Ceramic Turks: kuvaus ja käyttö

Herkullisen ja aromaattisen "kahviksi" kutsutun juoman asiantuntijat tietävät varmasti, että se on parasta valmistaa turkkilaisessa. Cezven laadulla on suora vaikutus tämän virkistävän juoman makuun. Turkka voidaan valmistaa useista eri materiaaleista. Tässä artikkelissa tarkastelemme keraamisten kalkkunan ominaisuuksia, sen etuja ja haittoja, käytön hienouksia sekä hoidon ja varastoinnin vivahteita.

Aluksi kannattaa päättää ehdoista, koska myynnissä on sekä keramiikkaa että savi-cezveä, ja keramiikkakin on eräänlaista savea. Katsotaanpa tarkemmin, miksi turkkilaisilla samasta materiaalista valmistetulle kahville on eri nimet.

Clay cezve on valmistettu poltetusta, mutta ei lasitetusta savesta. Sen erikoisuus piilee siinä, että se imee täydellisesti hajuja ja öljyisiä kahvihiukkasia. Seuraavan haudutuksen aikana uudet ja hankitut aromit sekoittuvat. Tätä ominaisuutta arvostavat monet kahvintutkijat. Turkkilaisten "ikä" vaikuttaa suoraan sen arvoon.

Keraaminen cezve on ihanteellinen niille, jotka pitävät puhtaasta, ilman lisäaineita maistuvasta kahvista ja pitävät myös erilaisista lajikkeista. Keramiikka ei säilytä edellisen kypsennyksen hajuja. Se sopii erinomaisesti erityisen aromin kahvin valmistukseen. Keraamisen kalkkunan erottuva piirre on, että sen avulla voit valmistaa erinomaisen laadukkaan juoman.Leveän pohjan ja paksujen seinien ansiosta se lämmittää juoman tasaisesti, mikä edistää hienon aromin ja hämmästyttävän maun paljastamista.

Keraamiset kynät voivat olla joko teollisia tai käsintehtyjä. Valmistajat antavat tuotteelleen takuun. Käsintehdyssä turkassa voi olla vähemmän lujuutta, mutta sen houkutteleva ulkonäkö vetoaa varmasti jokaiseen ostajaan.

Keraamisella cezvellä on useita etuja.

• Aika pitkä lämmitys. Keraaminen turka lämpenee pitkään, minkä seurauksena kahvijuoma pysyy lämpimänä pidempään. Jos otat turkin pois lämmöltä, kahvin kuumennus jatkuu jonkin aikaa. Tämän seurauksena tämä kahvi on samanlainen kuin se, joka valmistetaan hiekassa.
• Hoidon helppous. Ceramic Turku on melko helppo pestä, se ei vaadi ylimääräisiä puhdistusaineita. Älä pelkää vahingoittaa keittoastian sisäseiniä.
• Ympäristöystävällisyys. Keraamisessa cezvessä valmistettu kahvi on ympäristöystävällistä, koska keramiikka ei ole vuorovaikutuksessa ympäristön kanssa, ei aiheuta haitallisia yhdisteitä.
• Hienostunut maku. Keraamisessa turkkilaisessa kahville on ominaista sen puhdas maku. Keramiikka ei ime vieraita hajuja ja öljyhiukkasia.

Keraamisella Turkilla on kuitenkin myös joitain haittoja.

• Hinta. Jos vertaamme keraamisia tuotteita kuparimalleihin, edellinen tulee kalliimmaksi. Niiden hinta alkaa keskimäärin 1 300 ruplasta.
• Hauraus. Keraamisten astioiden erikoisuus on, että ne on melko helppo rikkoa. Se ei kestä iskuja, äkillisiä lämpötilaolosuhteiden muutoksia. Kahvin valmistuksen jälkeen turkkia ei pidä pestä heti, sinun on odotettava, kunnes se kuivuu kokonaan.

Melko usein ostajat valitsevat keraamisten ja kuparisten turkkilaisten välillä. Päättääksesi, mikä vaihtoehto sopii sinulle parhaiten, sinun tulee kiinnittää huomiota tärkeimpiin eroihin.

• Lämmönjohtokyky. Kupariset kezet lämpenevät yleensä nopeasti ja jäähtyvät yhtä nopeasti, eivätkä keraamiset mallit voi ylpeillä tästä ominaisuudesta. Jos ostat tuotteen kahvin valmistamiseen hiekassa, vain kuparimallit sopivat.
• Kuparikeittoastiat imevät paremmin erilaisia ​​hajuja., joten juoma rikastuu jokaisen valmistuksen myötä. Monet kahvintutkijat yksinkertaisesti huuhtelevat turkin ilman perusteellista pesua. Koska keramiikka on päällystetty lasiteella, ne eivät ime hajuja. Jos tämä laatu on sinulle tärkeä, kannattaa ostaa kuparista tai paistamattomasta savesta valmistettu turkki.
• Kustannuksella keraamiset tuotteet ovat kalliimpiakuin kuparimalleissa. Keskimäärin hinta eroaa 40-50%, vaikka 100% on mahdollista.
• Luotettavuus cezven valinnassa on erittäin tärkeää. Joten jos astiat putoavat usein käsistäsi, on parempi ostaa kupariversio, koska keramiikka rikkoutuu varmasti iskun vaikutuksesta.

Kuten tiedetään, posliini on yksi keramiikan lajikkeista... Se saadaan yhdistämällä hienoa savea erilaisten epäorgaanisten yhdisteiden kanssa, jolloin tämä seos soveltuu poltettavaksi melko korkeissa lämpötiloissa. Posliiniturkilla on houkutteleva ulkonäkö, luonnollinen alkuperä, se ei pelkää korkeita lämpötiloja, ja tasaisen kuumennuksen ansiosta voit paljastaa kahvin aromin täysin.

Valmistaaksesi herkullista ja hienostunutta kahvia, voit soveltaa seuraavaa reseptiä:

1. ensin sinun on otettava kahvipavut ja jauhattava ne;
2. ota puhdas kylmä vesi, se voi olla joko pullosta tai puhdistettu suodattimella;
3. laita tyhjä turkki laatan päälle, kun tulen tulee olla pieni, jotta se lämpenee hitaasti;
4. kaada raastetut jyvät säiliöön, voit halutessasi lisätä erilaisia ​​mausteita, sokeria;
5. kaada vesi;
6. ota lusikka pitkällä varrella ja sekoita kaikki huolellisesti;
7. kun vaahto saa tumman sävyn ja muodostuu kuplia, säiliö on poistettava lämmöstä;
8. kun vaahtoa ilmestyy, Turkki on poistettava välittömästi tulesta, ja tämä toimenpide voidaan suorittaa useita kertoja kuplien asettumisen jälkeen;
9. paljastaaksesi kahvin aromin täysin, sekoita juomaa säännöllisesti sen valmistamisen aikana tulella.

Melko usein keraamisen cezven ostajat pelkäävät käyttää sitä avotulella, mukaan lukien kaasuliesi. On syytä harkita yksityiskohtaisemmin turkkilaisten keramiikkakäytön erikoisuutta kaasuliesillä.

• Keraaminen cezva soveltuu hyvin kaasuliesille, koska tällaiset astiat on tarkoitettu ensisijaisesti käytettäväksi tavanomaisissa kaasuliesissä. Älä pelkää vaurioita, koska säiliö ei halkeile tai halkea. Jokainen keraaminen turkki käy läpi polttovaiheen, jonka aikana se altistuu erittäin korkeille lämpötiloille, joten kaasupoltin ei ole hänelle pelottava.
• Keraaminen keramiikka vaatii asianmukaista käsittelyä. Sen tulee olla tasainen ja vakaa. Tätä sääntöä kannattaa noudattaa: turkin pohjan tulee olla kaksi kertaa polttimen halkaisija.
• Jos tarvittava polttimen halkaisija puuttuu uunista, sinun tulee valita helpompi tapa - käyttää metallista jakajaa. Sen avulla voit laittaa turkin oikein ja varmistaa säiliön tasaisen lämmityksen.
• Jos haluat säilyttää turkkilaisten houkuttelevan ulkonäön, jakaja on yksinkertaisesti korvaamaton, koska sen avulla voit rajoittaa tulen korkeutta, jotta turkkilaisten sivut eivät koskaan noki. Tämä tulee ottaa huomioon, jos cezvesi on koristeltu stukko- tai kohokuvioiduilla kuvioilla, koska juuri pullistumat ovat herkimpiä noelle.

Jos haluat keittää kahvia induktioliedellä, sinun on ehdottomasti käytettävä erityistä sovitinta. Se esitetään paksun teräslevyn muodossa. Adapteri on polttimen ja turkin välinen johdin. Lasikeramiikkapintaiseen keittotasoon ei tarvitse käyttää sovitinta, cezvu voidaan joka tapauksessa laittaa liedelle. Jos harkitsemme sähköliesi metallilevyillä, sovitinta ei tarvita. Mutta vaihtoehdot, joissa poltin esitetään spiraalin muodossa, tarvitsevat jakajan tasaisen lämmityksen varmistamiseksi.

Nykyään keramiikkaa valmistetuilla cezveillä on suuri kysyntä. Niitä edustaa laaja valikoima. Brasilialaisen Ceraflamen mallit, jotka ovat olleet olemassa yli 60 vuotta, ovat erittäin kysyttyjä. Valmistaja antaa kaikille malleille 10 vuoden takuun, joka kertoo tuotteiden korkeasta laadusta ja kestävyydestä. Myös turkkilaisia ​​on myynnissä Turkin ja Venäjän yrityksiltä.

Turkkia valittaessa sinun tulee kiinnittää huomiota siihen, että kartiomainen muoto on paras vaihtoehto. Pohjan tulee olla leveämpi kuin kaula - mitä suurempi ero, sitä maukkaampaa kahvista tulee.

Kun valitset keraamisen cezven, sinun tulee noudattaa seuraavia vinkkejä.

• Kalkkunan koko tulee valita sen mukaan, kuinka paljon kahvia aiot valmistaa siinä. Sinun ei pitäisi ostaa mallia "marginaalilla", koska mitä vähemmän cezveä, sitä maukkaampaa kahvi on.
• Turkkilainen kahva ei saa johtaa lämpöä. Yleensä se on valmistettu savesta tai puusta, mutta metallikahvat tulee hävittää välittömästi, koska ne kuumenevat hyvin nopeasti. Samanaikaisesti ei ole aina kätevää ottaa patalappua, ja tänä aikana kahvi voi jo "pakota".
• Värien valinta riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä. Musta keramiikka näyttää tyylikkäältä, värilliset mallit koristavat keittiön moderniin tyyliin, mutta maalattu turkki sopii täydellisesti itämaiseen tai maalaistyyliseen sisustukseen.

Keramiikka on melko helppo puhdistaa, eikä se vaadi erityisiä pesuaineita. Riittää, kun pestään keramiikka Turku lämpimällä vedellä ja pienellä määrällä tavallista pesuainetta ja kuivataan. Älä käytä kovia mekaanisia laitteita tai voimakkaita hankausaineita. On parempi kieltäytyä aktiivisista hapoista sen pinnan puhdistamiseksi.

Jos haluat käyttää astianpesukonetta keraamisen astianpesuun, ei ole ehdotonta kieltoa. Voit pestä keramiikkaa siinä, mutta sinun on luettava huolellisesti valmistajan suositukset, koska hän voisi käyttää erikoistekniikoita Turkin valmistuksessa. Tässä tapauksessa on mahdollista, että astianpesukoneen käyttö kielletään.

Katso alla olevasta videosta lisätietoja kahvin keittämisestä keraamisessa turkkissa.