Mikä turkkilainen kahvi sopii parhaiten kahvin valmistukseen?

Kotitekoisen vastakeitetyn kahvin asiantuntijat uskovat, että juoman maku riippuu suurelta osin siitä, millaisessa annoksessa se on valmistettu. Siksi turkkilaisten valintaan on suhtauduttava erittäin huolellisesti.

Kahvin keittämiseen käytettävän cezven muoto määrittää suurelta osin tuloksena olevan juoman maun ja aromin. Hyvien parametrien päävaatimus tarkoittaa, että kaulan halkaisijan tulee olla puolet pohjan halkaisijasta. Pienempi ero ei ole suositeltavaa, mutta suuri on täysin mahdollista. Tämän vaatimuksen ydin on, että kapeakaulainen turkkilainen ei menetä arvokkaita eteerisiä öljyjä. Syntyvä vaahto "tukkee" reiän ja estää siten kosketuksen ilman kanssa.

Lisäksi on tärkeää, että seinät ovat hieman kalteva. Tämä muodon ominaisuus mahdollistaa kahvinporojen "valumisen" pohjalle, mikä tekee kahvijuoman mausta vain paremman. On tärkeää, että cezven pohjalla on merkittävä paksuus, koska se vastaa tasaisesta lämmityksestä. Korkeiden alusten käyttöä suositellaan aloittelijoille.

Niissä oleva vesi kiehuu hitaasti, ja vaahtomuovikorkki ei pääse karkaamaan koskaan. Cezven nokka on ihanteellisesti pieni ja siisti, eikä suppilon muoto tuhoa vaahtoa. On parempi etsiä puusta tai bakeliitista valmistettua kahvaa, joka ei sula eikä edes kuumene. Pulttikiinnitystä pidetään optimaalisena.

Cezven tilavuus määräytyy toiveen mukaan, eli kuinka paljon kahvia keitetään kerralla. Yhden henkilön juoman valmistamiseen riittää 100-150 millilitran nestesäiliö.Samaa astiaa käytetään kahvin valmistamiseen hiekalla. Kahden kupillisen kahvia varten tarvitset astioita, joiden tilavuus on 250-350 millilitraa. Tämän kokoista cezveä pidetään ostetuimpana.

Ennen kaikkea nykyaikaiset turkkilaiset eroavat tarkasti valmistusmateriaalista. Alumiininen keittiövälineet valmistetaan teollisella leimaamalla, kun taas käsitellään erilaisia ​​elintarvikemetalliseoksia. Kahvinvalmistustyökalu osoittautuu erittäin kevyeksi ja käteväksi, mutta samalla luotettavaksi - sitä on mahdotonta rikkoa päästämällä se vahingossa käsistäsi. Alumiininen torni on helppokäyttöinen ja maksaa vain 200 ruplaa.

Tällä materiaalilla on kuitenkin useita haittoja. Vaikka Turkki ei hajoa pudotettaessa, se voi vaurioitua visuaalisesti, esimerkiksi naarmuuntua tai taipua, koska materiaali on pehmeää. Alhainen paino johtaa keittoastian vakauden menettämiseen. Koska mallit on tehty käytännössä samalla kaulan ja pohjan halkaisijalla, valmiin juoman aromi ei viipy pitkään. Lopuksi alumiiniturkit eivät ole erityisen esteettisiä.

Valmistukseen kupariturkkilaiset Yleisimmin käytetään messinkiä, vaikka muitakin kupariseoksia voi olla mukana. Astiat valmistetaan sekä leimaamalla että käsin. Sisäpuolelta kupariturkkia käsitellään välttämättä elintarvikekäyttöisellä tinalla vaarallisen hapettumisen välttämiseksi. Tällaisten astioiden kartiomaista muotoa pidetään ihanteellisena, ja pohjan ja kaulan suhde pitää juoman maun ja tuoksun parhaalla mahdollisella tavalla. Copper Turk on kestävä, turvallinen, lämmittää tasaisesti vettä eikä ole upeiden summien arvoinen - hinta vaihtelee 700 - 1000 ruplaa. Se näyttää erittäin esteettisesti miellyttävältä.

Mitä tulee haitoihin, heillä on kupariturkkilaiset ovat saatavilla, mutta eivät vaikuta niin kriittisiltä. Ensinnäkin se on ajoittain puhdistettava lisäksi, koska säännöllinen pesu ei riitä. Toiseksi astioiden seinät imevät itseensä hajuja, varsinkin jos niitä käytetään pitkään, mikä taas ei ehkä ole kenenkään mieleen.

Mitä kutsutaan keraaminen turkki valmistettu savesta ja pehmittimistä. Visuaalisesti savimallit eroavat toisistaan ​​huomattavasti, sillä ne voivat olla manuaalisia tai teollisia, lasitetuina tai ilman lisäsuojapinnoitetta. Tällaisten ruokien etuja ovat ennen kaikkea niiden ympäristöystävällisyys ja turvallisuus ihmisten terveydelle.

Paksien seinien, kartiomaisen muodon ja optimaalisen kaulan ja pohjan halkaisijasuhteen ansiosta juoma kiehuu tasaisesti ja siitä tulee hämmästyttävä. Lisäksi voit aina valita epätavallisen suunnittelun, joka on ihanteellinen tiettyyn keittiöön.

Cezve lasista, vaatii erityisen borosilikaattimateriaalin, joka pysyy vakaana kuumennettaessa. Sen tuotanto on mahdollista vain teollisissa olosuhteissa. Lasinen cezva näyttää erittäin tyylikkäältä ja yksinkertaistaa huomattavasti käyttöprosessia, koska läpinäkyvien seinien ansiosta prosessia on mahdollista hallita.Tavallinen säiliö, jonka tilavuus on 500 millilitraa, maksaa 350-500 ruplaa. Se on helppohoitoinen ja mukava käyttää.

On lisättävä, että tällaista kalkkunaa voidaan käyttää myös nesteiden lämmittämiseen tai jopa keiton keittämiseen.

Hopeiset cezvesTeollisissa olosuhteissa tai erityisissä työpajoissa luotuja esityksiä esitetään usein esityksinä suurille päivämäärille. Tällaisilla astioilla on tarvittava kartiomuoto, ne ovat kestäviä ja erittäin kauniin näköisiä. Hopeaesineet vaativat kuitenkin melko vaikeita käyttö- ja hoitoolosuhteita. Siinä oleva vesi kiehuu liian nopeasti, mikä vaikuttaa huonosti juoman makuun.

Valmistukseen ruostumattomasta teräksestä valmistetut cezvesit käytetään teräksen, kromin tai sinkin seosta. Kaksi viimeistä metallia ovat vastuussa hapettumisprosessien estämisestä. Tällaisia ​​ruokia valmistetaan vain tehtaalla. Ruostumattomasta teräksestä valmistettujen turkkien positiivisia ominaisuuksia ovat kestävyys, helppokäyttöisyys ja halpa.

Itse asiassa mielenkiintoisimpia ovat cezvet, jotka valmistetaan ei tuotannossa, vaan pienissä työpajoissa ilman suuria nimiä. Tällaiset ruoat osoittautuvat aina ainutlaatuisiksi, ne ovat korkealaatuisia, epätavallisia ja jopa sieluja. On kuitenkin olemassa useita luotettavia yrityksiä, jotka valmistavat myös erinomaisia ​​kahvinkeittotyökaluja.

Hyvien valmistajien listalla on markkinatoimijoita mm Stanitsa, Vitesse, TimA, Bekker ja Regent. Heidän turkkinsa valmistetaan eri malleissa ja eri materiaaleista, minkä ansiosta jokainen ostaja voi valita itselleen parhaan vaihtoehdon.

Jazzmalleille ei tietenkään ole olemassa yhtä luokitusta, koska jokainen käyttäjä ja jokainen sivusto päättää itse, kenet sisällytetään siihen. Jotkut mallit löytyvät kuitenkin useiden luotettavien lähteiden suosituslistoista, mikä vahvistaa niiden korkean laadun ja sopivan suunnittelun. Esimerkiksi turkkilainen "Moskova"Venäjällä luodulla, on erittäin epätavallinen "granaattiomena" muoto ja mukava puinen kahva. Astiat on valmistettu posliinista, jolla on korkea lämmönkestävyys, ja niitä myydään eri kokoisina.

Pyatigorskissa valmistetaan kompaktia cezveä, joka on koristeltu lyötyllä rypäletertun kuvalla, jonka tilavuus ei ylitä 120 millilitraa. Pohjan kaksinkertainen paksuus tekee siitä mukavan päivittäisen käytön. Turkkilaiset ruostumattomasta teräksestä Gipfel-merkkejä suunniteltu induktioliesille. Kahva on valmistettu materiaalista, joka ei kuumene käytön aikana, mikä yksinkertaistaa huomattavasti käyttöprosessia. Astian tilavuus vaihtelee 170 - 680 millilitraa.

Kun valitset turkkilaista kaupasta, on kätevää ohjata sitä, miltä ihanteellinen astiasto näyttää. Muodollisesti sen tulisi muistuttaa kartiota ja sen tilavuus on kätevä käytettäväksi - eli sen tulisi olla sopiva määrälle ihmisiä, jotka aikovat käyttää sitä. On tärkeää, että paksun pohjan mukana tulee varma lämpöä eristävästä materiaalista valmistettu kahva. Jos katsot turkkilaista, kaulan ja pohjan suhteen pitäisi näyttää 1:2:lta. Ja jos tämä ero osoittautuu suuremmiksi, niin tämä on jopa parempi, koska juoman maku paranee.

Materiaali, josta Turk on valmistettu, voi olla erilainen, mutta aina korkealaatuisella lämmönjohtavuudella. Lopuksi, emme saa unohtaa, että astioiden tulee olla helppoja ja turvallisia käyttää kahvin keittämiseen. Vaikka suunnittelu määräytyy ostajan vaatimusten mukaan, tälle näkökohdalle on silti olemassa joitain yleisiä ohjeita. Cezves tummissa sävyissä on houkutteleva ulkonäkö paljon pidempään.

Tilavien ja paitsi koristeellisten elementtien läsnäolo ei aina hyödytä turkkilaisia. Ehkä sen suunnittelusta on tulossa mielenkiintoisempaa, mutta ylläpidosta ja käytöstä on tulossa vaikeampaa. Ihannetapauksessa keittoastian pinnassa tulisi olla mahdollisimman vähän onteloita ja syvennyksiä.

Lisätietoja siitä, mikä turkkilainen kahvi sopii parhaiten kahvin keittämiseen, katso seuraava video.