Raastamien lajikkeet ja niiden valinta

Takana ovat ajat, jolloin ihmiset söivät yksinkertaista ruokaa, ja vain yksi tai kaksi raastetta riitti ruoan jauhamiseen. Nykyään keittiöstä on tullut monipuolisempi, joidenkin ruokien (korealaiset porkkanat, ranskalaiset) valmistukseen tarvitaan erikoistyökaluja. Nykyään monilla kotiäidillä on raastimet paitsi hedelmille ja vihanneksille, myös juustolle, inkiväärille, pähkinöille, suklaalle ja kuorelle. Artikkelissa puhumme runsaasta hankaustyökalujen valikoimasta, kerromme kuinka valita ne oikein ja kuinka hoitaa niitä.

Raastin on erityinen keittiölaite vihannesten ja muiden elintarvikkeiden pilkkomiseen. Klassisessa versiossa se on pinta, joka on peitetty monilla reikillä, joissa on terävät reunat tai hampaat. Niiden koosta ja tyypistä riippuen saadaan erilainen jauhatusaste.

Tätä yksinkertaista aihetta parannetaan jatkuvasti. Ihmiset yrittävät saada maksimaalisen tuloksen pienellä vaivalla, eli haluavat hieroa ruokaa helposti, nopeasti ja suuria määriä. Nyt tasaiset pinnat on varustettu laatikoilla, levyillä. Joistakin raastimen malleista tulee lihamyllyjä - käännä vain kahvaa, ja prosessi on jo käynnissä.

Vielä nykyäänkin löydät yksinkertaisia ​​tuotteita, joissa on yksi tai useampi paloitteluvaihtoehto. Mutta on myös monimutkaisempia, universaaleja, joissa on suuri määrä irrotettavia liitteitä.

Heidän työnsä tuloksena seuraavan tyyppisiä tuotteita voidaan raastaa:

• vihannekset ja hedelmät perunamuusien, salaattien, kastikkeiden valmistukseen;
• juustoa ei vain murskata muruiksi, vaan myös leikataan viipaleiksi;
• suklaata hierotaan pölyttämistä tai leivonnaisten täyttämistä varten;
• raastettuja pähkinöitä käytetään samoissa tapauksissa kuin suklaata;
• valkosipuli, inkivääri, muskottipähkinä voidaan hienontaa ja lisätä ruokien maun parantamiseksi;
• sitruunan, limen ja appelsiinin kuorta käytetään makeisissa ja leivonnaisissa;
• raastimet antavat sinun saada keksejä leivitykseen;
• ja jopa murskaa pakastettua voita.

Nykyaikaisesta keittiöstä et löydä minkäänlaisia ​​hankausapulaisia: rumpuraastin pyörivällä kahvalla, kaksipuolinen, nelipuolinen, pyöreä, kihara, kierre pyörivällä ruuvilla, taitettava, laserteroituksella. Ne ovat suuria teollisia ja pieniä kotitalouksia.

Mutta yleisesti ottaen kaikki nykyaikaiset raastimet voidaan jakaa kahteen luokkaan: mekaaniset, sähköiset. Monien asiantuntijoiden mukaan ensimmäiseen ryhmään kuuluvat myös kämmenlaitteet. Yhdistämme myös perinteisten 1-4-puolisten raastinten tarkastelun kehittyneempiin mekanismeihin, jotka toimivat ilman sähköä lihaksiemme voimalla.

Mekaaniset raastimet ovat kevyitä, liikuteltavia, edullisia ja kompakteja, toisin kuin saman tarkoituksen sähkölaitteet. Laitteet ovat sähköstä riippumattomia, niitä ei tarvitse teroittaa eivätkä vie paljon säilytystilaa.

Nykyaikaiset mekaaniset laitteet voivat sisältää suuria astioita raastetun ruoan keräämiseen. Pääsääntöisesti laitteet on varustettu mukavilla, ergonomisilla kahvoilla. Kumipohjaisen pohjan tai imukuppien ansiosta ne ovat erittäin vakaita käytön aikana.

Harkitse erilaisia ​​mekaanisia hankauslaitteita, jotka eroavat toisistaan ​​​​tuotteiden hiontamenetelmässä.

Tavallinen raastin sijaitsee yhdessä tasossa. Käyttöhetkellä se on asennettu vinosti, lepäämällä alapää levyn päällä.

Suuret reiät sopivat monien ruokien hankaamiseen.

Tämä tuote on hieman hienostunut versio litteästä raastimesta. Leikkaustasot kootaan yhdeksi rakenteeksi, joka voi olla kolmi-, nelisivuinen tai jopa 6-reunainen. Tämän ansiosta laitteella on pystyvakaus, sitä ei tarvitse tukea kulmassa levyä vasten - sinun tarvitsee vain laittaa se päälle. Jokainen reuna on varustettu tietyntyyppisellä hankauspinnalla ja sitä käytetään eri tuotteille.

Tämä on jo monimutkaisempi rumputyyppinen mekaaninen tuote. Erityyppiset leikkaus- ja hankausreiät sijaitsevat irrotettavissa tynnyreissä. Ne on asennettu pöytälaitteeseen, joka näyttää lihamyllyltä. Laite ruuvataan pöytään tai pidetään pinnalla imukupeilla. Hionta saadaan aikaan kahvaa kiertämällä.

On myös käsikäyttöisiä rumpuraastimet, kompakteja, edullisia, mutta niiden kanssa on vaikeampaa työskennellä, koska joudut pitämään laitetta yhdellä kädellä ja kääntämään kahvaa toisella.

Tämän tyyppiselle raastimelle on ominaista leikkauselementtien läsnäolo irrotettavilla levyillä. Itse laite voi näyttää erilaiselta.

• Asetettu jaloilla varustetun lautasen yläpuolelle.
• Ota oma kulho. Tuotteen hankaus tapahtuu rakenteen päällä olevan vivun kiertoliikkeen avulla.
• Tuote sisältää pystysuoraan asennetut levyt ja kääntökahvan instrumentin takana. Tälle mallille ei ole konttia.

Tämäntyyppinen silppuri sopii valkosipulille. Toimintatapa on äärimmäisen yksinkertainen: fyysistä painetta käyttämällä leikkauspinta työntää valkosipulia ja muuttaa sen muruksi. Joitakin puristimia käytetään kananmunien tai sipulien jauhamiseen, kuten alligaattoriraastin.

Mielenkiintoinen laite, joka toimii pumppausperiaatteella. Laite liikkuu alas painamisesta kuten puristin, mutta pilkkominen tapahtuu pyörivien veitsien takia. Leikattavat hiukkaset pienenevät jokaisella painalluksella. Raastarin kiinnikkeet auttavat saavuttamaan halutun silppuamiskuvion.

V-muotoisella veitsellä varustetussa manuaalisessa raastimessa on valmistajasta riippuen eri määrä lisälaitteita. Saksalaiset tuotemerkit ovat osoittautuneet hyvin, halvat väärennökset voivat olla hyödyttömiä. Laitteessa on terävät veitset, se silppuaa nopeasti kaalin, viipaloi perunat.

Kotiäitien tulisi turvautua sähkölaitteisiin, joiden on usein ja paljon laitettava ruokaa.

Pienet perheet hankkivat myös sähköapulaisia ​​keittiöön, koska he eivät halua käyttää paljon aikaa ruoanlaittoon, vaan haluavat säästää sitä perhettä ja muuta hyödyllistä.

Ruoan leikkaamiseen ja raastamiseen tarkoitetut kodin sähkölaitteet jaetaan kolmeen luokkaan.

• Yksinkertainen edullinen sähkölaite, jolla on raastimen, silppurin, silppurin toiminnot. Laite pystyy leikkaamaan vihanneksia lautasilla, viipaleilla, kuutioilla, lastuilla ja pienemmillä osilla.

• Vihannesleikkuri, jossa on mahdollisuus hieroa ja leikata tuotteita yhdistettynä lihamyllyyn. Tämä laite maksaa kaksi kertaa enemmän kuin perinteinen sähköinen monileikkuri. Se ostetaan, jos perheellä ei ole itsenäistä lihamyllyä.

• Yhdistelmiä pidetään yleismaailmallisina apuvälineinä keittiössä. Heillä on vihannesleikkuri, jossa on suuri määrä raastinlisälaitteita. Voidaan yhdistää tehosekoittimeen, lihamyllyyn, taikinasekoittimeen, mehupuristimeen tai kotitekoisten makkaroiden valmistuslaitteeseen.

Kun valitset laitetta, jolla on kyky leikata ja hieroa tuotteita, on tärkeää ottaa huomioon sen käyttötiheys. Jos yksikköä tarvitaan aterioiden valmistukseen juhlapöydällä ja vihannesten purkamisen aikana talveksi, voit ostaa monitoimikoneen. Siinä on paljon tehoa, monia toimivia komponentteja, jotka palvelevat erilaisissa kotitalouksissa. Mutta tällainen laite vie paljon tallennustilaa ja on vaikeampi käyttää ja pestä. Joka päivä on parempi ostaa yksinkertaisempi ja kompaktimpi sähkölaite.

Raastavien leikkausosan valmistukseen käytetään metallia, muovia tai keramiikkaa. Jokaisella materiaalilla on hyvät ja huonot puolensa, kerromme niistä lisää.

Metalli on kysytyin materiaali minkä tahansa raastimen valmistukseen. Sitä käytetään mekaanisissa ja sähkölaitteissa, litteiden, rumpujen ja kiekkojen hankauspintojen valmistuksessa.

Raastarit on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Toisin kuin muovi ja keramiikka, metalli antaa tuotteelle lujuutta ja kestävyyttä. Sillä on korroosionestoominaisuuksia, mutta jokaisella merkillä on oma suojausaste. Jotkut rautarastimet alkavat ajan myötä hapettua, kun ne reagoivat ruoan kanssa. Tämä johtaa ruokien maun ja jopa niiden turvallisuuden rikkomiseen.

Laadukas kelluke sisältää kovia teräslovia, jotka eivät hiero päivittäisen kitkan vaikutuksesta. Tuotannossa niiden lujuus saavutetaan kovettamalla.

Kovaa elintarvikelaatuista muovia käytetään raastimen valmistuksessa. Työkalu on kokonaan valmistettu siitä, jopa hankauspinnan hampaat. Tämäntyyppinen muovi on ehdottoman turvallista, se ei hapetu eikä anna tuotteille metallista makua.

Voit ostaa lisätoimintoja varten kaksipuolisen tuotteen, kuten BABY-GRATERin. Hienohampaista kangasta käytetään vauvanruoan valmistukseen, omenoiden, banaanien, kiivien ja keitettyjen vihannesten hankaamiseen ja soseeksi muuttamiseen. Karkeahampainen muoviraastin jauhaa vihannekset lastuiksi, selviytyy valkosipulin, juuston, suklaan ja sitrushedelmien kuorista.

Keraamiset kumit näyttävät erilaisilta.

• Löydät täysin keraamisen tuotteen, mukaan lukien terävät hampaat työtasolta. Laite esitetään posliinilevyn muodossa, jonka alaosassa on hampaat. Sarja sisältää harjan hankauspinnan puhdistamiseen. Raastavaa käytetään mausteiden, inkiväärien, suklaan, jyvien jauhamiseen.
• Keraaminen laite pidikkeellä ja terällä suunniteltu hedelmien kuorimiseen, käytetään perunoiden ja porkkanoiden raastimena.

Kun valitset raastin, sinulla on ensinnäkin oltava idea, mihin sitä tarvitaan. Mitä tulee keittiövälineisiin, ne voivat olla ammattimaisia ​​ja kalliita tai melko edullisia (jokapäiväiseen käyttöön).

Useimmiten kuluttajat ovat kiinnostuneita kasvislaitteista, mutta voit myös kiinnittää huomiota tiettyjen ruokien valmistukseen erikoistuneisiin laitteisiin.

• Gourmets saattaa tarvita tryffelileikkurin. Sen avulla sieni leikataan ohuiksi, melkein läpinäkyviksi levyiksi.
• Kasvisspagetin viipalointia varten on kierreraastinveitsi. Pyörittämällä porkkanat liuotetaan suikaleiksi ja käytetään sitten korealaisiin salaatteihin. Muuten, sama tuote sopii kesäkurpitsojen ja munakoisojen leikkaamiseen nauhoiksi.
• Monilla keittiön kotiäidillä on kalaraastin, joka auttaa kaatamaan tiheätkin suomukset.
• Voit ostaa erityisen laitteen pähkinöiden, suklaan, sitrushedelmien hieromiseen.
• Jokainen raastin ei onnistu jauhamaan juustoa, koska se tarttuu ja muodostuu kokkareiksi. Vähittäismyyntipisteistä kannattaa kysyä parmesaaniraastetta.

Jos tehtävänä on ostaa tuote kaikkiin tilanteisiin, valitse universaali laite, jossa on sarja erilaisia ​​lisälaitteita. Inserttilevyjen hampaat vaihtelevat kooltaan ja voivat olla suuria, keskikokoisia tai pieniä.

Eri luokkien raastimen runsaus vaikeuttaa kuluttajan valintaa. Analysoituamme arvostelut ja tutkittuamme monien mallien suosion astetta, olemme koonneet luokituksen niistä parhaista.

Ammattimaista käsityötä huippuluokan teräksestä, ei hapetu, siinä on mukava kahva ja täydennetty irrotettavalla alustalla. Tuote on vahva ja kestävä, sopii aktiiviseen päivittäiseen käyttöön. Silppuaa vihanneksia, jauhaa, sopii perunamuusin valmistukseen.

4-puolinen raastin, jolla on hyvä vakaus. Teräksinen leikkuuterä on päällystetty tarttumattomalla suojakerroksella, mikä helpottaa huomattavasti huoltoa. Pitimessä on käytetty liukumatonta silikonia. Sivuilla on silppuri, silppuri, hankaus karkealla ja hienolla fraktiolla.

Mekaaninen raastin kahdella erittäin terävällä veitsellä karkeaan ja hienoon hiontaan. Asennettu levyn yläpuolelle. Kompakti, voidaan säilyttää työtasolla, jotta se on aina käden ulottuvilla. Helppo purkaa ja puhdistaa. Astianpesukoneen kestävä.

Vihannesraastin, jossa on suuri määrä lisälaitteita. Valmistettu teräksestä ja lujasta muovista. Sarja sisältää kulhon, jonka tilavuus on 1,5 litraa. Laite hieroo nopeasti hedelmiä, vihanneksia, suklaata, tekee perunamuusia lapselle.

Monitoiminen pyörivä vihannesleikkuri. Sarja sisältää 12 liitettä (3 kopiota jokaisesta tyypistä). Kiinnitetään helposti pöytään painamalla vipua. Silppuaa ja jauhaa ruoan nopeasti. Voit työskennellä vihannesten ja hedelmien, juuston, suklaan, pähkinöiden ja krutonkien kanssa.

Ennen kuin aloitat ruoan hankaamisen, voit voidella työpuolen öljyllä: tämä helpottaa liukumista ja ruoka viipyy vähemmän pinnalla.

Uimuria on helpoin käyttää, jos siinä on tarttumaton pinnoite: pöly ei laskeudu siihen, likaa ei muodostu, ruokapalat eivät tartu kiinni. Tuote voidaan pestä helposti juoksevan veden alla tai astianpesukoneessa.

Mistä tahansa materiaalista valmistetut hankauspinnat kannattaa pestä heti käytön jälkeen, ennen kuin ruokajätteet ovat kuivuneet niille. Jos hetki unohtuu, liota raastin lämpimään veteen ja pyyhi se hetken kuluttua keskikovalla sienellä. Vaikeissa tapauksissa kokeile ruokasooda-hammasharjaa.