Ruokailuvälinesarjat: varusteet, merkit, valintavinkit

Ihminen käyttää ruokailuvälineitä päivittäin. Et voi kuvitella yhtä ateriaa ilman niitä. Kaunis ruokailuvälinesarja muuttaa tavallisen aterian etikettiseremoniaksi. Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat monia vaihtoehtoja sekä päivittäiseen käyttöön että erikoistilaisuuteen. Tämä artikkeli auttaa sinua ymmärtämään, miten erilaisia ​​ruokailuvälineitä käytetään ja mistä sarjat on tehty.

Kaikki ruokailuvälineet voidaan jakaa kahteen ryhmään.

1. Apu (yleiseen käyttöön). Esimerkiksi tavallinen salaattilusikka tai pihdit.
2. Henkilökohtainen käyttö. Tähän ryhmään kuuluvat haarukat, lusikat, veitset ja muut laitteet, jotka on tarkoitettu vain yhdelle henkilölle.

Täydellinen henkilökohtaisten ruokailuvälineiden sarja sisältää seuraavat tuotteet.

• Jälkiruoka... Sen pituus on vain 14 cm. Se sijaitsee lautasen edessä.
• Ruokasali (haarukka lämpimiä ruokia varten). Sen pituus on 17-20 cm ja se sijaitsee päälevyn vasemmalla puolella. Onneksi nykyään käytämme vain yhtä haarukkaa kaikkiin lämpimiin ruokiin, kun taas viktoriaanisella aikakaudella yhdelle hengelle tarkoitettu pöytähaarukkasarja saattoi koostua 7-10 ruokailuvälineestä.
• Cocktail... Se on melko harvinainen ja sijaitsee levyn oikealla puolella tai sen edessä.
• Salaatti (haarukka kylmille välipaloille). Sen pituus on 14-15 cm. Salaattihaarukan sijainti ei ole kiinteä. Se riippuu siitä, milloin kylmät alkupalat tarjoillaan.
• Haarukka mereneläville. Sen pituus on 14 cm. Mutta rakenne riippuu siitä, mihin astiaan sitä aiot käyttää (esim. ostereiden ja simpukoiden haarukalla on voimakkaampi vasen neilikka).Kaikkien merenelävien haarukoiden yhteinen piirre on, että niissä on vain kolme neilikkaa.
• Kalahaarukka... Sen pituus on noin 17 cm.

• Keitto (lusikka lämpimiä ruokia varten)... Se sijaitsee veitsien ja levyn oikealla puolella.
• Teehuone. Tällä lusikalla voit lisätä sokeria, maistaa jälkiruokaa (jos mukana ei ole lusikkaa) tai sekoittaa kermaan.
• Jälkiruoka. Sopii lautasen eteen.
• Kahvila... Sitä käytetään kattaessaan aamiaispöytää ja se tarjoillaan vain kahvin kanssa. Tämä on koko sarjan pienin lusikka.

• Pöytä (veitsi kuumille astioille). Sitä käytetään minkä tahansa pöydän kattauksessa. Sen pituus on 23 cm.
• Veitsi välipaloja ja kylmiä ruokia varten. Se on hieman pienempi kuin pöytäveitsi. Sijaitsee levyn oikealla puolella. Mielenkiintoista on, että vuoteen 1911 asti salaattiveitset valmistettiin yksinomaan hopeasta tai sen avulla. Tämä johtuu siitä, että salaattikastikkeessa käytetty sitruunamehu ja etikka syövyttävät kaikkia metalleja paitsi hopeaa.
• Jälkiruokaveitsi... Tämä on sarjan pienin veitsi, se istuu lautasen edessä ja tarjoillaan jälkiruokahaarukalla.

• Voiveitsi. Tämä veitsi asetetaan pois pääruokailuvälineistä piirakkalautaselle.
• Jääteelusikka. Se tarjoillaan kupillisen teetä kanssa. Sen pituus voi olla 25 cm (tämä johtuu tällaisen teen erityisen kupin korkeudesta).
• Haarukka rapuille ja rapuille... Tarjoillaan ruuan kanssa, ja siinä on vain kaksi neilikkaa.
• Hummerin neula.
• Kalaveitsi.
• Pihviveitsi.

Yleensä pöydälle asetetaan enintään kolmenlaisia ​​ruokailuvälineitä. Kaikki muu tuodaan tarvittaessa.

Yleisimmät ruokailuvälineet sisältävät seuraavat:

• lusikka suolaa varten;
• näki veitsi;
• kaatamalla lusikka;
• rypäleen sakset;
• kaviaarin lapaluu.

Mistä ruokailuvälineet on nyt tehty ja mitä materiaaleja on käytetty ennen?

Tietysti ensimmäinen asia, jonka muistan, on ilmaus "perheen hopeaesineet". Tämä ilmaisu ilmeni seurausta perinteestä antaa morsiamelle ruokailuvälinesarja myötäjäisiksi. Sitä pidettiin vaimon henkilökohtaisena omaisuutena, eikä sitä jaettu avioeron yhteydessä. Tällaisia ​​sarjoja alettiin kutsua sukunimeksi, koska jokaiseen esineeseen kaiverrettiin vaimon tyttönimi. Ja hopeaa käytettiin niiden luomiseen.

Niiden luomiseen käytetään kahden tyyppisiä seoksia.

1. 800 testi. Se sai nimensä seoksen osien suhteesta: 800 osaa - hopeaa, 200 osaa - toinen seos.
2. Puhdas näyte. Siinä on seuraava suhde: 925 osaa hopeaa, 75 osaa toista metalliseosta. Tällaisesta seoksesta valmistetuilla esineillä on erityinen leima ja kruunumerkki.

Halvempi vaihtoehto on hopeoidut instrumenttisarjat. Ruiskutuksen pohjana käytetään kromi-nikkeliaihiota. Nämä laitteet eivät ruostu ja ne voidaan pestä astianpesukoneessa. Mielenkiintoista on, että hopealaitteissa voi olla vain kultaa.

Mielenkiintoinen ja kallis vaihtoehto on kullatut laitteet. Alustana käytetään ruostumattomasta teräksestä valmistettuja aihioita. Sputterointi on valmistettu puhtaasta kullasta ja mitataan mikroneina.

Yleisin ruokailuvälineiden valmistukseen käytetty metalli on kromiteräs (ruostumaton teräs). Tästä materiaalista valmistetuilla tuotteilla on sinertävä sävy, ne kestävät korroosiota eivätkä pidä hajuja.

Löydät usein tuotteita, jotka on valmistettu kromi-nikkeliteräksestä. Tästä seoksesta valmistetuilla tuotteilla on kermainen sävy. Ne kestävät korroosiota (suuren kromipitoisuuden vuoksi) ja happoja (seoksen sisältämän nikkelin vuoksi).Tällaiset tuotteet ovat vaatimattomia kunnossapidossa ja niitä käytetään usein ravintoloissa.

Alumiinilaitteiden ostamisesta kannattaa luopua, koska niillä on taipumus hapettua.

Titaani on suosittu materiaali turistien ruokailuvälineissä.

Erityistä huomiota tulee kiinnittää laitteisiin, joissa on koristeellinen muotoilu. Puuta, jalometalleja ja kiviä, luita, posliinia, lasia ja muovia voidaan käyttää tuomaan tuotteisiin esteettistä viehätystä.

Huomaa, että jalometalliset ruokailuvälineet on parasta ostaa erikoisliikkeistä. Koru- tai lahjatavaraliikkeet voivat myydä settejä yksinomaan matkamuistoina. Tällaisessa tapauksessa ruoan syöminen niiden kanssa voi olla hengenvaarallista.

Ruokailuvälinesarjat koostuvat apusetistä ja useista henkilökohtaisista. Henkilökohtaisten laitteiden määrä riippuu siitä, kuinka monelle henkilölle sarja on suunniteltu: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Valmistajat pakkaavat sarjat usein koteloihin, laukkuihin, matkalaukkuihin ja laatikoihin. Ja helpottaaksesi ruokailuvälineiden säilytystä, voit ostaa niille erityisiä telineitä ja telineitä.

Markkinoiden tarjousten analysoinnin helpottamiseksi jaamme kaikki sarjat premium-vaihtoehtoihin ja jokapäiväiseen käyttöön tarkoitettuihin sarjoihin.

Mietitään vaihtoehtoja jokapäiväiseen käyttöön.

• Pöytäsarja 24 esineelle Garde-merkiltä. Tämä on venäläinen ruostumattomasta teräksestä valmistettu sarja. Sisältää 24 tuotetta (veitset, haarukat, ruokalusikat ja teelusikat) 6 hengelle. Sen hinta on noin 7500 ruplaa. Tuotteissa on lakoninen ulkonäkö, hieman pitkänomainen muoto ja maitomainen mattaterässävy.

• Ruokailuvälinesarja "Troika". Se valmistetaan Venäjällä Pavlovskin tehtaalla. Setti sisältää 36 tuotetta (pöytälusikka, haarukka ja teelusikka) 12 hengelle. Sen hinta on noin 2500 ruplaa. Aterimet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja koristeltu kasviaiheisella kaiverruksella.

• Aterimetti Gottis Wave... Tällaiset sarjat valmistetaan Kiinassa. Sisältää 24 ruokailuvälinettä (lusikat, veitset ja pöytähaarukat) 6 hengelle. Valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Tämän sarjan erottuva piirre on pieni koristelu pyöreän syvennyksen muodossa lusikan ei-toimivan osan päässä.

• 48 esineen setti "Uralochka" Nytva... Se on valmistettu Venäjällä ja koostuu 48 laitteesta 6 hengelle. Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja kaiverrus kädensijassa. Tämä on lahjapaketti, joka myydään erikoiskotelossa. Kokonaiskustannukset ovat noin 4000 ruplaa.

• Ruokailuvälinesarja Nomo. Sitä valmistaa Belo Inox -yhtiö Portugalissa. Setti sisältää 44 kpl laitteita 6 hengelle (24 päälaitetta ja 20 lisälaitetta). Materiaali - ruostumaton teräs. Arvioitu hinta on 11 500 ruplaa.

• Ruokailuvälinesarja Zwilling pihvi... Tämä on Saksassa valmistettu 12-osainen setti. Tämän yrityksen ominaisuus on, että se valmistaa erikoisruokailuvälineitä erilaisiin astioihin.

Premium-sarjat sisältävät kalliimpia lahjavaihtoehtoja.

• Roma Odisio Solingen setti. Odision valmistama Saksassa. Setti sisältää 24 laitetta 6 hengelle. Tuotteet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja kullattu. Tämä sarja toimitetaan lahjarasiassa puisen laatikon muodossa. Arvioitu hinta on 25 000 ruplaa.

• Swing Pintinox 1929 setti. Tämä sarja on valmistettu Italiassa. Sisältää 49 ruokailuvälinettä 12 hengelle. Materiaali on ruostumatonta terästä. Arvioitu hinta on 24 000 ruplaa.

• Sushi King -setti (Mogano). Valmistaja Italiassa Pintinox. Sisältää 24 laitetta 6 hengelle.Päämateriaalina on käytetty ruostumatonta terästä, mutta kahva on puusta. Tämän setin ominaisuus on ruokailuvälineiden epätavallinen, erittäin pitkänomainen muoto. Setti myydään kotelossa. Sen likimääräinen hinta on 15 000 ruplaa.

• Kasvoruokailuvälinesarja... Valmistettu Portugalissa. Sisältää 72 päälaitetta 12 hengelle ja 3 lisälaitetta. Arvioitu hinta on 45 000 ruplaa.

• Schafer ruokailuvälinesarja. Valmistettu Turkissa. Sisältää 72 pääruokailuvälinettä 12 hengelle ja 5 lisätarviketta (lasta, kauha, tavallinen lusikka, yhteinen haarukka ja uralusikka). Setti tarjotaan erityisessä matkalaukussa. Arvioitu hinta on 25 000 ruplaa.

• Guy Degrennen XY ruokailuvälinesetti... Tämä on ranskalaisen tuotannon eliittisarja, joka koostuu 24 ruokailuvälineestä. Sen erottuva piirre on epätavallinen pronssin väri. Setti on pakattu tiukkaan, klassiseen lahjarasiaan.

• Apollo ruokailuvälinesarja. Valaisimet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä.

Aterinsarjojen etuna on, että ei tarvitse etsiä sopivia ruokailuvälineitä toisilleen. Oikean vaihtoehdon valitsemiseksi sinun on otettava huomioon useita kohtia.

1. Alumiinituotteita ei kannata ostaa. Ne ovat myrkyllisiä, säilyttävät hajunsa, menettävät nopeasti houkuttelevan ulkonäön eivätkä ole riittävän vahvoja.
2. Korkealaatuiset ruokailuvälineet on valmistettu ruostumattoman teräksen seoksista: kupronikkelistä (kuparin, nikkelin ja mangaanin seos) tai nikkelihopeasta (kuparin, nikkelin ja sinkin seos). Tällaiset esineet on usein kullattu ja merkitty.
3. Älä epäröi pyytää myyjältä sertifikaattia kansainvälisten standardien ISO 9001 mukaisuudesta. Tämä on ainoa tapa varmistaa, että tämä tuote on käyttöturvallinen ja täyttää kaikki standardit.
4. Laadukkaassa tuotteessa ei saa olla naarmuja, halkeamia tai halkeamia.
5. Kun ostat, muista haistaa esine. Laadukkaat seokset ovat hajuttomia. Laitteessa ei pitäisi olla lainkaan hajua.
6. Pääsääntöisesti tunnetut tuotemerkit koristavat kodinkoneet omilla merkeillään.

Jotta laitteet kestäisivät pidempään, on noudatettava useita sääntöjä.

1. Veitsiä ei suositella sijoitettavaksi muiden laitteiden kanssa, koska niiden koskettaessa terät menettävät terävänsä.
2. Puisilla tai muovisilla kahvoilla varustettuja laitteita ei saa jättää kuumaan veteen pitkäksi aikaa.
3. Palauta ruostumattomasta teräksestä valmistettujen ruokailuvälineiden kiilto huuhtelemalla ne jauheella, ruokasoodalla tai hienolla hiekalla.
4. Hopealaitteiden käytön jälkeen ne on pestävä ruokasoodaliuoksessa ja huuhdeltava sitten kuumalla vedellä.
5. Ei ole suositeltavaa säilyttää hopeatuotteita yhdessä ruostumattomasta teräksestä valmistettujen laitteiden kanssa.
6. Aterimien tahrat voidaan puhdistaa sitruunahapolla ja sitten pyyhkiä pois kuivalla liinalla ja hammastahnalla.
7. Älä käytä koneiden pesussa metallisieniä, koska ne voivat naarmuttaa pintaa.
8. Säilytä henkilökohtaiset lahjatavaraliikkeet lusikat erillään ruokailuvälineistä, joita käytät.

Katso seuraavaksi videoarvostelu 72-osaisesta Reality-aterinsetistä.