Manuaalisten viipaleiden ominaisuudet ja valikoima

Manuaalisten viipalointilaitteiden ominaisuudet eivät ole laajalti ihmisten tiedossa. Sillä välin mekaaninen viipalointikone leivän, kaalin ja tomaattien viipalointiin kotona voi olla suuri hyöty - jos valitset oikean tuotteen. Yhtä tärkeää on selvittää, kuinka leikkuria käytetään kotona.

Erilaisten tuotteiden leikkaaminen veitsellä on tuttua ja jopa varsin kätevää, mutta se on työlästä ja aikaa vievää. Aina ei ole mahdollista saavuttaa ihanteellista leikkauksen laatua. Tästä syystä manuaalinen viipaloija on varsin merkityksellinen - tai, kuten sanotaan, mekaaninen viipaloija. Tällaiset laitteet toimivat siististi ja melko nopeasti. On mahdollista saavuttaa täysin tarkka kappaleiden paksuus.

Toisin kuin sähköjärjestelmä, käsikäyttöisessä viipalointikoneessa ei ole erillistä asemaa.... Siksi se on yleensä halvempi ja kompaktimpi. Sinun on työskenneltävä tällaisen laitteen kanssa kahdella kädellä. Tällainen manipulointi vaatii tiettyjä taitoja. Tällaisia ​​laitteita ei käytetä vain kotona, vaan myös pienissä ruokakaupoissa ja leipomoissa.

Ensimmäinen tällainen laite keksittiin 1800-luvulla. Siitä lähtien he ovat kuitenkin jo pitkään siirtyneet käsityöstä ja siirtyneet leikkauskoneiden teolliseen tuotantoon. Viipaleikkaa tuotteiden leikkaamiseen kotona valmistavat useat suuret yritykset, mukaan lukien Bosch, Gorenje, Moulinex.

IKEA Spritta -malli ansaitsee huomion. Tämä viipalointikone soveltuu sipulien ja omenoiden, päärynöiden ja tomaattien käsittelyyn. Se selviytyy muiden vihannesten ja hedelmien kanssa, joiden kovuus vaihtelee.Sen avulla leikkaat ruokaa helposti ja nopeasti tyylikkäästi. Spritta on helppo pestä astianpesukoneessa, ja kokemattomatkin ihmiset voivat käyttää sitä.

Sinun tulisi myös kiinnittää huomiota saksalaiseen sliceriin. Tartufolo 54000. Periaatteessa tämä pienikokoinen laite on suunniteltu juustoille. Se käsittelee kuitenkin myös:

• sienet;
• vihannekset;
• hedelmät;
• erilaisia ​​lihatuotteita.

Laite on valmistettu erittäin laadukkaasti... Se oli varustettu tukevalla muovikahvalla. Päätyön tekee täydellisesti teroitettu kaksipuolinen terä. Tartufolo on helppo puhdistaa astianpesukoneessa. Tämän seikan ja työn yksinkertaisuuden lisäksi on syytä korostaa kompaktisuutta.

Ruotsilla on myös kysyntää Alligaattori... Tämä leikkuri on käytännöllinen ja luotettava. He huomauttavat, että hän pystyy palvelemaan useamman kuin yhden kauden. Terien terävyydestä ei ole epäilystäkään. Niiden avulla on mahdollista leikata laaja valikoima tuotteita.

Useimmiten kotiin ostetaan monitoimiset manuaaliset leikkurit. Niiden avulla voit olla ajattelematta prosessoitavan tuotteen tyyppiä. Mutta tämä monipuolisuus on maksettava sillä, että kaikkea ei leikata tarpeeksi hyvin ja tehokkaasti. Monissa tapauksissa, erityisesti ruoan ystäville, erittäin erikoistuneet mallit ovat parempia. Juustoleikkureissa on yleensä teflonkerros, jonka ansiosta ne toimivat tehokkaammin viskoosin massan kanssa.

Kalankäsittelylaite on varustettu erityisellä aktiivivaunulla. Jos kone sopii juustolle, niin se sopii yleensä myös leivälle ja tomaateille. Jos valitset laitteen kaalille, sen pitäisi jo olla suunniteltu korkeammalle kovuustasolle. Näihin parametreihin ei kuitenkaan kannata jäädä. On tarpeen tarkistaa, että leikkuri:

• leikkaa ruoka riittävän nopeasti;
• muotoiltuja kappaleita, joilla on sileät reunat ja sama geometria;
• oli helppokäyttöinen;
• ei vaatinut monimutkaista hoitoa;
• rauhallisesti kestänyt iskuja ja putouksia;
• palveli pitkään.

Muovirunko antaa lähtötason leikkurin. Siitä tulee kevyt, mutta ei liian vahva. Muovi naarmuuntuu myös helposti. Metallirakenteet ovat vahvempia ja luotettavampia. Niitä voidaan käyttää sekä kotioloissa että pienessä elintarviketuotannossa.

Jos kuitenkin suositaan muovileikkauskonetta, on tarkistettava, taipuuko sen runko edes pienestä ponnistelusta. Tämä ongelma liittyy usein halpoihin malleihin. Vivahteet eivät kuitenkaan lopu tähän.

Ennen kuin käytät leikkuria, sinun tulee tarkastaa ja tarkistaa, kuinka hyvin veitsi on teroitettu. Tämä tehdään testaamalla paikallaan olevaa terää paperinauhalla. Se tulee leikata, ei repiä. Jos tätä sääntöä rikotaan, veitsi teroitetaan lisäksi. Seuraavaksi asetetaan haluttu leikkauspaksuus.

Optimaalinen suorituskyky (millimetreinä):

• sulatejuustoille - 5-8;
• savustetut makkarat - 1-2;
• keitetyille makkaroille - 3 - 5;
• keitetylle lihalle - 3-5;
• kinkuille, karbonaatille, pekonille, keitetylle sianlihalle - 2 - 3.

Kun osa leikataan, työ pysähtyy. Toista se uudella tuotevälilehdellä. Runko ja itse veitset pestään perusteellisesti kuumaan veteen laimennetuilla pesuaineilla. Kaikki osat on huuhdeltava puhtaalla vedellä ja pyyhittävä kuiviksi. Tuotteet tulee poistaa pakkauksista, kuopista ja muista kiinteistä aineista.