Kuvaus sähköleikkureista ja niiden valinnasta

Jokainen keittiökone ostetaan tämän tai toisen työn helpottamiseksi. Kotiäidit ovat erittäin herkkiä minkä tahansa tekniikan valinnalle ja punnitsevat edut ja haitat. Viipaloija on joillekin rahan haaskausta. Toiset ajattelevat, että tällainen laite on välttämätön vain ravintoloissa.

Pohjimmiltaan monet eivät yksinkertaisesti ymmärrä täysin tämän laitteen koko potentiaalia. Tässä artikkelissa tarkastelemme sähköistä leikkuria ja sen pääominaisuuksia.

Viipaloija tai, kuten sitä myös kutsutaan, slicer (käännettynä englannista slicer tarkoittaa "viipale") on keittiötekniikka, joka auttaa leikkaamaan erilaisia ​​​​tuotteita tietyn paksuisiksi viipaleiksi. Tällainen laite helpottaa viipalointia ja tarjoaa nopeat ja kauniit tulokset. Viipaloittajien tärkein ominaisuus on se, että viipaleet leikataan samalla tavalla ja niillä on tietty paksuus. Tällaista tulosta on erittäin vaikea saavuttaa yksinkertaisella veitsellä.

On huomattava, että sähköinen viipalointikone soveltuu useimmille vihanneksille, hedelmille ja tietyille lihatyypeille. Mutta on useita tuotteita, joita ei missään tapauksessa tule käsitellä viipalointilaitteella, nimittäin:

• kiinteät tai voimakkaasti pakastetut elintarvikkeet;
• raaka liha tai luullinen liha;
• hedelmiä tai vihanneksia, joissa on siemeniä.

Nämä rajoitukset johtuvat laitteen toimintaperiaatteesta. Konetta asetettaessa valitaan haluttu leikkuuleveys. Kaikki pakkaukset ja kiille poistetaan leikattavasta tuotteesta ja asetetaan työtasolle. Viipaloija käynnistyy ja tuote liikkuu vaunun avulla laitetta pitkin kohti veistä ja takaisin. Valmis leikkaus putoaa erityiseen lokeroon.Osoittautuu, että veitsen voimakkaan pyörimisen ja toimenpiteen nopeuden vuoksi mikä tahansa kiinteä esine voi sammuttaa koneen tai vahingoittaa veistä.

Hyvälaatuisen leikkurin tulee koostua:

• rautakotelo, johon on asennettu sähkömoottori;
• pyöreä veitsi ja suojakansi;
• työntö, ohjauslevy ja vaunu;
• tarjotin viipaloiduille tuotteille;
• ohjauspaneeli, kaapeli ja teroitin.

Aluksi kaikki leikkurit olivat puhtaasti mekaanisia. Moottorin sijaan niissä oli kahva (kuten ompelukoneessa), joka sai veitsen pyörimään. Mutta aika ei pysähdy, ja nykyään markkinoilla on suuri määrä sähköisiä viipaleita, ei vain ravintolaan, vaan myös kotiin.

Nykyään on olemassa kaksi asiaankuuluvaa mallia, joita kuluttajat ostavat useimmiten.

• Automaattinen... Viittaa ammattimaiseen tekniikkaan, jonka tarkoituksena on käsitellä suuri määrä tuotteita. Näissä malleissa on monta kertaa enemmän tehoa. Tämä tarkoittaa, että ruoanlaittoon kuluu paljon vähemmän aikaa. Koko toimenpide tapahtuu automaattisesti. Tarvittavat parametrit asetetaan ohjauspaneelista (viipaleen leveys ja tarvittavien viipaleiden määrä). Sen jälkeen tuote asetetaan työtasolle ja leikkuri kytketään päälle. Jatkotyöt tapahtuvat täysin itsenäisesti. Prosessia ei tarvitse seurata, koska kone leikkaa automaattisesti määritettyjen parametrien mukaan ja sammuu sitten.

• Puoliautomaattinen... Näissä malleissa moottori kääntää veitsen itsenäisesti, mutta tuotteen vaunua on syötettävä käsin. Eli tarvitset ihmisen läsnäolon leikkaamiseen. Paksuus asetetaan paneelissa ja viipaleiden lukumäärää säädetään. Kone ei lakkaa toimimasta ennen kuin se sammutetaan.

Sitä paitsi, tekniikka on jaettu käytettyjen veitsien lukumäärän mukaan. Joissakin malleissa levyt ovat mukana, ja joissakin ne on ostettava. Tämä on otettava huomioon, koska jos tekniikka on monikäyttöinen, se ostetaan eri tuotteiden leikkaamiseen, niin kullekin leikkaustyypille tulisi olla erilliset veitset. Esimerkiksi leivän veitsissä on suuret lovet ja kiekko toimii kuin kynsiviila. Ja juustolle ja makkaralle on parempi valita teflonpäällysteiset levyt paremman liukumisen takaamiseksi.

Mallien luokitukseen vaikuttavat aina monet erityiset ominaisuudet, joita kuluttaja haluaa nähdä. Sillä ei ole väliä, ostatko ammatti- vai puoliammattimaisia ​​laitteita. Alla on lista useimmin ostetuista leikkurimalleista.

• Clatronic AS 2958. Alkuperämaa - Saksa. Se on budjetti ja kompakti malli. Soveltuu ei-kiinteille elintarvikkeille, kuten juustolle, makkaralle, leivälle. Laitetta on helppo huoltaa, sillä runko on valmistettu kovasta muovista. Sisäänrakennettu veitsi on hyvin teroitettu ja melko terävä. Teho on suuri kodinkoneille. Plussaa ovat kompakti koko, helppohoitoisuus, turvallisuus ja hinta.

• Gemlux GL-MS-190. Valmistettu Venäjällä. Tämä merkki on ollut markkinoilla vuodesta 2015 ja on vakiinnuttanut asemansa arvokkaana valmistajana. Laitteen runko on nikkelipinnoitettua metallia ja itse alusta on muovia, jossa on nikkelipinnoite. Siksi sinun tulee olla varovainen muovin kanssa, jotta et naarmuta sitä. Mallissa on hyvä turvajärjestelmä. Virtapainikkeen vieressä on erityinen vipu, joka estää koneen käynnistymisen, jos se käännetään väärään suuntaan.

• Gorenje R 506 E... Alkuperämaa - Slovenia. Viipaloija on yksi monipuolisista malleista, joka pystyy käsittelemään kovia ja pehmeitä tuotteita. Koneen veitsessä on aaltomainen teroitus, siinä on itseteroittuva mekanismi.Paksuutta voidaan säätää välillä 2-15 mm. Runko on valmistettu muovista ruostumattomilla sisäosilla. Parannettu turvajärjestelmä (pidike loukkaantumisia ja tahatonta käynnistystä vastaan). Haittojen joukossa on viipaleiden tarjottimen puuttuminen.

• Bosch MAS 4104W... Sopii useimpien ruokien leikkaamiseen. Malli on kooltaan kompakti ja voidaan taittaa lisää säilytystä varten. Jalat ovat kumiset ja luistamattomat. Koneen nopeutta voidaan säätää. Pienin leikkauspaksuus on 1 mm, maksimi 17 mm. Viipaloijan miinus on, että veitsi ei sovellu pehmeiden juustojen viipalointiin. Jotta voit työskennellä, sinun on jatkuvasti painettava käynnistyspainiketta. Lisäksi mallissa on liian lyhyt virtajohto.

• Philips HR 1388/50. Mallin ominaisuus on, että sen mukana tulee 5 lisäkiinnitystä veitselle. Kone on suunniteltu kaikkien tuotteiden leikkaamiseen. Teho on 200 wattia. Moottori on varustettu ylikuumenemissuojalla. Mallin haittoina pidetään liian meluisaa työtä, tarjottimen puutetta ja tarvetta leikata suuria vihanneksia.

• Moulinex Fresh Express Cube DJ905832 on monileikkureiden edustaja markkinoilla. Silppuamistoimintoihin kuuluu paitsi ohuiden viipaleiden leikkaaminen, myös leikkaaminen suikaleiksi tai kuutioiksi. Sarja sisältää puhdistusharjan, 5 lisäosaa, raastimen sisäosan. Teho - 280 W. Mukana ei ole alustaa.

Hyvän tekniikan valitsemiseksi sinun on tutustuttava paitsi laitteen ominaisuuksiin, myös vastattava muutamaan kysymykseen itsellesi.

• Kuinka usein tekniikkaa käytetään - koneen tarvittava teho riippuu siitä.
• Mihin on valittu - koti- tai yrityskäyttöön.

Tämän jälkeen voit valita haluamasi mallin ominaisuudet.

• Laitteen tehon tulee olla 80-200 wattia. Kotona leikkaamiseen koneen suorituskyky sopii myös 100 watille.
• Veitsiin on kiinnitettävä hieman enemmän huomiota, sillä veitsi on moottorin lisäksi koneen sydän.... Ensinnäkin se on veitsen laatu. Levyn on oltava valmistettu ruostumattomasta teräksestä, jonka lujuus on suurempi. Ohjeissa tulee olla pyörimisnopeus, koska jokaiselle tuotteelle valitaan tietty pyörimistaajuus. Jos malli on varustettu nopeudensäätimellä, tämä on selvä plus. Monille levyn teroitustavalla ei ole väliä. Sekä suora teroitus että aaltoileva - molemmat tekevät työnsä hyvin. Mutta kalliimmissa malleissa käytetään täsmälleen aaltomainen teroitus.
• Kehys... Tässä kiinnitetään huomiota ulkonäköön ja toimivuuteen. Se voi olla valmistettu metallista tai muovista. Tämä ei vaikuta suorituskykyyn ja toimintaan, mutta muovikotelo on hintasegmentissä alhaisempi.
• Koneen jalat... On välttämätöntä, että ne eivät liuku pöydällä.