Kuinka käyttää erilaisia ​​kaalinsilppureita?

Kaali on herkkä asia, jopa silppurin tasolla. Ja kuten käy ilmi, tälle silppurille on monia vaihtoehtoja. Ja silppuri lajina määrittelee huomattavia eroja jopa ruuan maussa.

Raastavaa pidetään kulinaarisena "vempaimena", yhtenä edullisimmista ja tehokkaimmista kaalista. Mutta ne kaikki, raastimet, ovat erilaisia. Parempi, jos se on vankka rakenne ja laadukas runko, joka istuu mukavasti käteen, ehkä useilla sivuilla tai kiinnikkeillä.

Kuinka raastaa kaali oikein.

1. Pese ja puhdista kaalin pää, leikkaa se 4 osaan. Jos pää on suuri, osia voi olla enemmän.
2. Ota kätevä, tilava astia, jossa kaali murskataan, sinne on asennettu raastin. Sen tulee olla vakaa säiliössä. Voit laittaa sen pystyasentoon, pitää sitä vasemmalla kädelläsi ja raastaa kaalin oikealla kädelläsi. Raastarin liikkeiden tulee olla ylhäältä alas, ei nopeita.
3. Jos laitteessa on pidike-pidike (mihin kaali sopii), sitä pitää käyttää.

Tämä on melkein tavallinen keittiön kirves, jonka metalliosassa on kaksi terää.... Niiden välissä on rako, joka säätelee hionnan paksuutta. On hyvä, jos tällaisen kirveen kahva on puinen, mutta jos se on muovia, se on ok.

Algoritmi on mahdollisimman yksinkertainen: kaalin pää asetetaan leikkuulaudalle, ja sitten kirves tulee kantaa vihanneksen reunaa pitkin hieman eteenpäin ja heti alas. Liikkeet ovat kevyitä, mutta painavia. Tämä pilkkoo kaali todella ohuiksi nauhoiksi. Terävät terät ovat erittäin nopeasti mukana töissä, eikä sinun tarvitse kohdistaa paljon fyysistä ponnistelua tämän saavuttamiseksi. Ajan myötä prosessi etenee nopeasti, toiminnoista tulee automaattisia.

Tätä menetelmää kutsutaan salaiseksi, koska kaikki eivät tiedä sitä. Mutta turhaan. Ohuimmat kaalilastut, hienoksi ja kauniisti pilkottuna, saadaan juuri sen avulla. Jeachen on pieni ja ketterä keittiötyökalu, edullinen ja sitä on ehkä käytettävä usein. Jichen on hyvin samanlainen kuin vihanneskuorija, ja jälkimmäisellä voi muuten myös leikata kaalia. Tuote on yleensä valmistettu ruostumattomasta teräksestä ja sen kahva on muovia tai kumia. Tärkeintä on, että on lähes mahdotonta leikata itseäsi tällä työkalulla.

Sinun tarvitsee vain leikata pieni pala kaalin päästä, tarpeeksi niin, että sitä on mukava pitää kädessäsi. Sitten tämä kädessä oleva pala tulee suorittaa jichenillä, toiminnot tulee suunnata itseensä. Veistä on painettava, mutta hieman. Viipaleista tulee ohuita, rapeita - juuri sitä, mitä tarvitset peittaukseen talveksi. On kuitenkin ihanteellista käyttää tällaisia ​​kaalipaloja kasvissalaatissa.

Sähköinen monitoimikone on kone, jonka on itse asiassa tehtävä kaikki itse. Mutta kaalin pää on silti leikattava useisiin osiin, jotka on kätevä kuljettaa puimuriin, ja sinun on myös poistettava kanto. Ja sitten kaikki riippuu rakennustyypistä: joissakin sinun on lähetettävä osa kaalista erityiseen kouruun ja vain painettava nappia, ja joissakin sinun on painettava napin kantta kädellä (mutta jälkimmäinen on vähemmän yleinen).

Sähkösilppuri säästää fyysistä voimaa, auttaa tekemään lastuista homogeenisiä... Jos kaalin suolaamiseen tai muuhun säilöntään suunnitellaan laajaa työtä, sähkösilppurilla prosessi on helpompaa ja nopeampaa. Tyypillisesti nämä laitteet käsittelevät muita vihanneksia samalla tavalla.

On olemassa yleisiä vinkkejä, jotka auttavat estämään yleisiä kaalin silppuamisvirheitä.

1. Kaalipäästä, mitä tahansa sen kanssa tehdäänkin, se on välttämätöntä poista ylälehdet.
2. Kaalia ei yleensä pestä ennen silppuamista (niin oudolta kuin se kuulostaakin). Jos se pestään, se on liukas ja epämukava työskennellä. Poistetut ylälehdet riittävät.
3. Jos joudut leikkaamaan laudalle, älä käytä tähän herkkiä pintoja, lasia tai keramiikkaa.... Tosiasia on, että ne tylsivät veitset hyvin nopeasti. On paljon mukavampaa ja turvallisempaa työstää muovilla, puulla (erityisesti puulla).
4. Liikkeiden tulee olla nopeita, mutta ei äkillisiä. Varmista nopeasti silppurin tasaisuus ja äkillisillä liikkeillä se on helppo vahingoittaa.
5. Vihanneksia ei hiero myöhempää käyttöä varten: hienoksi leikattu kaali menettää mehua hyvin nopeasti, siitä tulee yksinkertaisesti mauton... Eli leikattu - keitetty, se on ainoa tapa.

Joten nopeuden ja alhaisten työvoimakustannusten suhteen listan ensimmäinen on sähköharvesteri. Mutta jos tällainen menetelmä suljetaan pois, kirves osoittautuu nopeimmaksi ja kätevimmäksi. Jos joku haluaa käyttää suurta keittiöveistä, eikä kukaan kiistä tätäkään, tärkeintä tässä asiassa on käytäntö.

On tilanteita, joissa kaali ei tarvitse vain pilkkoa, vaan myös kokonaan pilkkoa. Sitten se leikataan paloiksi ja sitten pienet palat lähetetään tehosekoittimeen. Tuloksena melkein kaalipyree. Tämä menetelmä ei ole huono erilaisille smoothieille ja muille vaihtoehdoille. Mutta siitä huolimatta lastuja käytetään useammin astioissa ja suolakurkkuissa, peittauksessa.