Mitä ovat kaalinsilppurit ja miten ne valitaan?

Talvikuukausien saapuessa on niin miellyttävää miellyttää itseäsi kotitekoisilla valmisteilla, salaatit ja suolakurkku voivat koristella mitä tahansa pöytää. Hapankaali on epäilemättä kasvisfestivaalin keskipiste. Leikkaa se käyttämällä silppuria.

Kodin keittiökoneet ovat pitkään ja lujasti tulleet jokaisen modernin kotiäidin elämään. Valmistajat tarjoavat laajan valikoiman monitoimikoneita, vedenkeittimiä, kahvinkeittimiä, mikroaaltouuneja, lihamyllyjä ja silppureita - ne ovat helpottaneet suuresti naisen työtä kaikenlaisten ruokien valmistuksessa. Jos aiemmin sinun piti viettää päivä tai jopa enemmän kaalin fermentoimiseksi, nykyään prosessia yksinkertaistetaan ja nopeutetaan mahdollisimman paljon. Silppuri auttaa vähentämään huomattavasti aikaa ja vaivaa.

Tällä kaalileikkurilla on monia etuja:

• voit leikata kaalin pään ohuemmaksi kuin tavallisella veitsellä ja nopeammin;
• ei vaadi erityisiä fyysisiä ponnisteluja emännältä;
• silppurin käyttöä pidetään turvallisempana vaihtoehtona, mikä minimoi loukkaantumisriskin;
• toisin kuin monitoimikone, laite ei vie paljon tilaa keittiötilassa;
• helposti puhdistettava kaikista lioista, kuivuu nopeasti;
• Se on monipuolinen monikäyttöinen keittiöväline, jolla voidaan leikata joitain muita tuotteita.

Puutteista erottuu vain silppurin hinta.... Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman malleja mille tahansa budjetille, mutta joka tapauksessa joudut käyttämään enemmän kuin ostaessasi tavallisen veitsen.

Myynnistä löytyy erilaisia ​​kaalileikkureita. Ne kaikki on perinteisesti jaettu kahteen ryhmään - sähköisiin ja manuaalisiin.

Sähkösilppurit helpottavat suuresti emännän työtä, ne ovat eräänlainen monitoimikone... Sähkösilppuri viipaloi kaalin suikaleiksi käyttämällä teroitettua ruostumattomasta teräksestä valmistettua terää. Jokainen laite tarjoaa mahdollisuuden muuttaa leikkauksen paksuuden parametreja - tätä varten sinun on vain muutettava terien sijaintia.

Manuaaliset vihannesleikkurit ovat yleisiä jokapäiväisessä elämässä.

Alkeellisin laite näyttää tavalliselta laudalta, jossa on sisäänrakennetut leikkurit - niitä voi olla 1-3. Monimutkaisemmissa malleissa on puusta valmistettu laatikko, se asetetaan alustalle ja sitä käytetään vihannesten säilytykseen. Pohjalevy ei liuku pöydällä ja tämä yksinkertaistaa leikkaamista huomattavasti. Tällaisen laitteen avulla voit leikata paljon enemmän vihanneksia aikayksikköä kohden.

Muoviset raastimet ovat yleisiä. Niitä valmistetaan laajassa valikoimassa - halvoista, melkein kertakäyttöisistä kalliisiin, joille on ominaista korkea laatu ja pitkä käyttöikä. Näissä malleissa on kaalin säilytysastia ja vaihdettavat lisälaitteet erilaisten leikkausten suorittamiseen.

Mekaaniset laitteet ovat erillinen silppurityyppi. Ne ovat ruostumattomasta teräksestä tai muovista valmistettu lihamylly. Kaalinlehtien murskaamiseksi sinun tarvitsee vain kääntää raastin akselinsa ympäri ja pyörittää laitetta kahvasta. Yleensä sarja sisältää useita kellukkeita, joissa on halkaisijaltaan erilaisia ​​reikiä.

Katsotaanpa tarkemmin parhaiden silppurimallien luokitusta käyttäjien mielipiteiden mukaan.

• Bradex keittiö. Yksi suosituimmista silppurimalleista, sopii kotikäyttöön. Sarja sisältää useita vaihtoteriä. Vihannesleikkurille on ominaista kompaktit mitat, mikä on varsin kätevä varastointiin. Tällaisten laitteiden hinta on noin 700-900 ruplaa.

• Alligaattori... Nämä ovat ruotsalaisia ​​vihannesleikkureita, jotka tunnetaan poikkeuksellisesta laadustaan ​​ja turvallisuudestaan. Tämän tuotemerkin alla julkaistujen laitteiden avulla voit nopeasti pilkkoa kaikki vihannekset säilönnystä tai salaattia varten. Samaan aikaan tuotteita voidaan leikata monella tapaa, tällaiset silppurit ovat teknisesti yksinkertaisia ​​ja taloudellisia. Yhden laitteen hinta on 2-3 tuhatta ruplaa.

• Moulinex... Moulinex-yritys tunnetaan kaikille, jotka ovat törmänneet kodinkoneiden ostamiseen. Se on yksi markkinajohtajista, jolla on maine luotettavana valmistajana. Tämän tuotemerkin vihannesleikkureilla voit leikata kaalia eri tavoin. Sarja sisältää useita erityyppisiä lisälaitteita, joista jokainen on kätevä ja helppokäyttöinen. Vihannesleikkureiden rungot on varustettu osastoilla, joihin lisälaitteet voidaan sijoittaa varastoinnin aikana. Tällaisten silppurien hinta on 2,5-3 tuhatta ruplaa.

• Borner... Erinomainen laite kaalinpäiden silppuamiseen. Runko on valmistettu turvallisesta, erittäin vahvasta materiaalista. Sarja sisältää 5 lisäosaa, joista jokainen on väritetty tietyillä sävyillä, mikä helpottaa huomattavasti laitteen käyttöä.Tällaisen laitteen hinta on 2 tuhatta ruplaa.

• "Romani"... Roma-veitsi on yleistynyt kotitalouskäytössä. Se on monitoimilaite, jossa on teroitettu terä. Kaalin leikkaamisen lisäksi veitsellä voit kuoria kaikki hedelmät ja vihannekset sekä leikata ne samankokoisiksi paloiksi.

• "Emäntä"... Ruostumattomasta teräksestä valmistettu laite, jossa muovikahva ja kumitettu liukastumisenestopinta. Sarja sisältää kaksi toisiinsa nähden kulmassa olevaa leikkauspintaa. Tämän mallin avulla voit leikata haarukat ohuiksi, siisteiksi, samankokoisiksi kuiduiksi. Kappaleiden paksuutta voidaan muuttaa tarvittaessa. Voit tehdä tämän muuttamalla terien kaltevuuskulmaa. Tällainen laite on ehdottoman turvallinen - kuten käyttäjien arvostelut osoittavat, sitä on melkein mahdotonta leikata käytön aikana.

• Gipfel... Gipfel-vihannesleikkuri on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Siinä on pari teroitettua teriä, muovinen kahva, luistamaton. Silppurissa voit leikata mitä tahansa vihanneksia, mukaan lukien kaali, sekä juustoa ja leikkeleitä. Leikkaus voidaan tehdä mihin tahansa suuntaan käyttäjälle sopivimmalla tavalla, leikkauksesta tulee joka tapauksessa täydellisen sileä ja kaunis.

• Hymy... Tämän kiinalaisen valmistajan kaalin sähkösilppurit ovat edullisia ja edullisia. Runko on valmistettu tiheästä valkoisesta muovista, siinä on erityinen runko vaihdettaville leikkureille. Setti sisältää tarjottimen, astian, ruokapuskurit ja soseen kiinnikkeen.

• Bosch... Tämä saksalainen valmistaja on ansainnut kotiäitien luottamuksen ympäri maailmaa. Kotitalouksien vihannesleikkuri sisältää terät eri tuotteiden viipaloimiseen, tehosekoittimen lisälaitteen ja astian. Tällä monitoimilaitteella voit vatkata valkuaisia, vaivata taikinaa ja paljon muuta.

Nykyaikaiset valmistajat tarjoavat laajan valikoiman silppureita. Jotta laite olisi käytännöllinen, nopea ja turvallinen, on otettava huomioon useita tekijöitä.

• Ensin sinun on päätettävä, minkä tyyppisen vihannesleikkurin tarvitset. Salaattien valmistukseen ja kaalin murskaamiseen myöhempää säilöntää varten sopii tavanomainen manuaalinen laite. Kun työskentelet teollisessa mittakaavassa, on parempi antaa etusija sähköisille malleille.
• Suuttimien määrällä on väliä. Mitä enemmän niitä on, sitä monipuolisempi leikkaus on. Optimaalisena määränä pidetään 3-7.
• Katso teriä tarkemmin. Varmista, että leikkuupinnat voivat muuttaa kaltevuutta ja korkeutta - tämä helpottaa huomattavasti käyttöä.
• Kun työskennellään minkä tahansa elintarviketuotteen kanssa, materiaalilla, josta laite on valmistettu, on tärkeä rooli.... Sen on oltava ympäristöystävällinen. Muuten valmiin tuotteen makuominaisuudet heikkenevät, ja lisäksi ne voivat vahingoittaa ihmisten terveyttä.
• On erittäin tärkeää, että valittu tuote on varustettu leikkuulaudalla ja laatikolla, mikä yksinkertaistaa huomattavasti silppuriveitsen käyttöä.... Lautan tulee olla kovapuusta. Tärkeä näkökohta, joka on otettava huomioon silppuria ostettaessa, on sen hinta, sen on vastattava tuotteen laatua. Primitiivisimmät mallit, jotka koostuvat raastimesta parilla terällä, voidaan ostaa välillä 300-400 ruplaa. Kotitalouskäyttöön tarkoitetut mekaaniset silppurit maksavat 2,5 tuhatta ruplaa. ja enemmän.
• Luonnollisista, ympäristöystävällisistä materiaaleista valmistetut tuotteet maksavat aina paljon enemmän.... Niiden ostaminen on kuitenkin kannattavampaa, koska ne erottuvat suuresta toimintanopeudestaan ​​ja pitkästä käyttöiästä.Sähkökäyttöisillä vihannesleikkureilla on melko laaja valikoima - yksinkertaisimmat tuotteet tarjotaan kaupoissa 5 tuhannen ruplan sisällä. ja jopa 50 tuhatta ruplaa.

Jos sinulla ei ole käytössäsi erityistä silppuria, voit leikata kaalin tavallisella veitsellä. Tärkeintä on, että se on suuri ja terävästi teroitettu. Tässä tapauksessa on noudatettava tärkeää sääntöä - kaalin päätä ei saa leikata pituussuunnassa, vaan poikki. Huipulla sijaitsevat ohuimmat ja mehukkaimmat lehdet, jotka ovat optimaalisia käymiseen ja peittaukseen. Loput on parasta jättää borssin keittämiseen tai haudutukseen.

Tietysti kaalin murskaaminen erityisellä laitteella on paljon helpompaa. Tätä varten sinun on leikattava kaalin pää millä tahansa sopivalla tavalla. On parasta leikata kaali kuitujen poikki - tässä tapauksessa se säilyttää enemmän mehua, mikä on niin tärkeää suolattaessa.

Leikkaamisen aikana veistä on pidettävä kunnolla kiinni nostamatta sitä irti laudan pinnasta. Optimaalinen on yksi seuraavista suunnista:

• veitsi liikkuu alaspäin itsestään ja sitten takaisin;
• veitsi liikkuu tasaisesti eteenpäin ja alaspäin leikkaamisen aikana ja palaa sitten alkuperäiseen asentoonsa.

Sinun on pidettävä veistä niin, että peukalo asettuu kahvaa pitkin, etusormi peittää sen ylhäältä ja kaikki muut sormet painavat vain kevyesti kahvaa kämmenelle... Aluksi tällainen ote saattaa tuntua epämukavalta, mutta siihen tottuu nopeasti.

Halutessasi voit valmistaa kotitekoisen silppurin kotona. Tämä edellyttää:

• vaneri;
• lapion kahva;
• puutavara puusta;
• 2 puista tikkua;
• huonekalujen kynnet;
• itsekierteittävät ruuvit;
• aluslevyt;
• paperitavaraveitsi.

Sinun tulee myös valmistaa vasara, palapeli, pora porakoneilla, kuumasulateliima ja viivain.

Ensin tarvitset kerroksen vaneria. Sen päälle sinun on piirrettävä nelikulmio siten, että sen sivut vastaavat 18 m ja 22 cm. Tarvitset kaksi tällaista aihiota.

Sitten palapelin avulla on tarpeen leikata molemmat elementit ja muodostaa rei'itys keskelle.

Seuraavaksi sinun on valmistettava neljä telinettä, jotka yhdistävät valmistetut aihiot toisiinsa. Niiden tekemiseksi sinun on otettava puupalikka ja jaettava se rautasahalla neljään yhtä suureen 15 cm:n lohkoon. Nämä telineet kiinnitetään väliaikaisesti kuumaliimalla vanerirakenteen reunoja pitkin.

Seuraava vaihe vaatii keskipaksun varren. Siitä sahataan irti sylinteri ja keskelle muodostetaan reikä, jonka poikkileikkauksen tulee vastata vaneriaihioon tehdyn rei'ityksen halkaisijaa. Sen jälkeen sylinteri asennetaan siten, että sen reiät ja vanerin nelikulmion reiät ovat samat ja kiinnitetään kuumasulateliimaan.

Sitten voit jatkaa toisen vaneriaihion viimeistelyyn. Tehdyn reiän lähelle piirretään suorakulmio etäpuolen suuntaan ja keskelle suhteessa sivuseinien linjaan. Sen pituuden tulee olla hieman pienempi kuin terien koko, ja sen leveyden tulee olla noin senttimetri.

Leikkaa reiät palapelillä merkittyä ääriviivaa pitkin ja leikkaa sitten hieman toiselta puolelta toimistoveitsellä.

Tämä nelikulmio kiinnitetään kuumasulateliimalla aiemmin koottuihin työkappaleisiin.

Ota seuraavaksi toimistoveitsen leikkauspinta ja kiinnitä se kuvan osoittamalla tavalla. On parasta kiinnittää se itseporautuviin ruuveihin metallisten aluslevyjen läpi.

Seuraavaksi voit siirtyä aihion valmistukseen, jolla kaalin pää pyörii. Tätä varten puupalkasta sahataan 14 cm:n segmentti ja reunoille muodostetaan läpimeneviä reikiä. Niiden halkaisijan tulee vastata pyöreän tikun ulompaa osaa.Asetamme tämän tikun yhteen niistä.

Sitten vanerista muodostetaan palalla ympyrä, jonka halkaisija on 5-6 cm, keskelle sinun on tehtävä rei'itys. Keskellä olevan reiän koon tulee olla yhtä suuri kuin suurimman tikun koko, tämä elementti toimii aluslevynä. Se on kiinnitetty paikalleen, kuten kuvassa näkyy. Jotta aluslevyt istuvat staattisesti oikealla paikalla, ne kiinnitetään huonekalunauloilla.

Toiseen rei'itykseen laitetaan myös 14-15 cm pitkä tikku, jota käytetään kahvana, jota varten käännät kaalin päätä akselinsa ympäri.

Kotitekoinen kaalileikkuri on valmis. Jäljelle jää vain laitteen testaus.

Katso alta yleiskatsaus kaalinsilppuriin.