Ominaisuudet ja vinkit keraamisen teekannun valintaan

Tee, joka on valmistettu kaikkien sääntöjen mukaan ja oikeaan astiaan, ei tuo vain esteettistä nautintoa. Teetyypistä riippuen se voi joko rauhoittaa liikaa jännitystä tai päinvastoin virkistää raskaan päivän jälkeen. Jotta juoman maku paljastaisi täysin kaikki sen positiiviset ominaisuudet, on paitsi valittava oikeantyyppinen tee, myös ruokia, joissa se valmistetaan.

Pitkän olemassaolonsa aikana teekannu on kokenut monia muutoksia., ja nykyään sen valmistukseen on olemassa valtava määrä materiaaleja. Tänään keskitymme niistä ensimmäiseen - saveen (tai keramiikkaan).

Ei ole kenellekään salaisuus, että Kiina on teen kotimaa, joten juoman valmistusseremonia sai alkunsa sieltä. Ensimmäiset teekannut valmistettiin savesta. Lisäksi mikään lajike ei sovellu näihin tarkoituksiin. He tarvitsivat erityistä savea, jota louhittiin Jiangsun maakunnassa Yixinin kaupungin läheisyydessä. Hänestä tuli lajikkeen nimi - Yixing-savi. Tämä lajike on helppo tunnistaa sen ominaisesta punertavanruskeasta sävystä. Siitä valmistettuja tuotteita arvostettiin aina erityisesti siitä syystä kykynsä pitää sisällään nestettä, ne mahdollistavat ilmamolekyylien tunkeutumisen sisälle, minkä ansiosta keraamisessa teekannussa oleva juoma saa erityisen maun ja aromin.

Kaikki keraamiset astiat, mukaan lukien teekannut, on jaettu useisiin luokkiin. riippuen raaka-aineesta ja valmistustekniikasta:

• itse asiassa itse savi;
• fajanssi;
• posliini.

Teekannujen valmistukseen käytetään monenlaisia ​​savea. Kaikki ne on jaettu koviin ja pehmeisiin kiviin. Pehmeiden saveen ryhmä antaa voimakkaamman kutistumisen polton aikana, kun taas kovat savet antavat rikkaamman sävyn. Savityypistä ja polttolämpötilasta riippuen valmiit tuotteet voivat saada erilaisia ​​sävyjä: vaaleasta hiekkaisesta melkein mustaan. Tehdastuotteet on koristeltu väriaineilla, jotta ne näyttävät houkuttelevammilta.

Fajanssia voidaan kutsua välilinkiksi saven ja posliinin välillä. Se näyttää sirommalta kuin tavallinen savi, mutta se on vahvuudeltaan heikompi kuin posliini ja halkeilee ajan myötä, kun taas aidosta posliinista valmistetut astiat pysyvät jopa monien vuosien jälkeen yhtä kauniina ja siroina kuin alun perin.

Gourmetit arvostavat kiinalaisia ​​teekannuja kaikkialla maailmassa. Real Yixing teekannut ovat käsintehtyjä. Tätä varten raaka-aine on ensin kuivattava. Aikaisemmin tämä prosessi saattoi kestää useista päivistä useisiin viikkoihin, mutta nykyään tyhjiökuivausmenetelmän ansiosta se on vähentynyt merkittävästi. Kun savi on kuivaa, se murskataan jauheeksi, siivilöidään ja lisätään vettä, jolloin saadaan tahnamainen olomuoto. Sitten saatu massa vatkataan haluttuun paksuuteen tiivistämiseksi ja ylimääräisen nesteen syrjäyttämiseksi. Sen jälkeen mestari alkaa muotoilla tulevaa tuotetta. Nokka ja kahva kiinnitetään vedenkeittimeen myöhemmin.

Erikoistyökalujen ja kalusteiden avulla astiat saadaan täydellisiksija sitten koristeltu kaiverruksilla tai upotuksilla. Halvat teenkeittimet valetaan kipsimuotteihin. Viimeisessä vaiheessa valmis keraaminen tuote poltetaan kolme kertaa.

Perinteisesti teekannut ovat pyöristettyjä. Sen uskotaan edistävän parempaa aromin kehittymistä. Käsin tehdyt kertaluonteiset mallit voivat kuitenkin näyttää erilaisilta, joskus täysin upeilta. Esimerkiksi eläinhahmojen tai avatun silmun muodossa olevat teekannut näyttävät erittäin alkuperäisiltä. Joskus astioissa voit nähdä kirjailijan tuotemerkin, maalauksen, kaiverruksen ja muita koriste-elementtejä.

Halutessasi voit ostaa teekannun siivilä tai setin kupilla. Lääkeyrttien valmistamista varten on suositeltavaa ostaa kaksiseinäinen teekannu. Sillä on termosominaisuudet ja se pystyy pitämään sisällön lämpötilan sisällään 40-60 minuuttia. Mitä tulee teekannun kokoon, kaikki on täällä hyvin yksilöllistä. Henkilökohtaiseen käyttöön riittää astioita, joiden tilavuus on 100–350 ml, perheelle on järkevää tarkastella puolen litran teekannuja, ja suurelle yritykselle tarvitset vaikuttavamman tilavuuden - noin 2 litraa.

Kuten edellä mainittiin, keraamisilla keittiövälineillä on ainutlaatuinen kyky kerätä hajuja. Siksi asiantuntijat suosittelevat erillisen teekannun jokaista lajiketta varten. Rentoutuminen on sallittua teelle, jolla on samanlainen koostumus ja aromi. Vain tällä tavalla voit tuntea juoman koko kimpun kokonaan. Mustaa ja punaista teetä on parempi keittää saviteepannuissa. Keraamisia emaloituja teekannuja suositellaan kevyemmille teelajeille: valkoiselle, keltaiselle tai vihreälle teelle.

Mieti syitä, miksi sinun pitäisi valita keraaminen teekannu.

• Monipuolinen muotoilu. Keramiikan kanssa on erittäin kätevää työskennellä. Maalaus, upotus ja stukki toimivat siinä yhtä hyvin. Ja jopa sileä puhdas pinta, jossa ei ole lisäyksiä, näyttää tyylikkäältä ja jalolta.
• Pitää hyvin lämpimänä. Toisin kuin jotkut muut materiaalit, keramiikka kuluttaa enemmän lämpöä, mikä tarkoittaa, että tee tällaisessa teekannussa hautuu paremmin ja on maukkaampaa.
• Säilyttää laadun. Savi on luonnollinen materiaali eikä päästä haitallisia aineita kuumennettaessa, joten juoma säilyttää kaikki ominaisuutensa eikä huonone.

Mutta tällä ruoalla on joitain haittoja, jotka on otettava huomioon.

• Hauraus. Huolimatta saven teekannujen ulkoisesta lujuudesta ja posliinin mainostetusta lujuudesta, keraamiset tuotteet ovat huomattavasti heikompia kuin muista materiaaleista, esimerkiksi metallista, valmistetut vastineet.
• Kansi on pidettävä paikallaan kaatamisen aikana. Joissakin teekannumalleissa, kuten puristinpannussa, on kannelle erityinen pidike. Keraamisissa näytteissä tällaiset laitteet puuttuvat melkein aina.
• Kahva voi kuumentua, ja tämä aiheuttaa epämukavuutta käytön aikana.
• Hinta. Jopa massatuotetut tehdaskopiot ovat jonkin verran kalliimpia kuin muovista tai metallista valmistetut analogit, ja aitojen kiinalaisten eksklusiivisten mallien hinta voi olla erittäin korkea.

Kun ostat vedenkeittimen kannattaa kiinnittää huomiota joihinkin kohtiin.

• Tuotteen paino. Mitä suurempi vedenkeitin, sitä enemmän se painaa veden kanssa, ja sitä voi olla vaikea pitää yhdellä kädellä.
• Kansi. Kannen halkaisijan on vastattava tarkasti vedenkeittimen suuaukon kokoa. Sitten se istuu tiukasti pesässä. Ihannetapauksessa siinä on pidike, mutta tämä on harvinaista keraamisissa malleissa. Kannen kahvassa tulee olla reikä höyryä varten.
• Rehellisyys. Kaikki siru tai halkeama katsotaan viaksi. Ne eivät vaikuta vain esteettisiin ominaisuuksiin, vaan myös juoman laatuun.
• Nokka. Sen korkeuden tulee olla sama kuin teekannun kaulan taso tai hieman enemmän. Sen tulee olla hieman kaareva, suippeneva päästä ja kiinnitetty vedenkeittimeen noin 30 asteen kulmassa. Ihannetapauksessa nokan ja vedenkeittimen kyljen välissä on sisäänrakennettu siivilä tai rei'itetty ritilä teelehtien keräämiseksi.
• Kynä. Se sijaitsee yleensä sivulla. On kuitenkin paljon kätevämpää, jos se on päällä. Tällaista rakennetta on helpompi pitää, ja voit tarvittaessa ripustaa sen tulen päälle.
• Siivilä. Sen mukana voi tulla vedenkeitin tai se voidaan myydä erikseen. Yleisin vaihtoehto on ruostumaton teräs. Valikoimasta löytyy myös silikonista, muovista, posliinista tai lasista valmistettuja siivilä.

Seuraavalta videolta löydät yleiskatsauksen Pelangin keraamisesta teekannusta.