Utyatnitsa: valinnaiset tyypit ja hienovaraisuudet

Uusien ruokien valmistaminen ja tuntemus maailman keittiöiden erilaisiin resepteihin määräsi uusien kätevien ruoanlaittovälineiden etsimisen. Ankanpoikanen on eräänlainen tavallinen kattila, jonka parantaminen mahdollisti sen käytön siipikarjan ruoanlaitossa. Sen toiminnan ansiosta kokit ja kotiäidit voivat tehdä ruoasta todella maukkaan ja mehukkaan ilman turhaa vaivaa.

Ankanpoikaa on tapana kutsua paksuseinäiseksi pannuksi erilaisten lintujen kypsentämiseen uunissa tai liedellä. Tällaiset astiat erottuvat pitkänomaisesta muodostaan, jonka ansiosta koko peli voidaan helposti laittaa siihen. Lisäksi paahtimessa on kansi, useimmiten samankaltaisesta materiaalista, joka sopii tiukasti keittoastian seiniä vasten. Tämä kohta on tärkeä, jotta lämpötila säilyy tasaisena ruoan kanssa. Astioiden muunnelman perusteella voimme huomata joitain sen yhtäläisyyksiä patan kanssa.

Hanhenvalmistajaksi on tapana kutsua vastaavan ellipsin muotoista tilavampaa pannua, jossa kypsennetään isompaa siipikarjaa tai muita tuotteita.

Nykyään tällaisten keittiövälineiden toiminnallisuus on laajentunut suuressa määrin, joten monet kokit käyttävät tällaisia ​​astioita pilafin, vihannesten ja liharuokien valmistukseen. On olemassa monia reseptejä, joissa käytetään muroja, perunoita sekä ensiruokia, jotka voidaan valmistaa hanhenkeittimessä tai paahtimessa.

Saadaksesi täydellisen käsityksen tällaisista keittiövälineistä ja niiden ominaisuuksista, kannattaa pohtia tärkeimpiä tehtäviä, jotka voidaan ratkaista sen avulla.

• Ensinnäkin kaikkien paahtimessa olevien tuotteiden lämpökäsittely on tasaista, mikä vaikuttaa positiivisesti ruuan makuun.
• Mitä tulee lihavalmisteisiin, jotka voidaan keittää paksuseinäisessä kattilassa, on tarpeen korostaa pitkäaikaisen kiehumisen mahdollisuutta. Tämä koskee karitsaa, naudanlihaa, siipikarjaa tai riistaa. Useiden tuntien lämpökäsittelyn jälkeen liha säilyttää mehukkuutensa, lisäksi ruoan palamisen todennäköisyys on poissuljettu.
• Paahtimessa ei tarvitse käyttää suuria määriä kasvi- tai eläinrasvoja. Tämä kohta on erityisen tärkeä PP:n kannattajille.
• Ruokien valmistuksen aikana paahtimossa kokin työkustannukset pienenevät, koska haudutus tai paistaminen uunissa ei vaadi jatkuvaa läsnäoloa tai sekoittamista ruoan palamisen tai epätasaisen kypsymisen välttämiseksi.
• Tiukasti istuva kansi auttaa säilyttämään käytettyjen ainesosien vitamiinit ja aistinvaraiset ominaisuudet.
• Kätevän pitkänomaisen muodon ansiosta paahtimessa on mahdollista kypsentää koko lintu. Tällainen vivahde on tärkeä valmistettaessa ruokia gaalalounaalle tai -illalliselle.
• Lämpökäsittelyn päätyttyä kaikki kypsennetyt ruoat voidaan säilyttää jääkaapissa samassa paahtimessa.
• On paljon kätevämpää käyttää tällaisia ​​tilavia säiliöitä, koska ne pystyvät kuljettamaan valmistetun lautasen dachaan tai vierailla tarvittaessa.

Moderni ankanpoikien valikoima tarjoaa kuluttajalle erilaisia ​​vaihtoehtoja näiden välineiden toteuttamiseen. Yleisimmät ovat seuraavat tyypit.

Tämä on klassinen versio, jolla on tärkein etu - se mahdollistaa lämpötilan leviämisen koko sisällä olevaan astiaan. Lisäksi valurautakameroissa jalostetut tuotteet, älä poltajoten prosessia voidaan verrata tarttumattomien keittoastioiden käyttöön.

Mutta materiaali erottuu joistakin sen rakenteen ominaisuuksista, erityisesti huokoisuudesta. Siksi se voi vaurioitua vakavasti mekaanisesta rasituksesta, lisäksi raaka-aineet ovat alttiita korroosiolle ja sen seurauksena ruosteelle. Myös valurautaisella ankalla on vaikuttava massa.

Mutta astioiden asianmukaisella hoidolla se soveltuu käytettäväksi yli vuoden ajan. Sopivin vaihtoehto seinäpaksuudelle on 5 millimetriä.

Tämä on moderni ankanpoikien tyyppi, joka on lasipohjainen astia, jossa on ylimääräinen emalikerros. Erikoiskäsittelyn ansiosta astiat saavat täysin tasaisen pinnan ilman huokosia, mikä tekee niistä hygieenisempiä. Paksuseinäiset lasiankat kilpailevat nyt klassisten valurautaastioiden kanssa. Ne ovat yhteensopivia kaikentyyppisten liesien kanssa ja niitä voidaan käyttää ruoan leivontaan mikroaaltouunissa ja uunissa.

Astiat eivät erotu korkeista kustannuksistaan, ne voidaan pestä millä tahansa tavalla, ne eivät reagoi happaman tai lievästi happaman ympäristön kanssa. Soveltuu ruoan jatkosäilytykseen kypsennyksen jälkeen. Emaloidut astiat ovat näyttävän näköisiä, minkä ansiosta kukkoa voidaan käyttää kattauksen elementtinä. Läpinäkyvissä säiliöissä on paljon helpompaa hallita tuotteiden lämpökäsittelyä. Lasi on kuitenkin edelleen hauras raaka-aine, ja jotkut arvostelut osoittavat, että ruoat ovat maukkaampia metalliankoissa.

Monipuolinen astia, jonka avulla voit paitsi valmistaa siinä erilaisia ​​ruokia erityyppisillä liesillä, myös säilyttää niitä siirtämättä niitä muihin astioihin.Materiaali ei ole vuorovaikutuksessa tuotteiden kanssa, se on täysin turvallista ihmisten terveydelle. Keraamiset ankat erottuvat korkeasta lämmönjohtavuudestaan. Astiat näyttävät edustavilta, joten niitä voidaan käyttää tarjoiluun.

Tällaisten ruoanlaittoon tarkoitettujen keittiöastioiden haitoista on tarpeen korostaa materiaalin haurautta. Se voi halkeilla huolimattomasta käsittelystä, lisäksi keramiikka voi halkeilla äkillisistä lämpötilanvaihteluista sisällä ja ulkona.

Tällaisten astioiden tärkein etu on metallin taipumus lämmetä nopeasti, mikä lyhentää merkittävästi kypsennysaikaa. Lisäksi alumiiniankat ovat paljon mukavampia käyttää, koska ne erottuvat minimaalisesta painostaan. Metalli soveltuu kuitenkin hapetusprosesseihin, joten kaikkia ruokia ei voida valmistaa tällaisissa astioissa.

Valmistajat yrittivät minimoida tällaisen astioiden puutteen, joten alumiinisten ankanpoikien faneille tuli mahdolliseksi ostaa anodisoidusta metallista valmistettuja tuotteita, jotka erottuvat sen kestävyydestä happamia ympäristöjä vastaan. Tästä metallista valmistetut astiat ovat edullisia, mutta ilman kokin valvontaa ruoka voi palaa seiniin ja pohjaan, joten asiantuntijat suosittelevat tarttumattomalla pinnoitteella varustettujen paahtimien ostamista ja käyttöä. Ruokaa ei saa säilyttää astioissa kypsennyksen jälkeen, vaan ne tulee pestä vain käsin.

Erilaiset keittiövälineet on valmistettu ruostumattomasta teräksestä, paksuseinäiset siipikarjan ruukut eivät ole poikkeus. Metallin lämmönjohtavuus kypsennyksen aikana on alhainen, mutta alumiini- tai kuparipohjaisilla malleilla on korkeampi indikaattori.

Monet valmistusyritykset tarjoavat kuluttajille koristeankkoja, joiden päätarkoitus on tarjoilla ruokia pöytään. Yleensä tällaiset tuotteet peitetään lasiteella, ja posliiniastioita käytetään hyvin usein. Et kuitenkaan voi kokata tällaisissa ankoissa tai lämmittää ruokaa uudelleen.

Muodosta riippuen ankanpojat ovat elliptisiä, suorakaiteen muotoisia tai soikeita. Toinen vaihtoehto mahdollistaa koko linnun kypsennyksen yhdessä erilaisen lisukkeen kanssa jakaen sen lomakkeen vapaille alueille.

Yleensä astiat myydään samasta materiaalista valmistetuilla kansilla, mutta valmistajat tarjoavat lisäyksenä lasikansia, joiden avulla voit tarkkailla kypsennysprosessia ylhäältä päin häiritsemättä sisälämpötilaa.

Kapasiteetin mukainen ankkojen valikoima voi olla erilainen. Pienimmät ovat kahden litran vaihtoehdot, ne kypsentävät yleensä nuorta siipikarjaa tai pientä riistaa. Kukkojen ja ankanpoikien enimmäistilavuus on 8 litraa. Tällaisia ​​astioita ei kuitenkaan käytetä niin usein, siksi suosituin on 3-4 litran tilavuus, harvemmin he ostavat 6 litran astioita.

Tässä keittiövälinesegmentissä erottuvat parhaat valmistajat, joiden tuotteilla on nykyään kysyntää kaikkialla maailmassa. Ankanpoikien suosittujen mallien luokituksessa tulisi korostaa useita.

Aasian kuljettimen valurautatuote, myyty markkinoilla yli 10 vuotta. Käytön aikana astiat ovat osoittautuneet positiivisiksi, vikoja ei löydy. Tuotteet kuuluvat edulliseen sarjaan, tuotteella on soikea muoto, lämpööljypinnoite.

Kukon massa on 6 kiloa, se on yhteensopiva kaikentyyppisten liesien kanssa, mukaan lukien induktioliesi. Astiat myydään täydellisenä kannen kanssa.

Toinen valurautainen keittoastiamalli, jossa on lasikansi. Keittoastioita voidaan käyttää missä tahansa lämmönlähteessä, mukaan lukien uuni ja mikroaaltouuni. Ankka ei erotu korkeista kustannuksistaan, se on valmistettu turvallisista raaka-aineista, lisääntynyt lujuus johtuu täysin valetusta rungosta. Kokonsa vuoksi se vie kuitenkin paljon hyllytilaa.

Venäläisen yrityksen valmistamat alumiinista valmistetut siipikarjan keittiövälineet. Voit valmistaa siinä ruokaa kaikilla liesillä, mutta se ei ole yhteensopiva induktiolieden kanssa. Paahtimessa on mukavat kahvat ja tarttumaton pinnoite, paino on pieni, mikä helpottaa tuotteen käyttöä.

Tilava lasista valmistettu paahtimen malli on edullinen, se myydään kannen kanssa. Tuote on yleishoidossa, voidaan pestä astianpesukoneessa. Materiaali, josta paahtimo on valmistettu, erottuu matalien lämpötilojen kestävyydestään, joten astiat voidaan laittaa pakastimeen.

Lasi kestää mekaanisia vaurioita, sileän rakenteensa ansiosta se ei ime hajuja ja rasvaa. Kuitenkin induktioliesillä tällainen paahdin ei ole yhteensopiva ilman lisäadapteria.

Tilavat alumiiniset astiat saksalaiselta merkiltä. Suosittu kaksikerroksisen tarttumattoman pinnoitteensa vuoksi. Siinä on mukavat ruostumattomasta teräksestä valmistetut kahvat ja lasikansi.

Kuko on suorakaiteen muotoinen, joten voit paistaa tai hauduttaa koko linnun yhdessä lisukkeen kanssa.

Kevyet alumiiniset astiat kahdella kahvalla sivuilla. Kuten useimmat tämän valmistajan keittiövälineet, paahdin on valmistettu tarttumattomalla pinnoitteella ja sillä on hyvä lämmönjohtavuus. Keittoastiat ovat yhteensopivat kaikentyyppisten liesien ja liesien kanssa.

Alumiinista valmistettu soikea paahtouuni. Suositellaan käytettäväksi sähköliesillä, keraamisilla, kaasu- ja induktioliesillä. Astiat painavat noin 2 kiloa, mikä on etu käytön aikana.

Jotta ei erehtyisi ostaessaan ankkaa, on tarpeen ottaa huomioon useita tärkeitä vivahteita ruokien suhteen.

• Ensinnäkin sinun tulee tutkia astioiden yhteensopivuutta kodin lieden kanssa. Pääsääntöisesti suurin osa esitetyn valikoiman tuotteista on universaaleja, mutta on tuotteita, joita ei voi käyttää induktio-, halogeeni- tai lasikeraamisten liesien kanssa. Kaasuliedelle suositellaan valurautaa, alumiinia, lasia ja keramiikkaa, mikroaaltouunissa ruoanlaittoon kannattaa ostaa lasi- tai keramiikkaastiat, valuraudasta, lasista ja alumiinista valmistetut astiat toimivat hyvin uunissa. Induktioliedellä voit kypsentää siipikarjaa vain magneettipohjaisessa paahtimessa.
• Tärkeä asia on myös kukon mitat. On tärkeää, että se mahtuu uuniin, mahtuu mukavasti liedelle, tiskialtaan tai astianpesukoneeseen.

Katso yleiskatsaus valurautaisesta ankasta seuraavasta videosta.