Kulhot: tarkoitus, lajikkeet ja suositukset valintaan

Kulhoksi on tapana kutsua syvää ja leveää astiaa, joka näyttää pieneltä altaalta. Tämäntyyppisillä keittiövälineillä on useimmiten puolipallon muotoinen muoto ilman kantta ja kahvoja. Tämän astian erottuva piirre on ohut pohja ja ohuet seinät. Nykyään myynnissä on laajasti erimuotoisia ja -tilavuuksia. Materiaali, josta ne on valmistettu, on myös hyvin monipuolinen.

Tämäntyyppiset keittoastiat on tarkoitettu pääasiassa ainesosien sekoittamiseen ja ruuan murskaamiseen. Mutta tämän lisäksi kulhoja käytetään usein keiton ja muiden nestemäisten ruokien tarjoiluun, murojen ja salaattien valmistukseen. He vaivaavat taikinaa, pesevät hedelmiä ja vihanneksia, sulattavat ruokaa, suolaavat ruokaa ja käyttävät sitä ruoan säilyttämiseen jääkaapissa.

Olemassa erityiset kulhot geelilämmittimellä taikinan nopeaan kohoamiseen vaivaamisen aikana... Tämäntyyppiset ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat ovat välttämättömiä piknikillä tai retkellä.

Kulhoja voidaan myydä yksittäin tai sarjoina. Tällaiset sarjat sisältävät 2 - 6 (tai enemmän) elementtiä, mikä on erittäin kätevää, koska erikokoisia kulhoja voidaan käyttää monenlaisiin tarkoituksiin. Pienissä astioissa on kätevä lämmittää ensiruoat ja marinoida ruoka, niihin voidaan säilyttää pieniä annoksia jääkaapissa.

Nykyään kulhoja valmistetaan erilaisista alustoista, joilla on omat etunsa ja haittansa. Useimmiten tämäntyyppiset astiat valmistetaan seuraavista materiaaleista.

• Ruostumaton teräs. Se on erittäin vahva ja kestävä materiaali, joka kestää korkeita lämpötiloja. Ruostumattomasta teräksestä valmistetuissa kulhoissa voit nopeasti keittää vettä, lämmittää ruokaa ja valmistaa ruokaa tulella. Mutta ruostumattomasta teräksestä valmistettuja astioita on vaikea puhdistaa lialta, koska kaikki keittiövälineiden hankaavat tuotteet jättävät sen pintaan naarmuja.

• Alumiini... Sillä on hyvä lämmönjohtavuus, se on kevyt ja kestävä. Mutta alumiiniastiat tuhoutuvat joutuessaan kosketuksiin happaman ympäristön ja emäksisten pesuaineiden kanssa. Alumiinikulhoja suositellaan veden keittämiseen, mutta ei ruoanlaittoon.

• Metallit. Metalliset kulhot eivät tahraudu elintarvikeväreillä, ne eivät ime ruoan hajuja, ovat helppoja puhdistaa ja säilyttävät houkuttelevan ulkonäön pitkään. Mutta esimerkiksi ei ole toivottavaa kaataa vettä rautasäiliöihin, jotta se ei edistäisi korroosioprosessia. Ne sopivat hyvin ruokien paistamiseen ja leivontaan. Ne tulee pyyhkiä perusteellisesti ja kuivata käytön jälkeen.

• Emali. Emaloitu teräskulho on helppo puhdistaa, esteettinen ja hygieeninen. Se kestää happoja ja suoloja. Mutta emaloidut astiat vaativat erittäin huolellista asennetta. Tällaiset tuotteet eivät siedä iskuja ja äkillisiä lämpötilan muutoksia. Älä missään tapauksessa käytä keittoastioita, joissa on vaurioitunut emalikerros, sillä se on uhka terveydelle.

• Puu. Puiset astiat ovat ympäristöystävällisiä, riittävän vahvoja ja niillä on oma ainutlaatuinen tuoksunsa. Puiset kulhot sopivat ihanteellisesti vinegretteille, salaateille, marjoille, piirakoille, marinoituille sienille ja vihanneksille. Tämä puinen tarjoiluastia näyttää erittäin vaikuttavalta juhlapöydällä. On kuitenkin muistettava, että tällaiset astiat tummuvat ajan myötä ja voivat kerääntyä hajuja.

• Savi. Se on upea luonnonmateriaali. Tällaisissa ruoissa keitetyillä kalalla, lihalla tai sienillä on erityinen tuoksu ja ainutlaatuinen maku. Voit säilyttää ruokaa savikulhoissa pitkään. Tämä ruokalaji ilman lasitusta on täysin turvallinen terveydelle. Savituotteita ei saa sijoittaa korkeaan lämpötilaan eikä niitä saa hieroa metalliharjoilla.

• Keramiikka. Keraamiset astiat ovat hauraita eivätkä kestä äkillisiä lämpötilan muutoksia. Nämä keittiövälineet voivat sisältää epäterveellistä lyijyä. Keraamisia kulhoja käytetään parhaiten valmisruokien tarjoiluun ja mikroaaltouuniin.

• Lasi... Sillä on houkutteleva ulkonäkö. Lasikulhot ovat helppoja puhdistaa, mutta ne ovat herkkiä mekaanisille vaurioille ja vaativat huolellista käsittelyä. Niitä voidaan käyttää tehokkaasti salaattien tarjoiluun juhlapöytään. Lämmönkestävät lasikulhot voidaan puhdistaa kemikaaleilla ja niitä voidaan käyttää mikroaaltouunissa ja uuneissa.

• Muovi. Muoviastiat ovat kevyitä ja vaativat vähän huoltoa. PP-merkinnällä varustetut polypropeenimuovikulhot on valmistettu ihmisten terveydelle turvallisesta materiaalista. Niitä voidaan käyttää sekä kylmiin että kuumiin ruokiin, mutta niitä ei saa lämmittää. Useimmiten salaatit ja vihannekset sijoitetaan tällaisiin astioihin. Käytä mikseriin ja tuotteiden vatkaamiseen muovikulhoa, jossa on kahva, korkeat seinät ja tukeva pohja.

• Silikoni. Silikoniastiat ovat yleensä kirkkaanvärisiä, kestäviä korkeita lämpötiloja eivätkä ime vieraita hajuja. Elintarvikelaatuinen silikoni on turvallinen materiaali. Tällaiset astiat voidaan pestä sekä käsin että astianpesukoneessa. Muista kuitenkin, että silikonikulhoja on erittäin helppo naarmuttaa terävillä esineillä.

• Kookos... Nämä säiliöt ovat täysin luonnollisia, uudelleenkäytettäviä ja niillä on ainutlaatuinen muotoilu. Kookokselle on ominaista keveys ja korkea lujuus. Kookoskulhot tulee pestä käsin, eikä niitä saa altistaa äkillisille lämpötilan muutoksille.

Jotta voit valita oikeat luotettavat ja käytännölliset kulhot, sinun tulee lukea huolellisesti kokeneiden kokkien suositukset.

• Ihannetapauksessa sinun pitäisi ostaa useita versioita näistä astioista eri tilavuuksilla, esimerkiksi 1,5, 2,5 ja 5 litraa.
• Kulhosarjaa varten sinun on heti ostettava seula jauhojen ja viljojen seulomiseen sekä siivilä.
• Valitse visuaalisesti houkuttelevia ja kestäviä vaihtoehtoja valmiiden aterioiden tarjoiluun. Salaattien ja jauhelihan sekoittamiseen sopivat näiden ruokien laajat mallit.
• Jos valitset ruoan säilytykseen kulhot, valitse korkeita esineitä, joissa on kansi suojaamaan ruokaa hapettumiselta.
• Asteikkokulhojen avulla voit mitata tarkasti nesteen määrän taikinan tai puuron valmistukseen.
• Muista pyytää myyjää näyttämään valittujen näytteiden todistus varmistaaksesi, että astiat ovat turvallisia.

Kulhot ovat välttämättömiä ja monikäyttöisiä keittiövälineitä.

Nykyään on olemassa valtava valikoima kaikenmuotoisia ja -kokoisia kulhoja, jotka on valmistettu erilaisista materiaaleista. Hyvin valitut laadukkaat kulhot, jotka on hoidettu asianmukaisesti, kestävät pitkään.

Kuinka tehdä puisia kulhoja, katso alla.