Kupariastiat: hoidon hienovaraisuudet, hyödyt ja haitat

Keittiövälineet valmistetaan nykyään erilaisista materiaaleista. Mukana on sekä viimeisen sukupolven raaka-aineista valmistettuja tuotteita että tuotteita, jotka ovat olleet ihmisten käytössä yli vuosisadan. Kupariset ruokailuvälineet tulisi sisällyttää jälkimmäiseen luokkaan.

Keittiövälineiden laatu ja ulkonäkö, joita käytetään aktiivisesti jokapäiväisessä elämässä tai toimivat sisustuksena huoneessa, ovat erittäin tärkeitä jokaiselle kotiäidille. Tällainen asenne tällaisiin kodin esineisiin määrittää erityisen lähestymistavan tuotteiden valintaan, erityisesti materiaaliin, josta astiat valmistetaan. Koska ostettujen taloustavaroiden ulkonäkö ja kestävyys riippuvat suurelta osin raaka-aineiden ominaisuuksista.

Tämä johtuu siitä, että seos soveltuu hyvin prosessoitavaksi, ja tämän ansiosta käsityöläiset voivat valmistaa minkä tahansa muotoisia ja kokoisia kuparisia astioita. Lisäksi kuparituotteet sopivat onnistuneesti mihin tahansa keittiön sisustukseen asuinalueella tai julkisessa laitoksessa. Kupariastiat voivat olla useita sävyjä. Seuraavat värivaihtoehdot ovat yleisiä nykyään:

• vaaleanpunaiset ja punaiset astiat, jotka sopivat yhtä hyvin päivittäiseen käyttöön ja huoneen sisustamiseen;
• keltaiset ja oranssit tuotteet - jäljittelevät "puoliantiikkisia" tuotteita.

Tällaista värivalikoimaa vaativat monet sisustussuunnittelijat sekä keittiömestarit, joille astioiden harmoninen yhdistelmä keittiön työalueen ulkoiseen suunnitteluun on tärkeää. Toinen kuparituotteiden ominaisuus on niiden houkutteleva ulkonäkö. jopa yksinkertaisimpien muotojen ja ylimääräisen sisustuksen puuttuessa. Tällaisten ominaisuuksien ansiosta monille kauniiden asioiden ystäville kuparisten keittiövälineiden korkea hinta on täysin perusteltu. Nykyään valmistajat tarjoavat kokkeja ja kotiäidiä paitsi tästä metallista valmistettuja kattiloita, koska myynnissä on kuparisia fondue-kulhoja, kattiloita ja turkkeja sekä teekannuja, pannuja ja paljon muuta.

Jälkiruoat ja suolaiset kastikkeet ovat erityisen makuisia. Kuten käytäntö osoittaa, suurin osa käsittelyssä olevista "oikoista" tuotteista voidaan keittää kuparista valmistetuissa kattiloissa ja pannuissa. Tämän metallin astioissa muodostuu herkimmät ja pörröisimmät vaahdotetut proteiinit.

Tiettyjen ainesosien ja tuotteiden käyttöä kuparisilla astioilla ei ole rajoitettu, sillä nykyaikaisissa tuotteissa on sisällä ruostumatonta terästä tai tinattua tinaa oleva erikoispinnoite, ja valmistajat käyttävät työssään myös nikkeliä. Tämä valmistuksen spesifisyys johtuu kuparin ominaisuuksista reagoida happaman ja lievästi happaman ympäristön kanssa, mikä on täynnä ihmisten terveydelle haitallisten yhdisteiden muodostumista.

Kuparin yksittäiset ominaisuudet huomioon ottaen on myös syytä huomata metallin ollessa suorassa kosketuksessa ruoan kanssa korkeissa lämpötiloissa ruoka menettää suurimman osan askorbiinihapostajoten eri metalliseoksen pinnoittaminen sisäpuolelle on välttämätöntä hyvän säilymisen kannalta. Myös korkean kosteuden vaikutuksesta metalli hapettuu, mikä johtaa patinan muodostumiseen.

Koska kuparisten ruokailuvälineiden käyttö keittiössä on kysyntää monissa maissa, lisäksi keltaisesta ja punaisesta metallista valmistettuja ruuanlaittovälineitä on käytetty jokapäiväisessä elämässä yli vuosisadan ajan, kokit ja kotiäidit panevat merkille tällaisten edut ja haitat. Tuotteet. Joten kupariastioiden etuja ovat seuraavat.

• Raaka-aineet erottuvat lisääntyneestä herkkyydestään lämpötila-arvoille. On huomattava, että metallin lämmönjohtavuus on 2 kertaa korkeampi kuin alumiinin ja myös 10 kertaa korkeampi kuin ruostumattoman teräksen. Tällaiset ominaisuudet määräävät sen nopean lämmityksen, tarvittaessa jäähdytyksen. Siksi tärkeimpänä etuna on syytä korostaa kykyä hallita kaikkia kypsennyksen vaiheita kuparisäiliöissä.
• Kuparin lämmönsiirto estää ruoan palamisen lämpökäsittelyn aikana, voit myös olla varma, että astia altistuu tasaisille lämpötiloille joka puolelta.
• Antibakteeriset ominaisuudet ovat luontaisia ​​metallille. Esimerkiksi kuparisten astioiden käyttö vähentää haitallisten mikrobien, mukaan lukien salmonelloosin ja E. colin, saastumisen todennäköisyyttä.

Tällaisten ruoanlaittoon tarkoitettujen tuotteiden haitoista on syytä korostaa seuraavaa.

• Keittoastiat ilman käsiteltyä sisäpintaa voivat olla haitallisia ihmisten terveydelle. Tämä pätee erityisesti vapaiden radikaalien vapautumiseen, kun ne ovat vuorovaikutuksessa C-vitamiinin kanssa.
• Miinusten joukossa on myös korostettava metallin huonoa kestävyyttä korkealle kosteudelle. Jatkuvan kosketuksen valossa kosteuden kanssa tästä metallista valmistetut tuotteet voivat peittyä vihreällä pinnoitteella, mikä vaikuttaa haitallisesti tuotteiden ulkoisiin ominaisuuksiin ja tekee lisäksi mahdottomaksi käyttää ja valmistaa ruokaa siinä.
• Kuparikeittoastioiden haittoja ovat sen korkea hinta verrattuna vastaaviin ruostumattomasta teräksestä ja muista seoksista valmistettuihin tuotteisiin.

Tällaisten sisustus- ja kotitaloustuotteiden kysynnän valossa monet yritykset valmistavat kuparituotteita. Suosituimpia kotimaisia ​​ja ulkomaisia ​​merkkejä ovat seuraavat.

• De Ostaja. Ranskalainen yritys, joka on erikoistunut keittiötuotteiden valmistukseen. Nykyään Ranskassa valmistettuja kuparituotteita tuodaan ympäri maailmaa. Sen pääasiallisena etuna pidetään korkeaa laatua sekä sellaisten uusien kehityshankkeiden tuomista tuotantoon, joilla on positiivinen vaikutus ruoanvalmistukseen.

• TM MACO. Yhtä suosittu yritys, joka valmistaa kuparisia keittiövälineitä. Tämän valmistajan tuotteet ovat hyviä kohtuuhintaan, minkä valossa ne ovat kysyttyjä paitsi kauniita kattiloita, kattiloita ja pannuja arvostavien kotiäitien, myös ravintoloiden ja kahviloiden omistajien keskuudessa.

• Supra. Tähän suureen konserniin kuuluu perheen vanhin tehdas, joka on valmistanut kupariastioita jo pitkään. Siksi japanilaisen tuotemerkin tuotteet erottuvat muotoilustaan, laajasta valikoimastaan ​​sekä vuosisatoja vanhojen tuotantoperinteiden säilyttämisestä.

• TVS. Italia ei jäänyt sivuun keittiötöihin tarkoitettujen kuparituotteiden valmistuksessa. Nykyään tuotemerkin tuotteita myydään menestyksekkäästi kaikkialla maailmassa, Venäjä ei ole poikkeus. Italialaisen valmistajan kauniiden ruokien fanit voivat löytää ne maan suurimpien hypermarkettien hyllyiltä.

• Basilico. Haluttu tuotemerkki, jonka tuotteet ovat keskihintasegmentissä, mutta erottuvat laadukkaasti.

• Bioflon. Portugalissa perustettu yritys myydään nykyään menestyksekkäästi Venäjän markkinoilla. Tämän valmistajan kupariset keittiövälineet sopivat kaikkiin keittiöihin ja lieseihin, suunnittelunsa valossa niitä käytetään eliittikahviloiden sisustukseen.

• Ruffoni. Italialainen tuotemerkki, joka valmistaa ja markkinoi kuparisia keittiövälineitä. Yrityksen valikoimasta löytyy tuotteita, joita voidaan käyttää ravintoloiden sisustusesineinä, sekä ruoanlaittovälineitä. Kaikki tuotteet läpikäyvät laadunvalvonnan, joten ne ovat täysin turvallisia ihmisten terveydelle.

Edellä mainittujen tuotemerkkien lisäksi aasialaiset, intialaiset ja turkkilaiset yritykset harjoittavat kuparituotteiden valmistusta, jotka tarjoavat kuluttajille eliittiluokan tuotteita sekä vaihtoehtoja, joilla on budjettikustannukset.

Riippumatta siitä, käytetäänkö astioita aiottuun tarkoitukseen vai sisustukseen, ostaessasi sinun tulee noudattaa seuraavia suosituksia.

• Kuparituotteita tulee ostaa vain luotettavilta valmistajilta. Tässä tapauksessa sinun ei pitäisi jahdata halpoja tavaroita, koska tällaiset kustannukset johtuvat todennäköisesti huonolaatuisten raaka-aineiden käytöstä tuotantoprosessissa. Yleensä halvat ruukut, turkkilaiset ja muut astiat eivät ole kuparista, vaan tuntemattoman alkuperän seoksista, jotka voivat olla täynnä vakavia ongelmia käytettäessä.
• Usein häikäilemättömät jakelijat tarjoavat kuparisten astioiden varjolla kuparipinnoitettuja tuotteita. Tuotteen erottamiseksi toisesta kannattaa raaputtaa sitä hieman varmistaakseen, että käytetty metalli on ehjä.
• Kohokuvioidut tai taotut tuotteet kestävät paljon pidempään.
• Kupari on useita kertoja raskaampaa kuin ruostumaton teräs ja muut seokset, joten voit tarkistaa haluamasi astiat yksinkertaisesti poimimalla ne.
• Astioiden laadussa markkinoiden johtavat asemat ovat Italian, Iranin ja Intian tavaramerkeillä.
• Sisäpinnoite on valittava astioiden jatkokäytön perusteella. Joten teräs tai nikkeli on parempi paistamiseen, tina ruoanlaittoon. Yleisesti ottaen kupariset keittoastiat ovat yleiskäyttöisiä, mutta erityyppisten liesien, esimerkiksi induktiolieden, käytön suhteen voi olla joitain rajoituksia.

Kuparituotteiden käyttöiän määräävät olosuhteet, joissa niitä edelleen käytetään ja säilytetään.

Plakkia sisältävien astioiden käyttö on vaarallista. Siksi kotiäitien ja kokkien, joiden arsenaalissa on samanlaisia ​​ruoanlaittovälineitä, tulee noudattaa perushoitosuosituksia.

• Tuotteiden koosta ja saastumisasteesta riippumatta ne on pestävä vain käsin ilman aggressiivisia kemiallisia yhdisteitä ja astianpesukoneita. Myös kloorin ja happamiin väliaineisiin perustuvien yhdisteiden käyttö puhdistusprosessin aikana on kiellettyä.
• Kuparituotteiden hoitoon olisi järkevämpää käyttää jauhoja ja suolaa, jotka ovat hyviä keinoja pintojen puhdistamiseen erilaisista epäpuhtauksista. Vaihtoehtona bulkkituotteille voit valita tomaattipastan, vastapuristetun sitruunamehun. Hankaavia aineita ja sieniä ei saa käyttää.
• Jos säiliö on kuiva, on kiellettyä kaataa siihen kiehuvaa vettä ja vain erittäin kuumaa nestettä.
• Astioiden vahingoittumisen välttämiseksi ei ole suositeltavaa laittaa niitä tuleen tai tyhjään uuniin.
• Kaikki kypsennysprosessit, jotka vaativat ainesten sekoittamista astiassa, on suoritettava puulusikoilla, uralusikalla ja muilla välineillä. Voit myös käyttää silikonivalaisimia.
• Astioiden houkuttelevan ulkonäön säilyttämiseksi voit käsitellä metallipinnan erityisellä kiillotusaineella, jolla on antioksidanttisia ominaisuuksia.

Kupariastioiden puhdistaminen, katso alla.