Puiset astiat: alkuperä, tyypit, toiminta ja hoito

Puu on yksi ensimmäisistä materiaaleista, jotka ihmiset ovat oppineet. Se on helppo käsitellä, monipuolinen ja näyttää kauniilta, joten ei ole yllättävää, että ensimmäiset ruoat valmistettiin siitä.

Suurin osa keittiövälineistä valmistettiin puusta antiikin Venäjällä. Kuten arkeologiset löydöt ovat osoittaneet, puiset astiat olivat suuri menestys jo 800-luvulla. Kalleimmissa yksilöissä oli koristeellisia kaiverruksia ulkopuolella.

Pohjana käytettiin lehtipuita, koska tällä materiaalilla on tarvittavat ominaisuudet. Valmistusmenetelmiä oli useita. Astiat esiteltiin useissa eri tyypeissä:

• leikattu;
• korsu;
• leikata;
• Cooper;
• niiteistä;
• vanteiden keräämä.

Taltatut ruokailuvälineet yleistyivät; nämä eivät olleet vain mukeja, vaan myös lautasia, lusikoita, laastia ja paljon muuta. Tilalla käytettiin puisia altaita, kylpyammeita. Käsityöläiset pitivät salaisuutensa ja välittivät ne sukupolvelta toiselle.

Lusikoita esiteltiin monenlaisia, ne erosivat muodoltaan, sillä toista käytettiin salaattiin, toista keittoon ja kolmatta erikseen sinappiin tai jälkiruokaan.

Nykyään tämäntyyppiset astiat eivät ole enää kovin suosittuja ja ovat enemmän keittiön koriste-esine. Sokerikulhot, leipäastiat, perunamuusi ja leikkuulaudat ovat kuitenkin välttämättömiä työkaluja nykyajan kotiäidille.

Kauan ennen kuin ensimmäinen hopeahaarukka keksittiin, ihmiset nauttivat primitiivisistä puisista ruokailuvälineistä. Hopeisten ruokalusikoiden ja haarukoiden kestävyys sekä muovisten astioiden helppo hävittäminen syrjäyttivät lopulta puutuotteet.

Eduista voidaan erottaa useita tekijöitä.

• Puu on luonnonmateriaali.
• Puu on uusiutuva luonnonvara. Esimerkiksi bambutuotteet ovat erittäin ympäristöystävällisiä, mutta itse kasvi täyttää nopeasti leikkausalueen.
• Maailman kaatopaikoille tulviviin öljypohjaisiin, hajoamattomiin muovilaitteisiin verrattuna puu on turvallista ihmisille.
• Nämä tuotteet voidaan valmistaa mistä tahansa kovapuusta, mukaan lukien koivu ja vaahtera.
• Puisten ruokailuvälineiden kierrättäminen auttaa ratkaisemaan kasvavaa ongelmaa, joka liittyy muovien ja muiden maaperässä jo runsaasti olevien hajoamattomien ja vaarallisten materiaalien kierrätykseen.
• Puiset ruokailuvälineet voivat olla hyvin kauniita ja kalliita maalattuna.

Tällaisista eduista huolimatta puutuotteilla on myös haittoja.

• Puu on imukykyistä, huokoista materiaalia, joka imee kosteutta ja tekee siitä loistavan kasvualustan bakteereille. Tästä syystä puiset ruokailuvälineet ovat epähygieenisiä eivätkä sovellu pitkäaikaiseen käyttöön.
• Tietyistä puulajeista, kuten setristä tai sypressistä, valmistetut astiat voivat pilata ruoan maun voimakkaalla tuoksullaan ja hartsilla.
• Sivutuotteista, tuonti- tai kierrätyspuusta valmistetut puiset ruokailuvälineet voivat altistua kemikaaleille valmistusprosessin aikana.
• Suurin osa näistä ruokailuvälineistä on huolellisesti kiillotettu turvallisen käytön varmistamiseksi. Kun materiaali kuivuu, sen pinnalle voi muodostua halkeamia, vastaavasti pieniä lastuja, jotka tarttuvat suuonteloon.
• Tällaiset tuotteet ovat lyhytikäisiä, ja jos niitä käytetään ja säilytetään väärin, ne voivat kestää vain muutaman kuukauden.

Puusta valmistettu maalattu keittiövälinesarja, jonka molemmilla puolilla on Khokhloma-maalaus, on todellinen taideteos. Tällaisella tuotteella voi olla vain koristeellinen rooli, eikä sitä saa käyttää. Et voi kuvitella parempaa lisäystä epätavallisen keittiön sisustuksen järjestämiseen, koska tällaiset astiat lisäävät väriä.

Kun etsit jotain epätavallista markkinoilta, voit nähdä erilaisia ​​puutuotteita. Tässä astiat seuraavilta valmistajilta:

• Venäjän kieli;
• Suomalainen;
• Kiinalainen;
• Japanilainen.

Jokaisella esitetyllä lajilla on omat ominaisuutensa. Esimerkiksi japani sopii täydellisesti sushille. Se eroaa radikaalisti suomalaisesta ja venäläisestä muodosta, muotoilusta, sahauksesta.

Joskus lautaset ja lusikat valmistetaan oliivipuusta, useammin muista lehtipuista. Tällaisten tuotteiden hinta riippuu myös puun laadusta. Carved, jossa on maalaus, ei ole halpa ja sopii yksinomaan lahjapakkaukseksi. Mitä monimutkaisempi veistos, sitä kalliimpi tällainen lahja on. Antiikkiastioita myydään tietyillä alustoilla.

Erikseen on mainittava Venäjällä käytetyt puiset ruokailuvälineet. Kaikkea on vaikea luetella, mutta voit keskittyä niihin, joita maatilalla eniten käytettiin.

• Tub. Tämä astia oli välttämätön viinin ja hunajan säilyttämiseen, joskus siihen siirrettiin vettä, he saivat juoda. Puiden, kuten koivun ja haavan, rungot toimivat pääasiallisena tuotannon materiaalina.Ushatilla oli lieriömäinen muoto, sen päällä oli pienet "korvat", tästä syystä nimi.

• Stavets. Eräänlainen lautanen, jossa on kansi ja tasainen pohja. Sitä ei käytetty astioiden tarjoiluun, vaan leivän ja muiden keittiövälineiden säilytykseen.

• Veli. Tällainen kannu löytyi usein pöydältä, koska se tarjottiin vieraille juoman kanssa. Hänen ympärillään oli aina mukeja ja välipalalautasia.

• Lusikat. Tuotteet, joihin olimme tottuneet, olivat hyvin erilaisia ​​kuin alussa valmistetut tuotteet. Uralin arkeologisten kaivausten jälkeen löydettiin hyvin epätavallisen muotoisia näytteitä. Muinaiset ruoat erottuivat koristeellisesta kauneudesta, ne valmistettiin lintujen ja eläinten muodossa. Historioitsijat kutsuvat monenlaisia ​​lusikoita, jotka erosivat muodoltaan toisistaan, oli kalastuslusikoita, puoliviisteita, puoliviisteita ja hankausta.

• Kauhat. Niitäkin oli useita tyyppejä. Nimi on otettu tuotteen valmistuspaikasta. Esimerkiksi Moskovan ja Tverin kauhat olivat suosittuja, siellä oli myös Kostroma, Volgograd ja muut. Useimmiten juhlapöydältä löytyi kauhoja, koska niissä tarjoiltiin ruokaa. Moskovan tuotteet erosivat kaikista muista materiaaleista, koska ne oli valmistettu kuohkeasta. Sivulta katsottuna tällaiset astiat näyttivät hyvin paljon veneeltä, jolla oli tasainen pohja ja terävä nenä. Tällaisen tuotteen lujuutta voi vain kadehtia, seinien paksuus oli 0,8 cm. Tver-kauhat, jotka valmistettiin juurista, poikkesivat Moskovan kauhoista. Tällaiset välineet olivat matalia, pitkiä ja niiden päässä oli hevosen pään muotoinen koriste. Käsityöläiset eivät säästäneet kaiverruksen suunnittelussa.

• Levyt. Niitä on myös tarjolla laaja valikoima. Siellä oli syviä ja matalia, suuria ja pieniä. Kun ruhtinaat katsoivat, että niiden tarjoaminen pöydälle astioissa, joilla myös tavalliset ihmiset syövät, oli epäkunnioitusta, puiset astiat korvattiin hopea- ja kultaesineillä.

Kun valitset laadukasta tuotetta, sinun tulee luottaa ammattilaisten neuvoihin, koska kauppojen hyllyillä on monia malleja, eivätkä kaikki täytä turvallisuus- ja kestävyysvaatimuksia.

• Jos ostat tällaisen esineen keittiöön, on parempi, jos se on valmistettu maamme alueella. Näiden tuotteiden laatu ja ympäristöystävällisyys on testattu.
• On välttämätöntä tarkastaa astiat hyvin, jotta kyllästys leviää tasaisesti. Jos malli on lakattu, se ei sovellu käytettäväksi ruoanlaiton aikana.
• Pinnalla ei saa olla muodonmuutoksia, koska kun kosteus pääsee sinne, puu halkeilee.
• Parhaiksi katsotaan kataja- ja leppäruoat, ja myös setri ja haapa sopivat.

Usein ravintoloihin ostetaan puutuotteita, sillä ne sopivat tarjoilemaan epätavallisen koristeltuja pöytiä. Jotta tällaiset ruoat palvelisivat pitkään, sinun on tiedettävä ja noudatettava niiden käyttöä koskevia sääntöjä.

Voit laittaa puulevyjä mikroaaltouuniin, tärkeintä ei ole kokata niissä, vaan vain lämmittää ruokaa. Koska materiaali imee kosteutta ja pystyy laajentumaan tai kuivumaan ajan myötä, tällaiset astiat menettävät houkuttelevuutensa vuosien mittaan.

Tästä syystä tällaiset tuotteet on kyllästettävä erityisellä öljyisellä liuoksella, joka sulkee huokoset ja estää kosteuden tunkeutumisen sisälle.

Jos hoidat puutuotteita oikein, niin ne kestävät pitkään.

• Puun imemä epämiellyttävä haju voidaan helposti poistaa. Tätä varten sinun on kerran kuukaudessa pyyhittävä lusikat ja lautaset alkoholiin liotetulla sideharsolla tai etikalla.
• Puun tanniinit poistetaan helposti liottamalla astioita tavallisessa vedessä useita tunteja.
• Voit tasoittaa leikkuulaudan pinnan yksinkertaisella hiekkapaperilla.
• Sipulinkuorikeittimellä tai vetyperoksidilla hankaus voi pidentää puisten astioiden käyttöikää.
• Lautasen käytön jälkeen lusikat on huuhdeltava ja kuivattava välittömästi.
• Tällaisia ​​astioita säilytetään hyvin ilmastoidussa kaapissa, jossa ei ole korkeaa kosteutta.

Lisätietoja mäntylevyn valmistamisesta on seuraavassa videossa.