Chapelnik: mikä se on ja miten valita?

Tavattuaan tekstissä tai kuultuaan sanan "chapelnik", harvat ymmärtävät, mistä puheessa on kyse. Tämän käsitteen synonyymi - "paistinpannu" herättää jo tarkempia assosiaatioita. Kappeli on keittiötarvike, joka näyttää klassisessa muodossaan puisesta kahvasta, jossa on koukku ja pysäytin. Tällaisen laitteen avulla voit napata paistinpannun (kappelin) ja laittaa sen uuniin tai uuniin. V. I. Dalin sanakirjassa mainitaan, että sana "chapelnik" muodostettiin murreverbistä "chapat", joka tarkoittaa "tarttua".

Paistinpannu on keittiöväline, joka löytyy mistä tahansa keittiöstä. Sen tulee olla tilava, turvallinen ja mukava, joten irrotettava pidike olisi hyvä ratkaisu. Kappelilla varustettua paistinpannua voidaan käyttää paistamiseen ja haudutukseen paitsi uunissa, myös kaikilla liesillä (kaasu-, sähkö-, induktioliedellä). Kaikki tyypit eivät kuitenkaan voi käyttää tällaista irrotettavaa kahvaa. Katsotaanpa tarkemmin, minkä pannujen kanssa kappeli on yhteensopiva.

• Valurauta... Näitä pannuja ei yleensä myydä korkin kanssa, koska valurauta on raskasmetalli. Löysän kahvan irrottaminen voi aiheuttaa loukkaantumisen putoavan valurautapannun takia. Lisäksi tällaiset astiat kuumenevat hyvin, ja kiinnittämällä siihen pidikkeen voit vahingossa saada vakavan palovamman. Ennen vanhaan valurautaisen paistinpannun erikoiskahvaa käytettiin laajalti. Se oli melko tukeva ja siinä oli pitkä kahva.
• Grillipannu. Tätä tyyppiä myydään hyvin usein irrotettavalla kahvalla. Kappeli on helppo irrottaa grillipannun laittamista uuniin. Tällaisille keittiövälineille tämä on erittäin kätevä työkalu.
• Pannukakkupannu. Pannukakkupannuissa on yleensä ei-irrotettavat kahvat, joten niitä on helpompi pitää kädessä pannukakkuja valmistaessa. Mutta nyt tämän tyyppisiä paistinpannuja on saatavilla myös kappelilla varustettuna. Tämä on valtava plussa astioita säilytettäessä.

Yleensä korkit valmistetaan tietylle pannusarjalle.

Pitimen kahva voi olla puuta tai metallia. Mutta tällä hetkellä parhaana vaihtoehdona pidetään kahvaa, jossa on palonkestävä muovipinnoite.

Kappelilla varustetuilla paistinpannuilla on seuraavat edut:

• muuttuu helposti käteväksi pidikkeeksi paistamista varten;
• voidaan käyttää kaikentyyppisille liesille ja uunille;
• kattilan irrotuksen jälkeen astiat asettuvat helposti astianpesukoneeseen;
• irrotettavalla kahvalla varustettu paistinpannu on helppo säilyttää pienessäkin laatikossa.

Haittoja ovat seuraavat seikat:

• kaikissa malleissa ei ole korkkia, jota voit laittaa helposti ja nopeasti;
• Pidikeura kasvaa ajan myötä rasva- ja likakerroksilla, mikä häiritsee kahvan oikeaa kiinnitystä.

Tällä hetkellä on olemassa seuraavat mekanismit kahvojen kiinnittämiseksi paistinpannuun.

• Puristimella. Tällä vaihtoehdolla pisara voidaan irrottaa ruuvaamalla irti pidikkeeseen kiinnitetty puristin. Mutta emäntien on käytettävä molempia käsiä, mikä ei ole kovin kätevää. Se voi myös polttaa sormesi, jos pannu on kuuma.
• Painikemekanismi. Tämä on mutkaton ja kätevä vaihtoehto, koska se vaatii vain pisaran erikoispainikkeen painamisen ja kahvan nostamisen. Tämä menetelmä on erittäin suosittu kokkien keskuudessa, sillä se vie vain muutaman sekunnin ja voit käsitellä mekanismia yhdellä kädellä. Mutta sinun on painettava painiketta voimakkaasti, muuten kahva ei irtoa.
• Vivulla. Tämän mekanismin avulla on mahdollista irrottaa pannu yhdellä kädellä kääntämällä vipua kokonaan vastapäivään. Tämä vaihtoehto on yksinkertainen, mutta vaatii jonkin verran kokemusta ja taitoja.
• Siirtopainike. Tässä tapauksessa kappeli asetetaan kannattimeen. Kun se loksahtaa paikalleen, kuuluu napsahdus. Poista se siirtämällä painiketta poispäin itsestäsi ja vetämällä irrotettavasta kahvasta. Tämän mekanismin haittana on, että pannu on tuettava irrotettaessa, ja se voi olla erittäin kuuma.

Kappelia kutsutaan myös turistitarvikkeeksi ruukkujen ja kuppien säilyttämiseen. Useimmiten se on valmistettu alumiinista, ja se on suunniteltu astioille, joiden ruoka painaa enintään kolme kiloa. Tämä teline on erittäin kätevä retkeilyyn keveytensä (noin 45 grammaa) ja kompaktin kokonsa ansiosta.

Chapelnik on universaali laite pannujen, kattiloiden ja metallikuppien tarttumiseen. Se on suosittu sekä esimerkillisten kotiäitien että ulkoiluromantiikkaa rakastavien turistien keskuudessa. Nyt irrotettavien kahvojen valikoima on niin monipuolinen, että jokaiselle löytyy sopiva ja käytännöllinen vaihtoehto.

Muita korkkilajikkeita voi nähdä alla olevasta videosta.