Armuds: miltä ne näyttävät ja miten niitä käytetään?

Teeseremonia on aina ollut jotain erityistä idän kansoille. Rituaali suoritetaan edelleen vanhojen kansallisten perinteiden mukaisesti. Turkissa ja Azerbaidžanissa päivä alkaa teekupillisella, ja juomaa voidaan juoda vielä useita kertoja päivän aikana, jokainen ateria päättyy siihen. Tietenkin päärooli teen juomisessa on lasikupit - käsivarret, Ottomaanien valtakunnasta jäänyt kulttuuriperintö.

Jokaisen turistin, joka vierailee idän maissa, tulee maistaa teetä azerbaidžanilaisista kristallilaseista. Artikkelissamme pohdimme, mitä käsivarret ovat, kerromme niiden ulkonäköön liittyvän legendan ja säännöt teeseremonian pitämisestä turkkiksi.

Armudit ovat erityisiä kristallista valmistettuja teesäiliöitä, jotka ovat yleisiä Turkissa, Iranissa ja Azerbaidžanissa. Viime vuosina näihin maihin suuntautuvan turistivirran lisääntyessä kupit ovat tulleet suosituiksi myös Venäjällä. Tämä on aivan luonnollista, koska niiden erityinen muoto auttaa pitämään lämmön pidempään ja läpinäkyvyys antaa sinun nähdä lasin täyteyden, joten pitkilläkin keskusteluilla ei tarvitse pelätä juoman jäähtymistä.

Azerbaidžanin kielestä sana "armud" käännetään "päärynäksi", turkkiksi tämän hedelmän nimi kuulostaa "armut". Monet ihmiset uskovat, että nämä lasit ovat saaneet nimensä päärynän muotoisen muodon ansiosta. Toinen versio sanoo, että teekupit ovat tulppaanin muotoisia, mikä symboloi rakkautta, omistautumista ja hellyyttä idän asukkaille. Monille käsivarsikuva muistuttaa naishahmoa, jolla on ohut vyötärö, pyöristetyt lantiot ja kauniit rinnat.

Perinteisiä azerbaidžanilaisia ​​kuppeja myydään ilman kahvoja, mutta kaupoista löytyy myös malli, jossa on erityisesti turisteille suunniteltu pidike - paikalliset eivät käytä niitä.

Kuuma juoma kaadetaan armudaan erityisestä teekannusta, voit juoda sen melkein välittömästi ilman polttoriskiä. Tosiasia on, että ylöspäin laajenevan laitteen muoto mahdollistaa nesteen yläosan nopean jäähdytyksen. Teetä ei kaadeta ääriään myöten, on tapana jättää pari senttimetriä, jotta vieraan on helpompi tarttua kuppiin ja siemailla vähän. Joissakin tuotteissa on ohut reunus, joka osoittaa, mihin neste kaadetaan.

Azerbaidžanin asukkaat käyttävät jokapäiväisessä elämässä yksinkertaiset lasivarreton kuitenkin erikois- ja lomatuotteita, jotka jokainen perhe löytää. Ne otetaan myös pois vieraiden saapuessa. Itämaisesta basaarista löydät erittäin kauniita posliinista tai fajanssista valmistettuja käsivarsia, joissa on käsinmaalattu ja koristeltu kulta tai hopea.

Varakkaille ihmisille tarjotaan ylellisiä malleja aidosta kullasta tai hopeasta.... Erinomainen vaihtoehto lasille kristalli kauniilla kuvioilla... Lasien tilavuus on melko pieni - 100 ml, tämä on aivan tarpeeksi aikaa juoda juomaa keskustelujen aikana ja lisätä sitten lisää. Joskus yhden teeseremonian aikana turkkilaiset voivat juoda 15 annosta kuumaa teetä.

Kahvojen puutteesta huolimatta, on erittäin mukava pitää kuppeja käsissäsi... Ne sopivat siististi sormiesi väliin eivätkä luiskahda niistä pois. Lämmönkestävä lasi paksunnetulla pohjalla estää palovammoja ja teen nopean jäähtymisen.

Teeastioita myydään kahdelle tai useammalle hengelle, ja ne sisältävät tarjottimen, teekannun sekä lasit ja lautaset. Kädensijat edustavat pientä perinteistä lasikuppia, joka on kaventunut keskustaa kohti. Kahva voidaan sijoittaa minne tahansa ylä- tai alaosaan ja joskus jopa kapenemisalueelle.

Euroopan maissa monet alkoivat käyttää samanlaisia ​​kahvikuppeja, ne osoittautuivat käteviksi klassiseen espressoon minikokonsa vuoksi. Idän asukkaat pitävät tällaisia ​​​​toimia kuitenkin mahdottomana ja jopa loukkaavina.

Azerbaidžanissa kahva korvataan käsivarsien mukinpitimellä. Ne on valmistettu kupronikkelistä, pronssista tai hopeasta. Kun itse kuppi on kuuma, voit pitää sen mukitelineessä, tärkeintä ei ole vahingossa kääntää sitä itsellesi. Näiden tuotteiden suunnittelu on pääsääntöisesti minimalistinen, mutta on myös tilavuuslaitteita, joissa on kahva, joka peittää itse lasin.

Useita vuosisatoja sitten, jopa Ottomaanien valtakunnan aikana, oli tapana juoda teetä Armudista. Päärynän muotoiset kupit mahdollistivat juoman optimaalisen lämpötilan ylläpitämisen pitkään, se ei ollut kuuma eikä kylmä. Imperiumi romahti, mutta perinteet säilyivät. Jokainen Lähi-idän kansa uskoo, että aseet ilmestyivät ensimmäistä kertaa alueellaan ja levisivät sitten koko alueelle, mutta kukaan ei voi antaa tarkkaa vastausta tähän kysymykseen. Siksi eri lähteissä laseja kutsutaan joko turkkilaisiksi tai azerbaidžanilaisiksi.

Turisteille kerrotaan upea tarina, joka liittyy kavennettujen tuotteiden ulkonäköön. Muinaisina aikoina teetä juotiin tavallisista lasikupeista. Kerran tavallisen juhlan aikana padishah kuiskasi hänen korvaansa, että hänen vaimonsa oli uskoton Hänen Majesteettilleen. Raivoissaan sulttaani määräsi vaimonsa teloitettavaksi, mutta päätti ensin katsoa hänen häpeämättömiin silmiin. Nähdessään huijarin mies puristi vihasta kuppia kädessään niin tiukasti, että se kapeni keskeltä ja alkoi muistuttaa ohutvyötäröistä naishahmoa. Padisah'n viha ei kuitenkaan kestänyt kauaa: nähdessään rakkaansa kauniit silmät hän antoi hänelle anteeksi ja päästi tämän mennä rauhassa. Mutta hänen tunteensa heijastuivat lasiin.

Myöhemmin hän esitti sen vaimolleen yhdessä tulppaanikimpun kanssa - rakkauden symbolin.Siten sulttaani halusi vaimonsa aina muistavan, kuinka vahvat hänen tunteensa häntä kohtaan ovat. Iranissa ja Turkissa vierailevat turistit maistelevat varmasti kuumaa juomaa käsivarresta, yrittäen usein toistaa perinteistä seremoniaa. Kun olet kerran kokeillut teetä lasikavennetuista laseista, et enää halua palata tavallisiin laseihin.

Tuotteiden lukuisat edut ovat tehneet niistä suosittuja monissa länsimaissa. Käsivarsien pääominaisuus on tietysti niiden muoto ja paksuuntunut pohja, joka ei anna teen jäähtyä, kun taas ylempi laajennettu osa jäähdyttää sen nopeasti. Molemmat lämpötilat yhdistyvät keskellä muodostaen ihanteellisen juoman nautittavaksi.

Jos olet innokas teen ystävä ja aloitat joka päivä tällä jalolla juomalla, sinun kannattaa ehdottomasti ostaa perinteinen azerbaidžanilainen setti, joka tekee kuuman teen juomisesta todellista nautintoa. Kuppien suuri etu on mukavuus: ne eivät liuku käsistäsi, ja lämmönkestävän lasin avulla voit pitää lämpötilan sisällä etkä polta käsiäsi, vaikka nesteestä nousee höyryä.

Teesetit ovat uskomattoman kauniita... Jopa tavallisimmat lasi- tai kristallituotteet näyttävät epätavallisilta ja ilahduttavat silmää, puhumattakaan ylellisistä maalatuista tai jalometallimalleista.

Turkkilainen tee voi olla suuri perheen perinne. Tämä on unohtumaton aika, jolloin lapset ja aikuiset kokoontuvat pöytään ja hemmottelevat itseään tuoksuvalla juomalla, jossa on jotain makeaa, heillä on varaa pitkiin keskusteluihin, koska juoma ei jäähdy. Toinen turkkilaisten kuppien tärkeä etu on valmistusmateriaalin hygienia. Se ei ole vain 100% ympäristöystävällinen, mutta ei myöskään reagoi nesteen kanssa siirtäen teen maun täysin ilman muutoksia.

Jos löydät itsesi johonkin itäisistä maista, voit epäröimättä ostaa ystäville ja sukulaisille lahjaksi kauniita teetarjoja, jotka ilahduttavat heitä paitsi juhlapäivinä myös joka päivä luoden hetkeksi kodikkaan tunnelman. itämaiset nuotit. Todellisen jalon juoman ystävät, jotka valmistavat teelehtiä itse eivätkä osta pusseja, ovat erityisen iloisia tällaisesta lahjasta. Muista ostaa tuotteita itsellesi.

Todelliseen turkkilaiseen teeseremoniaan on noudatettava tiettyjä sääntöjä. Juoman valmistukseen käytetään pääsääntöisesti pitkälehtistä teetä, hyvin harvoissa tapauksissa vihreää teetä.

Teetä juodaan hitaasti, kulauksen jälkeen, koko toimenpide voi kestää yli neljäkymmentä minuuttia. Lehdet on tapana hautua useissa vaiheissa. Aluksi kattila kaadetaan päälle kuumalla vedellä, jotta se lämpenee, sitten laitetaan lehtiteetä sisään oikea määrä ja kaadetaan kiehuvalla vedellä keskelle. Sitten vedenkeitin on peitettävä kannella ja käärittävä erityiseen pyyhkeeseen, jotta lämpö ei pääse karkaamaan. Anna teen hautua 4 minuuttia ja kaada sitten lisää vettä ja täytä laite. Odota vielä 5 minuuttia ja tarjoile vieraille.

Teetä kaadetaan alkaen pöydän arvostetuimmasta henkilöstä, yleensä vanhimmasta. Ja sitten kaikkia muita kunnioitetaan. Juomaa on tapana tarjoilla lautasilla, joskus, jos vieras tulee lännestä, mukavuussyistä kahvallisissa mukinpidikkeissä.

Sokerikuutiot tarjoillaan avoimessa astiassa ja jokainen ottaa tarvitsemansa määrän. Idässä makea syödään puremalla: ensin kastetaan pala juomaan, sitten puretaan ja sitten pestään. Tässä tapauksessa on suositeltavaa pitää lautasia käsissäsi. Muista tarjoilla hunajaa, hilloa, kuivattuja hedelmiä ja perinteistä turkkilaista herkkua - turkkilaista herkkua erillisissä kulhoissa.

Monet eivät tiedä, miksi Turkissa syödään sokeria puremalla, tähän perinteeseen liittyy toinen historiallinen tosiasia.Aiemmin padishahit olivat salaliittolaisten ympäröimiä, jotka halusivat tappaa hänet. Jotkut yrittivät sujauttaa myrkkyä hänen ruokaan tai juomaansa. Erityisen ovelat tiputtivat myrkkyä sokeriin, joten he alkoivat kastaa kuutioita juomaan seuratakseen reaktiota. Jos jyvät alkoivat sihiseä, vaihtaa sävyä tai asettua pohjaan, se tarkoittaa, että niitä on työstetty. Panimoon käytetään joskus kaksinkertaisia ​​teekannuja, jotka asetetaan liedelle lämmitykseen.

Teetä juoessasi sinun tulee myös huomioida joitain kohtia. Ensinnäkin on muistettava, että idässä vanhimmat ovat erittäin arvostettuja, joten ensimmäinen sana pöydässä on joko talon omistajalla tai vanhimmalla. Kaikki istuvat sohvilla tai matolla, jossa on pehmeät tyynyt. Läpinäkyvät astiat kertovat omistajalle, että on aika lisätä juomaa. Vieraiden on tapana lisätä teetä, kunnes he itse kieltäytyvät.

Seuraavalta videolta löydät teeseremonian azerbaidžanilaiseen tyyliin.