Veitsien kierteet: valinnaiset tyypit ja hienovaraisuudet

Tavallisessa pussissa veitset sijoittuisivat sitä vahingoittamatta, vain kullekin erillisessä huorassa. Vyöllä leijuvien veitsien arsenaali ei ole paras ratkaisu. Tässä tulevat käänteet mukaan – litteät pussit veitsille, jotka rullaavat rullalle.

Kiertämisen tarkoituksena ei ole vain kokin veitsien kätevä kantaminen, vaan myös viimeistellyn ilmeen antaminen sarjalle, jolloin työkalut eivät katoa. Kun kokki on liikkuva työntekijä, sellainen työntekijä ei menetä veitsiään päivän hälinässä. Samassa ravintolassa työskentelevien kokkien on myös tärkeää pitää ne aina käsillä. Jokainen kokki, joka on teroittanut veitset ennen työtä, ei usko niitä kollegalleen-naapurilleen, joka unohtaa säännöllisesti tarkistaa niiden terävyyden.

Paras materiaali on aitoa nahkaa, esimerkiksi puristettu lehmä, josta valmistetaan myös kalliita merkkituotteita polkupyörän satulia. Nahkainen kierre veitsiin, jopa olosuhteissa, joissa pienet öljy- ja rasvapisarat lentävät kaikkiin suuntiin, kestää kymmenen vuotta ongelmitta ja erityisen huolellisella asenteella - kaikki kolmekymmentä. Jos päätät tehdä lahjan ystävälle tai tuttavalle, joka työskentelee (kokkina) ravintolassa, kahvilassa, päivittäistavarakaupan hypermarketissa tai mainostetussa kapeaprofiilisessa klinikassa tai tämä on tyttöystäväsi tai vaimosi, joka on intohimoinen kokki, veitsikotelo (joskus yhdessä uuden veitsisarjan kanssa) on yksi parhaista huomion osoituksista ihmiselle, jolle ruoanlaitto on sekä ammattitoimintaa että itseilmaisua. Älä säästä – on parempi antaa korkealaatuinen veitsen kierre, joka palvelee tätä henkilöä useita vuosia.

Vaihtoehtona - keinonahka, mutta sen laadun tulisi olla samalla tasolla. Kuukauden tai kolmen aktiivisen käytön aikana huono keinonahka on "nolo", lukuisat hankaukset pilaavat sen ulkonäön - eikä edes kunnostuksen (kyllästyksen, uudelleenmaalauksen) jälkeen se kestä kauan. Valitse veitsen kierre kulutuskestävimmästä keinonahasta, joka ei pelkää rasvapisaraa (päinvastoin, pienellä voitelemalla pintaa materiaali kestää pidempään, ei kuivu tai halkeile), eikä lämpötila nousi 10-20 astetta.

Magneettinen vääntö estää veitsien putoamisen ja sekaantumisen. Litteä neodyymi tai pehmeä magneetti (kuten jääkaapin oven tiivisteessä) on rakennettu jokaiseen veitsen "istuimeen". Kuten magneetti takkien tai älypuhelimien koteloiden kiinnitykseen, tällainen magneetti vetää veitsen terästä terän kärjen päähän tai keskelle, se on ommeltu tukevasti kierteeseen. Magneetti on riittävän voimakas ja mahdollistaa jopa raskaan veitsihakkurin pitämisen (jos sille on tilaa).

Jos veitsi työnnetään sille tarkoitettuun paikkaan, ei kahvaan asti, vaan kokonaisuutena, sille on varustettu kiinnike tai silmukka, joka estää sen putoamisen kuljetuksen aikana. Tällainen vääntyminen on harvinaisempaa, ja siitä on paljon vaikeampaa saada veitsiä pois. Kun, kun veitsen tutra on varustettu vetoketjuilla, ne on paljon helpompi irrottaa tulevaa työtä varten.

Kiinnittävä kiertolukko (napilla tai pidikkeellä) on huoran ohella pakollinen vääntöelementti. Ilman sitä jälkimmäiset rentoutuisivat, ehkä olisit kadottanut veitsen niitä kantaessasi. Napin tai pidikkeen tulee pitää kierre tiukasti kiinni vahingossa avautumisesta, muuten joudut käyttämään nauhoja.

Normaali minikynä - kuten salkku tai salkku. Normaali - twist, suunniteltu suurille ja pitkille veitsille, mukana tulee kahva, joka saa kierteen näyttämään työkalulaukulta tai ostoskassilta. Pitkänomainen - sen ansiosta kierre muistuttaa käsilaukkua. Vaihtoehto on mahdollinen, kun kierre on tehty litteässä muodossa ja pitkän "olkapää"-kahvan ansiosta se on etäisesti samanlainen kuin minikannettavan pussi.

Keskihintaluokan edullisia käänteitä täydennetään messinki- tai alumiiniseososilla (vetoketju, napit, niitit, kehyslisäkkeet pitsien kiristykseen). Kallissa malleissa käytetään ruostumattomia teräsosia (tai ruiskutetaan siitä).

Jopa tunnetuimmat tuotemerkit eivät epäröi valmistaa tuotteita kokonaan synteettisistä kuiduista.

• Espanjalainen kotelo 4 veitselle 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - polyesteri, valmistettu pienoisurheilukassin muodossa. Veitsien lisäksi mukana on kätevä kuljettaa korkkiruuvi, pähkinänsärkijä, pizzaveitsi, pullonavaaja ja valkosipulimurskain.

• Twist Victorinox 7.4011.47 - Rullatun rullan pituus 47 cm Polyamidista valmistetussa 8 veitsen sarjassa veitset suljetaan tarranauhalla. Sveitsissä tehty.

• Knife to meet you 5 twist on suunniteltu 5 taittoveitselle. Kantaa kokoontaitettavia veitsiä pidennetyllä kahvalla. Valmistettu puuvillasta ja nahasta, ja siinä on tyylikäs muotoilu. Tuotanto - Pietari.

• BergHOFF Eclipse (V27430) - valmis veitsisarja pussin kanssa, suunniteltu 9 keittiöveitselle (useimmiten kompakti). Valmistettu Belgiassa. Laukku on valmistettu korkealaatuisesta polyesteristä.

Parhaat ja kestävimmät tuotteet on valmistettu korkealaatuisesta nahasta. Nahka-puuvilla-kierrettä ei löydy edes suurista kaupungeista. Vaihtoehtona on valmistaa ne itse.

Tarvitset nylonlangan, sen puuttuessa ohuen siiman. Neulojen on oltava keskikokoisia - pienet eivät todennäköisesti läpäise 2-3 ihokerrosta. Itse nahka ostetaan erikoistuneista vaateliikkeistä tai luotettavilta yksityisiltä valmistajilta. Heidän asiakkaitaan ovat pääosin nahka- ja kenkäkäsityöläiset, jotka entisöivät vanhoja, entisaikaan muodikkaita kenkiä, matkalaukkuja, takkeja, takkeja, lompakoita ja muita tuotteita sekä valmistavat kaikkia näitä tuotteita tilauksesta. Jokaisessa enemmän tai vähemmän suuressa kaupungissa on ajan testattu aidon nahan toimittaja. Piirustus kierteestä tai huotrasta tehdään itsenäisesti tai sen on ottanut joku jo aiemmin tehnyt.

Lisätietoja veitsien kiertämisestä on seuraavassa videossa.