Tee-se-itse veitsiteline: valmistusmenetelmät

Jos emäntä ei kotona ruokaa valmistellessaan heti ajattele keittiövälineiden, mukaan lukien veitsien, järjestämistä, niin esimerkiksi ravintolassa tai sairaalan keittiössä, jossa toistuva ruoanlaitto laitetaan nopeaan virtaan, palvelee valtavaa joukkoa joka päivä , jokaisella pienellä asialla on merkitystä. Työskennelläkseen tehokkaammin ja nopeammin kokit pitävät veitset, sähkölaitteet, leikkuulaudat ja muut välineet helposti saatavilla olevassa järjestyksessä - työmääräysten edellyttämällä tavalla.

Vuorotyössä jokainen kokki ei pidä siitä, jos edellinen työntekijä, jonka hän juuri vaihtoi, jätti samat veitset yhteen pöydän laatikoista sijoittamatta niitä erityiseen telineeseen tai penaaliin näkyvään ja kaivoon. - tunnettu paikka. Ja kun tällaista telinettä ei ole mahdollista ostaa yhdessä yössä, on järkevää huolehtia sen itsenäisestä tuotannosta.

Kuten kantavuus mikä tahansa valmis tai kotitekoinen astia, laatikko käy. Jälkimmäinen on valmistettu vanerista ja/tai säleistä. Valmiina säiliönä käytetään usein vesisuodatinkannua, jossa vaihdettavaa suodatinkasettia pitänyt sisäosa rikkoutuu.

Kantavuuden lisäksi sen tulee sisältää luotettava täyteaine. Säiliön korkeus ja täytteen korkeus ovat sellaiset, että kärki alaspäin työnnetty veitsi uppoaa täyttöaukkoon kahvaa pitkin ilman, että se ulottuu terän kärjellä tämän säiliön pohjaan.

Täyteaineeksi ei sovi hyytelömäinen materiaali - se tahraa juuri pestyä varastoon laitettua veistä. Irtonainen ei myöskään ole ihanteellinen ratkaisu: veitsiä tuskin halua jättää esimerkiksi kattilaan tattari- tai sokerin kanssa.

Paras ratkaisu on tikut tai tapit, joiden pituus on huomattavasti suurempi tai yhtä suuri kuin säiliön korkeus: Kun ne taitetaan yhteen ja kiilataan niin, että ne jättävät vähän tilaa, ne muodostavat lähes täydellisen laskeutumisalueen kymmenelle veitselle. Jos vain yksi useista veitsestä on tällä hetkellä paikallaan, se ei saa pudota tähän vapaaseen tilaan kahvan kanssa.

Kun kaikki veitset työnnetään tähän väliaikaiseen telineeseen, tikkuja ja tappeja painetaan toisiaan vasten ja veitsien teriä vasten riittävän tiukasti, jotta veitset eivät putoa sivuun.

Tikkojen lisäksi, jotka on pilkottu suuria määriä tuoreista polttopuista tai höylätty minkä tahansa puun ohuista oksista, käytetään myös bambuja, joita myydään missä tahansa rautakaupassa tai neulanaisten liikkeessä. Tikkujen sijasta hyväksytään esimerkiksi alumiinilanka (vanhan kaapelin "sydämet" voi vetää pois), leikattu samanpituisiksi päistään tylsiksi segmenteiksi.

Jos tikkuja ei ole, täyteaineena voidaan käyttää paksun pahvin nauhoja, rullalle rullattuja vanhoja aikakauslehtiä, kynttilöitä, muoviharjasten harjaksia ja jopa kirjoja. Jälkimmäiset voivat joko mahtua valmiiseen astiaan (tai niille itsenäisesti tehtyyn laatikkoon, esim. useille tilavuuksille kokoelmasta laskettuna) tai toimia tukirakenteena (kovakantiset kannet ovat solujen materiaalia ja sivut täyteaineena ).

Osta vähintään kaksi valmista muoviharjaa ja PVC-putki tulpalla, jonka halkaisija on enintään 20 cm. Tarvitset myös epoksiliiman. Askel askeleelta koko valmistusprosessi on seuraava.

1. Sahaa putken yhdestä päästä peräpää.
2. Vedä harjakset pois harjoista ja liitä ne yhteen.
3. Kaada liimaa tulppaan niin, että se leviää tasaisesti tulpan pohjalle vähintään sentin verran ja työnnä kerätyt harjakset tulppaan. Liima kyllästää päät ja kovettumisen jälkeen pitää harjakset tukevasti tulpassa. Jos epoksin sijaan käytetään kuumaliimaa, niin harjasniput liimataan yksitellen tai pienissä ryhmissä. Harjasten tulee istua mahdollisimman tiukasti.
4. Kovettumisen jälkeen työnnä liimatut harjakset putken läpi. Yhdistä rakenteet yhteen sulkemalla pistoke. Vakauden vuoksi voit liimata tulppaan vaneripalan, jonka neliön muoto on suurempi kuin itse tulpan halkaisija.

Yksinkertaisin vaihtoehto on mikä tahansa puupalikka, jonka leveys tai halkaisija on vähintään 20 cm. Puun sahauksen jälkeen (sekä polttopuulle että teollisuudelle - rakennustarpeisiin), joka puolelta erittäin tasainen puupala, jonka korkeus on yhtä pitkä sarjasi pisimmän veitsen terästä. Siihen tehdään pitkien porien, palapelin tai muiden improvisoitujen työkalujen avulla rakomaisia ​​reikiä, joihin jokainen veitsi sopii.

Jos kyseessä on ohuet säleet tai vaneri, niin pitkänomainen vaneripala tai vähintään 1,5-2 metriä pitkä kaistale riittää vakaa jalusta, joka ei kaadu, silloinkin, kun suurin ja painavin veitsi (yleensä ruhonleikkuri) työnnetään lähelle reunaa.

Jos keittiösi suunnittelu on niin edistynyt ja täydellinen, että nopeat tavat tehdä teline vain pilaa koko ilmeen, käytä vaihtoehtoa, joka ei ole tarkkuuden tai laadun suhteen huonompi kuin teollisuustuotteet. Jalustan tekemiseen tarvitset:

• lauta, joka on yhtä pitkä ja leveä kuin tuleva jalusta;
• kisko tai vaneri;
• liimaa tai ruuveja.

Tee seuraava:

• merkitse taulu kiskon vaaka- ja pystyosien sijainnin mukaan;
• liimaa ohuita (hieman suurimman veitsen terää paksumpia) kiskon palasia laudalle (niitä on useita) merkintöjen mukaisesti, yhdensuuntaisesti työnnettävien veitsien kanssa;
• liimaa sitten kolme pitkittäistä (suoraan edelliseen) segmenttiä - kaksi reunoihin ja yksi keskelle.

Ripustustelineen toinen versio on paljon yksinkertaisempi. Mihin tahansa kiskoon tai tankoon leikataan ura, johon työnnetään pienet neodyymimagneetit, jotka on kiinnitetty liimalla. Rakenne ripustetaan seinälle tai vaikkapa keittiökaapin sivuun. Riittää, kun kiinnität veitset terien kanssa magneettien paikkoihin - ne pitävät niistä tukevasti kiinni. Tämä magneettipidike on paras ratkaisu veitsiin, joita ei tarvitse pyyhkiä pois toistuvien toimien valtavan määrän vuoksi, kun ruokaa kypsennetään laajalla virtauksella.

Toinen "edistynyt" vaihtoehto veitsien mielivaltaiseen järjestelyyn telineeseen, mikä antaa keittiölle oman, ainutlaatuisen ylellisyyden elementin.

Vaiheittainen valmistusprosessi on seuraava:

• leikkaa lista kymmeniksi samanpituisiksi paloiksi, mutta 1-2 cm pidemmiksi kuin sarjasi suurin veitsi;
• piirrä neliön tai suorakaiteen muotoisen levyn tai vanerin pohja kiskon poikkileikkausta pitkin;
• liimaa pitkien ja kapeiden vaneripalojen reunat kehän ympärille - tämä luo vahvistavan reunan joka puolelle;
• aseta kiskon osat pystysuoraan ja kiinnitä ne nauloilla sen jälkeen, kun niiden päihin ja näiden osien istuimiin on levitetty liimakerros;
• anna koko rakenteen "tarttua".

Puukkotelineen itsevalmistukseen on yli tusina ideoita, mikä ei ole huonompi kuin teollinen. Monet "kotitekoiset" tienaavat tällä paljon, koska modernin sisustuksen muotiin perehtyneen mestarin käsityö on arvokkaampaa kuin osien valmistus kuljettimella tai tuotteen automaattinen kokoaminen tylsäksi malliksi. kuluttaja, joka kopioidaan miljoonina kappaleina vuodessa.

Lisätietoja veitsitelineen tekemisestä omin käsin on seuraavassa videossa.