Hotellipalvelupäällikkö: ominaisuudet, vastuu, edut ja haitat

Hotellipalvelupäälliköt tapaavat viime aikoina yhä useammin. Tarve ottaa huomioon tämän toiminnan pääpiirteet on tärkeää jokaiselle hakijalle. Hotellin palvelupäällikön vastuu on erittäin korkea. Tällä ammatilla on sekä etuja että haittoja, jotka ansaitsevat erityisimmän huomiomme.

Mikään hotellivaraustoiminta ei voi tulla toimeen ilman hotellipalvelupäälliköiden panosta. Yleensä katsotaan, että palvelut tarjotaan samaan aikaan niiden tuotannon kanssa. Näin tapahtuu esimerkiksi kuivapesussa, vaatteiden pesussa, taksipalveluissa tai juhlien järjestämisessä. Mutta hotellialan ja talouden alalla kaikki on pohjimmiltaan erilaista.

Joten siivous, kosmetiikka ja vielä enemmän peruskorjaus (muotona huonekannan valmistelu työhön) tehdään tietysti vain asiakkaiden poissa ollessa. Siksi johtajan on valvottava kaikkea tätä huolellisesti. Hänen tulee myös seurata aterioiden valmistusta (sekä huonehintaan sisältyviä että lisäksi tilattuja), apupalvelujen suunnittelua. Ja kaikki tämä tulisi tehdä reaaliajassa. Jos muiden erikoisalojen johtajilla on periaatteessa varaa lyhyeen taukoon, hotellityöntekijät ovat velvollisia jatkamaan työskentelyä keskeytyksettä minuutin ajan.

Lisäksi joskus kadonnut sekunti tarkoittaa, että asiakkaat valitsevat pian toisen hotellin. Hotellin johtajan on myös otettava erittäin suuressa määrin huomioon inhimillinen tekijä. Eikä sitä aina ole mahdollista voittaa johtajuuden kustannuksella. Esimerkiksi monet ravintolat ja muut palveluita tarjoavat laitokset sijaitsevat vain hotellissa, mutta eivät ole suoraan sen alaisia, voit neuvotella vain niiden kanssa. Myös hotellipäällikön työn erityispiirteet voidaan ottaa huomioon:

• yleisten standardien tiukka noudattaminen;
• sisään- ja uloskirjautumisajan säännöstely (jopa huomattavan määrän vieraita);
• säännöstetään aika tavallisen toimenpiteen suorittamiseen;
• pakollinen määrätyn univormun käyttö;
• lastauksen kausiluonteisuus;
• tarve ottaa huomioon asiakkaiden matkan tarkoitus, ei heidän saapumisensa tiettyyn hotelliin;
• kyky olla vuorovaikutuksessa myös kouluttamattomien työntekijöiden kanssa samassa määrin kuin korkeasti koulutettujen työntekijöiden kanssa;
• pakollinen vieraiden kielten taito ja niin edelleen.

Hotellin johtaja voi tietyissä rajoissa omistajiensa määräyksestä sopeuttaa elinkustannuksia ja yksittäisiä palveluita sekä jakaa tuloja uudelleen rakenteellisten toimialojen välillä. Juuri tämä henkilö päättää, mitä vieraita tulee palvella, kuinka muuttaa itse huoneiden ja yhteisten tilojen suunnittelua. Hän koordinoi hallinnollista ja taloudellista toimintaa yleisesti ja yksityiskohtaisesti. Pienissä hotelleissa johtajat hoitavat henkilökohtaisesti kaikki asiat. Suuremmissa heillä voi olla koko henkilökunta avustajia - ja sitten heidän on määritettävä jokaisen näiden avustajien vastuut ja valtuudet.

Toinen johtajan vastuu osoittautuu tiedoksi:

• liittovaltion ja alueelliset lait;
• investointinormit, siviili-, vero-, työlainsäädäntö;
• liiketoimintasuunnitelmien laatimisen periaatteet;
• markkinoiden erityispiirteet, hallinta, hotelli markkinointi;
• vaatimukset sisällölle ja suunnittelulle, hotellin aineelliselle tuelle;
• todennäköisimmän asiakaskunnan äidinkielet.

Esimiehen tehtäviin kuuluu myös:

• kaikkien osastojen työn koordinointi;
• kaiken omaisuuden täyden kunnon ja kannattavuuden ylläpitäminen;
• puutteiden tunnistaminen työntekijöiden työssä;
• näiden työntekijöiden rankaiseminen tai palkitseminen;
• suora osallistuminen markkinointistrategian kehittämiseen, pitkän aikavälin suunnitelmien ja hintapolitiikan kehittämiseen;
• sopimusten tekeminen tavarantoimittajien, korjaus- ja rakennusorganisaatioiden kanssa;
• henkilöstön valinta ja hänelle asetettujen vaatimusten asettaminen;
• yleisöarvostelujen tutkiminen;
• raportti järjestäjille hotellin taloudesta.

Tällaisessa asemassa vastuu on myös suuri. Tietenkin johtaja on vastuussa rikos- ja siviililain rikkomuksista, jotka hän on tehnyt tai joihin muut työntekijät osallistuvat. Mutta myös asiantuntija on velvollinen vastaamaan ohjeissa määrättyjen työtehtäviensä mukaisesti virheellisestä työstä.

Hotellin johtaja valmisteilla opiskelee monia humanitaarisia ja taloudellisia tieteenaloja. Myöhemmin hänen on jatkuvasti ylläpidettävä heidän taitotasoaan. Tämä asento sopii erinomaisesti ulospäin lähteville, helposti kommunikoiville ihmisille. Ylläpitäjän keskipalkka on 30 tuhatta ruplaa. Ja suurissa korkeatasoisissa hotelleissa jopa aloittelijalla voi olla enemmän, koska sinne on kuitenkin vaikea päästä.

Uran kasvunäkymät ovat loistavat. Muutamassa vuodessa taitavista ylläpitäjistä voi helposti tulla johtajia, ja toiset jopa perustavat omia hotelleja. Kaikki ei kuitenkaan ole niin pilvetöntä. Hotellin johtaja on jatkuvasti stressaantunut. Tyypillinen kuva "tiskillä seisovasta henkilöstä, joka kävelee ajoittain huoneissa ja käytävillä" ei ole kovin totta.

Vaikka ulkoisesti se todella näyttää tältä, itse asiassa tällä hetkellä asiantuntija voi intensiivisesti ajatella jotain. Lisäksi hotellin ylläpitäjällä on lähes aina epäsäännöllinen, uuvuttava työpäivä ja päivittäinen aikataulu (tai työ järjestetään 2-tilassa 2 päivän jälkeen). Työaikana joutuu seisomaan ja kävelemään paljon, ja jos esimies istuu, niin se on yleensä asiakirjojen lukeminen tai raporttien laatiminen. Tämän erikoisalan koulutus on pääosin maksullista.

Totta, tämä hetki on nyt tyypillinen yhä useammalle ammatille. Sinun tulisi myös harkita:

• virhetilan puute;
• jatkuva psyykkinen stressi;
• tarve kommunikoida kävijävirran ja työntekijöiden kanssa (vaikka he eivät pidä jommastakummasta);
• kyvyttömyys uskoa jollekulle konfliktien ratkaisemista;
• tarve tyydyttää VIP-asiakkaiden "oikkuja";
• se, että työ sujuu "katon alla, lämmössä".