Painomitat lusikoissa

Kuinka usein kotona kokkaavien joutuu käsittelemään tarkkaa painoa valmistettaessa tiettyä ruokaa. Keittokirjat ja muut eri lähteistä saadut reseptit antavat aina selkeät painosuositukset, mutta aina ei ole helppoa selvittää, kuinka tarkkaa määrää mitataan, varsinkin jos ei ole käsillä mittakuppia tai vaakaa. Tässä artikkelissa kiinnitämme huomiota tähän asiaan.

Jokaisella kotiäidillä ei ole keittiössä erityistä asteikkoa, joka näyttää ainesosan tarkan määrän. Älä kuitenkaan ole järkyttynyt - lusikoiden avulla voit laskea tuotteen grammat tai millilitrat minimivirheellä. Kuten tiedät, siellä on teetä, kahvia, jälkiruokaa ja ruokalusikkaa. Jälkiruokaa ja kahvia mitataan yleensä harvoin. Kahvilusikka eroaa teelusikasta vain pienemmässä koossa. Reseptiä kuvattaessa käytetään pääasiassa teelusikoita ja ruokalusikallisia.

Se kannattaa sanoa Laitteilla, jotka ovat tarkoitukseltaan samat, voi olla eri äänenvoimakkuus. Nyt markkinoille on ilmestynyt paljon valmistajia, jotka keskittyvät enemmän keittiövälineiden ulkonäköön kuin noudattavat tiettyä GOST-standardia, joten Tietyn painonkulutuksen mittaamiseksi käytä parhaita "kotoperäisiä" lusikoita vanhasta hyvästä Neuvostoliitosta. Joka tapauksessa helpoin tapa mitata minkä tahansa lusikan tilavuus on täyttää se vedellä ruiskusta reunaan asti.

Helpoin on mitata nesteitä. Ne voidaan jakaa kolmeen ryhmään:

• todellinen paino (vesi, etikka, viini);
• tiheä (nestemäinen hunaja, nestemäiset maitotuotteet, siirappi);
• paksut seokset (tiivistemaito, tomaattipyre, smetana).

Joten eri nesteiden paino millilitroina (ml):

• vettä - 5 ml / h. l.; 18 ml / st. l.;
• kasviöljy - 5 ml / h. l.; 17 ml / st. l.;
• etikka - 5 ml / h. l.; 18 ml / st. l.;
• maito - 5 ml / h. l.; 20 ml / st. l.;
• tomaattimehu - 3 ml/h l.; 14 ml / st. l.;
• maitotiiviste - 12 ml/h l.; 30 ml / st. l.;
• kerma - 10 ml / h. l.; 25 ml / st. l.

Harkitse esimerkkejä irtotavaratuotteiden painosta, jotka sisältyvät eri irtotavaraa sisältäviin lusikoihin grammoina (tl / ruokalusikallinen):

• suola - 10/30 g;
• sokeria - 10/25 g;
• tärkkelys - 10/30 g;
• jauhot - 5/15 g;
• kaakao - 9/25 g;
• jauhettu kahvi - 8/20 grammaa;
• hienosokeri - 10/25 grammaa;
• mannasuurimot - 6/25 grammaa;
• viljat - 4/12 grammaa;
• tattari - 8/25 grammaa;
• riisi - 8/20 grammaa;
• ohrarouhetta - 6/20 grammaa;
• ohraryynit - 8/25 grammaa;
• hirssi rouheet - 8/25 grammaa;
• maissirouhetta - 6/20 grammaa;
• maitojauhe - 10/20 grammaa;
• gelatiini - 5/15 grammaa;
• sitruunahappoa - 8/25 grammaa;
• ruokasooda - 12/28 grammaa;
• korppujauhoja - 5/20 grammaa;
• kaneli - 8/20 grammaa;
• kuiva mauste - 8-10 / 20-30 grammaa;
• munajauhetta - 9/25 grammaa;
• kaurapuuro (kaurajauho) - 6/22 grammaa;
• unikko - 8/18 grammaa.

Pähkinöitä käytetään hyvin usein leivonnaisissa ja salaateissa, ja sinun on mitattava niiden määrä oikein grammoina. Alla on joitain likimääräisiä murskattujen pähkinöiden annoksia (tl / ruokalusikallinen):

• hasselpähkinät - 7/20 g;
• maapähkinät - 8/22 g;
• mantelit - 7/20 g;
• pinjansiemeniä - 6/18 g;
• saksanpähkinät - 7/20 g.

Jos tarkastelemme kokonaisia ​​pähkinöitä ilman kuorta, kuoria ja kalvoja (tl / ruokalusikallinen):

• maapähkinät - 8/25 g;
• pinjansiemeniä - 4/10 g;
• mantelit - 10/30 g;
• hasselpähkinät - 10/30 g;
• saksanpähkinät - 8/25 g.

Oikeiden aineiden mittaamiseksi erilaisia ​​nesteitä tulee kaataa reunoja myöten ja paksumpia tuotteita, kuten marjahilloa, smetanaa, voita, margariinia, kaada kevyesti liu'uttamalla. Tämä koskee myös erilaisia ​​viljoja ja irtotavaraa. Erityisesti niitä ei tarvitse tiivistää ja ravistaa annostusta mitattaessa, sillä se voi vaikuttaa tuotteen lopulliseen painoon.

Se kannattaa muistaa sinun on mitattava tuotteet vain kuivassa ja tuoreessa muodossa. Ole samaa mieltä siitä, että märkä sokeri on raskaampaa kuin kuiva sokeri, ja kadonnut, käynyt kefiiri on paksumpaa kuin tuore. Vastaavasti sekä paino että tilavuus poikkeavat halutusta. Tietenkin usean gramman poikkeama ei vaikuta suuresti astian makuun ja ulkonäköön, mutta jos teet kosmetiikkaa, lääkeinfuusioita tai siirappeja, annostustarkkuus on tässä erittäin tärkeä.

Jos et halua ostaa erityisiä ruokailuvälineitä, joissa on mitattu riskejä näihin tarkoituksiin, niin 20 kuutiosenttimetrin ruisku auttaa sinua. Täytä se vedellä ja täytä ruokalusikallinen. Uskotaan, että tavallisessa laitteessa on 18 millilitraa ja teelusikalla - 5. Aseta nämä lusikat erilliseen paikkaan tai merkitse ne jotenkin ja käytä niitä myöhemmin mittaamisen aikana.

Katso alta videovinkit oikean ruokamäärän mittaamiseen ilman vaakaa.