Cupronickel-lusikat: mikä se on, hyödyt ja haitat

Näyttävien ruokailuvälineiden kysyntä on aina korkea, muodista huolimatta tätä lahjaa on aina pidetty statuslahjana. Olipa perheen elämäntapa millaista tahansa, kauniisti katettu pöytä koristaa kaikki tilaisuudet. Budjetista ja mausta riippuen laitteet ostetaan hopeasta, kupronikkelistä tai nikkelihopeasta.

Kupronikkeli ei ole nykyään läheskään yhtä suosittu kuin 50 vuotta sitten; tätä seosta käytetään paitsi astioiden, myös korujen valmistuksessa. Korroosionkestävyyden ja ulkoisen hopean muistuttavuuden vuoksi kupronikkelituotteet olivat aikoinaan hyvin yleisiä. Seoskoostumus koostuu seuraavista elementeistä:

• vähintään 70 % kuparia;
• enintään 30 % nikkeliä;
• noin 1 % mangaania ja rautaa.

Aiemmin siihen sisältyi myös sinkki, mutta nykyään tällaisen koostumuksen omaavaa materiaalia kutsutaan nikkelihopeaksi, jossa halpa sinkki korvaa osittain kalliin nikkelin. Cupronickel siirtää huonosti kosteutta, sillä on alhainen lämmönjohtavuus.

Cupronickel-tee- ja pöytäsarjat olivat hyvin yleisiä Neuvostoliitossa. Vastaavia tuotteita valmisti useita tehtaita. Kukaan ei ajatellut näiden pöytätarvikkeiden etuja ja vaaroja. Koska koostumuksessa on kuitenkin useita erilaisia ​​metalleja, ei pitäisi olla yllättävää, että niiden säännöllinen käyttö johtaa terveysvaikutuksiin. On olemassa mielipide, että jos kupronikkeliä käytetään väärin, sillä on haitallisia vaikutuksia terveyteen.

Tällaisten ruokien eduista voidaan turvallisesti tunnistaa:

• kestävyys, lujuus;
• budjettihinta;
• kaunis ja status ulkonäkö;
• ei syöpy;
• lämpenee hitaasti, joten se on kätevä käyttää.

Kupronikkelistä valmistetuilla laitteilla on myös haittoja:

• tummenevat ja vaativat huolellista hoitoa;
• jos laitteissa ei ole pinnoitetta, ne voivat antaa metallin maun;
• ei voida käyttää ruoanlaittoon.

Terveyden kannalta on mahdollista vahingoittaa kehoa vain käyttämällä kupronikkelituotteita ruoanlaitossa. Kuumennusprosessin aikana kuparin hapettuminen vapauttaa tiettyjä myrkkyjä joutuessaan kosketuksiin erilaisten elintarvikkeiden kanssa. Siksi et voi valmistaa ruokaa uunissa tai liedellä kupronikkeliastioissa. Kupronikkelilusikoiden käytön terveyshyödyt ovat säännöllisesti ilmeisiä. Pieni määrä metallimolekyylejä ei taistele bakteereja, kuten hopeaa, vastaan, mutta niitä tarvitaan keholle. Raudan, nikkelin ja kuparin kaltaisten aineiden nauttimisen lisäämiseksi riittää, että syöt jatkuvasti kupronikkelilusikoilla ja -haarukoilla.

Kulta- ja hopeaastiat eivät ole vain erittäin kalliita, vaan myös hauraita. Seoksista valmistettu tee ja ruokailuvälineet ovat kestävämpiä ja yhtä kauniita. Lusikat, haarukat, veitset ja muut laitteet on merkitty, leimattu merkinnällä, joka ilmaisee tiettyjä tietoja. Useimmiten nämä ovat kirjaimia lyhenteiden ja numeroiden muodossa. Neuvostoliitossa ja Venäjällä valmistetuilla tuotteilla on seuraavat nimitykset ja merkinnät:

• MSC - dekoodaus tarkoittaa nikkelihopeakoostumusta, joka on analoginen kupronikkelin kanssa;
• jos se sanoo MELKH, MN - se tarkoittaa, että sinulla on kupronikkelistä valmistettua teetä tai astioita;
• NERZH lusikalla - tarkoittaa ruostumatonta terästä;
• AL - alumiini.

Lisäksi hopeoinnissa tai kullauksessa on lisämerkintöjä vastaavan metallin merkillä. MSC-merkintää käytetään paitsi ruokailuvälineiden, myös korujen, laitteiden, varusteiden valmistukseen. Se tarkoittaa kuparia, nikkeliä, sinkkiä. Nikkelihopea on päällystetty hopealla metallin maun ja hajun välttämiseksi. Neuvostoliiton GOST vaatii seuraavan MNT:n seoskomponenttien suhteellisuuden ruokailuvälineille ja teetarvikkeille;

• kupari alkaen 60 %;
• nikkeli alkaen 13 %;
• sinkki alkaen 18 %.

Merkintä МНЦ 15-20 tarkoittaa täsmälleen prosenttiosuutta - 15% nikkeliä ja 20% sinkkiä, kuparin määrä tällä tavalla ei ole ongelma laskea. GOST:n mukaan määritetään myös pinnoitteen paksuus - 24 mm haarukoille, lusikoille, pihdeille, tölleille, tarjottimille ja astioille, 18 mm mukinpidikelle.

Näet usein ZiD- ja ZiS-merkinnät vintage-ruokailuvälineissä, tämä on sarjojen valmistuspaikan nimitys:

• ZiD - istuta ne. Dzeržinski;
• ZiSh - istuta ne. Shevchenko (ukrainaksi on tietueita).

Ensinnäkin hopea on puhdas metalli, ei sisällä epäpuhtauksia, kun taas kupronikkeli on metalliseos, jolla on suurempi lujuus. Ulkoisesti ne ovat hyvin samankaltaisia, joten niitä ei ole helppo erottaa. Ensinnäkin sinun on tarkasteltava lusikkaa huolellisesti.

Tärkeimmät erot ovat:

• hopea on selvästi raskaampaa kuin kupronikkeli;
• heijastaa valoa hyvin;
• muuttuu tylsäksi ajan myötä;
• johtaa sähköä ja lämpöä paremmin, lämpenee nopeammin;
• hopea on kalliimpaa;
• tuotteen merkki, jos se on aito, hopealla on testi, kupronikkelillä - kirjaimet.

Jos olet epävarma, kasta lusikka jodiin, veteen tai hiero lyijykynällä. Mikä tahansa värin muutos todistaa, että sinulla on metalliseos edessäsi. Metallin haju osoittaa myös seoksen läsnäolon, koska hopealla ei ole hajua, riittää, että hierotaan tuotetta hyvin tunteakseen aromin. Voit vetää neulan tuotteen päälle, jos siinä on naarmu, se on metalliseos.

Kupronikkelilusikoiden hoito on melko vaikeaa, varsinkin kun kupronikkeli tummuu usein. Jotta tämä ei tapahdu, sinun on huolehdittava ruokailuvälineistä oikein. Jos ne muuttuvat mustiksi, sinun ei pitäisi olla epätoivoinen, voit palauttaa ne alkuperäiseen tilaan itse.

Tummenemiseen on monia syitä, tuotteen tyyppi ja säilytystapa ovat tärkeitä. Tärkeimmät syyt:

• korkea kosteus on todellinen ongelma kupronikellilusikoiden kanssa, joten niitä säilytetään kuivissa paikoissa ja pesun jälkeen ne pyyhitään perusteellisesti pois;
• väärästä hoidosta, koska ruoka voi joutua pieniin halkeamiin, aineita, jotka muuttavat laitteen ulkonäköä ajan myötä.

Tummennettujen lusikoiden puhdistamiseen kupronikkelistä käytetään erilaisia ​​keinoja ja menetelmiä. Ne sopivat erinomaisesti sekä säännölliseen puhdistukseen että pinttyneisiin tahroihin.

• Folio. Useimmiten käytetään yhdessä suolan ja soodan kanssa. Säiliön pohjalle asetetaan kalvo, jolle puhdistettavat tuotteet sijaitsevat. Ne kaadetaan sooda-suolaliuoksella ja lähetetään tuleen noin 15-20 minuutiksi. Sitten tuli sammutetaan ja tuotteet jätetään veteen, kunnes ne jäähtyvät kokonaan, sitten ne pestään perusteellisesti ja pyyhitään kuivaksi pehmeällä liinalla.
• Erikoiskeinot. Niitä voi ostaa supermarkettien huoltoosastoilta, ne ovat helppokäyttöisiä, saatavilla eri muodoissa: geeli, jauhe, liuos. Kätevintä on käyttää nestemäisiä tuotteita ja erikoislautasliinoja. Ne puhdistavat täydellisesti hankaavia aineita, mutta voivat vahingoittaa ruokalusikallisia. On suositeltavaa ostaa tuotteita, jotka peittävät laitteen käytön jälkeen ja suojaavat sitä kosteudelta.
• Soda ja etikka. Tämä on yksi edullisimmista tavoista, varsinkin kun molemmat tuotteet ovat saatavilla melkein missä tahansa keittiössä. Noin 50 g ruokasoodaa liukenee litraan vettä, jos käytät etikkaa - 1 tl per 200 ml. Sitten tuotteet hierotaan tällä seoksella lautasliinalla, huuhdellaan ja pyyhitään kuivaksi.
• Liemet. Suosituimmat kupronikkelin puhdistamiseen käytettävät keitteet ovat peruna, valkosipuli, kuoret. Kahden munan kuoret laitetaan veteen (1 litra) ja kiehutaan, tumma tuote lasketaan sinne. Ota muutaman minuutin kuluttua pois ja huuhtele, pyyhi. Perunalientä pidetään hieman vähemmän aggressiivisena, se sopii paremmin säännölliseen puhdistukseen.
• Ammoniakki. 4 ruokalusikallista alkoholia lisätään litraan vettä, ja tätä koostumusta käytetään tuotteiden pesemiseen jopa erittäin vakavalla saastumisella.

Usein toimenpiteiden jälkeen kupronikkelistä valmistetut lusikat haalistuvat menetetyn kiillon palauttamiseksi, käytetään erilaisia ​​menetelmiä:

• hammastahna tai jauhe - tuotteita yksinkertaisesti hierotaan puuvillatyynylle levitetyllä tuotteella;
• perunat - tarvitset puolikkaan raa'an juureksen, jota käytetään ruokailuvälineiden pyyhkimiseen;
• pasta - laitteet asetetaan pannulle keitetyn pastan kanssa 20 minuutiksi, vesi jätetään pannulle, minkä jälkeen se pestään ja kuivataan ja pasta heitetään pois.

Jotta kupronikkelilusikat säilyttäisivät alkuperäisen ulkonäkönsä pitkään eivätkä vaadi usein puhdistusta, on noudatettava seuraavia sääntöjä:

• älä säilytä laitteita paikoissa, joissa on korkea kosteus suljetussa laatikossa, on parempi kääriä jokainen niistä elintarvikekelpoisella kalvolla;
• älä käytä aggressiivisia kloorihoitotuotteita, esimerkiksi "Whiteness";
• pese kupronikkeliset laitteet vain käsin, niitä ei voi pestä astianpesukoneessa.

Katso seuraavasta videosta, kuinka helppoa kupronikkelin puhdistaminen on kahdessa minuutissa.