Kumpi pata on parempi: valurauta vai alumiini?

Kazan on erittäin suosittu tuote, jota ei kuitenkaan usein löydy nykyaikaisten kotiäitien keittiöstä. Mutta sen voi usein nähdä turistien, kalastajien tai vain luonnossa viettävien ihmisten keskuudessa. Kattilaa käytetään sekä kotona että tulen päällä ruoanlaittoon. Kysytyimpiä ovat valurauta- ja alumiinituotteet. Kuinka ne eroavat, millä tuotteella on enemmän etuja, puhumme artikkelissamme.

Jotkut ihmiset ajattelevat, että pata on itse asiassa kattila. Tämä väite ei ole täysin totta. Tämä tuote ilmestyi muinaisina aikoina Keski-Aasiassa, ja tähän päivään asti siinä valmistetaan monia näiden kansojen perinteisiä ruokia. Pata kuitenkin yleistyi eri maissa.

Padan ja pannun ero on enimmäkseen muodossa. Se on puolipallo, ruoanlaitto on erittäin kätevää laittaa tuleen. Muoto mahdollistaa paitsi tuotteen pohjan, myös sen seinien lämmittämisen, mikä edistää nopeampaa ruoanlaittoa ja tuotteiden tasaista kuumenemista.

Voit keittää kattilassa missä tahansa. Kotiäidit käyttävät sitä mielellään kaasu- ja sähköliesillä.

Yleensä kattiloiden välillä on vähän eroja. Myymälöissä on kuitenkin erilaisia ​​​​tyyppejä, joilla on erilainen muoto, tilavuus ja valmistusmateriaali. Ennen kuin valitset tietyn tuotteen, sinun on arvioitava kaikki kohdat.

Suosituimpia ovat klassikot.Tällaiset padat näyttävät puolipallolta ja ovat erittäin käteviä ruoanlaittoon avoimella tulella. Koska pohja on kupera, sitä ei voi asettaa liedelle tai tasaiselle pinnalle. Valmistajat kuitenkin seuraavat kysyntää, joten klassisen muotoisia, mutta samalla tasapohjaisia ​​kattiloita alkoi ilmestyä myyntiin. Tämän ansiosta emännät saattoivat hemmotella perhettä herkullisilla ja epätavallisilla ruoilla, jättämättä asunnon käytävistä niiden valmistusta varten.

Tilavuus valitaan kussakin tapauksessa erikseen ostajan tarpeiden mukaan.

Esimerkiksi perheelle, joka koostuu isästä, äidistä ja lapsesta, riittää 3 litran kattila. Ja 8 litran tuote riittää ruokkimaan 10-15 ihmistä. Amatöörit sanovat kuitenkin, että herkullisimmat ja mehukkaammat ruoat saadaan, kun niitä keitetään suurissa kattiloissa. Siksi erittäin suurelle yritykselle voit ostaa tuotteen, jonka tilavuus on yli 15 litraa.

Useimmiten kattilassa on kansi, joka on valmistettu samasta materiaalista kuin se itse. Poikkeuksia kuitenkin löytyy. Valurautatuotteen omistajalle voidaan tarjota alumiinista tai jopa puusta valmistettu kansi. Tässä tilanteessa on pidettävä mielessä, että itse materiaali ei ole niin tärkeä.

Tärkein ehto, johon ostajat kiinnittävät huomiota kattilaa valitessaan, on materiaali, josta se on valmistettu. Suurimman kiistan aiheuttavat valuraudasta ja alumiinista valmistetut tuotteet. Samanaikaisesti on olemassa myös teflonpinnoitteisia tai emaloituja keittoastioita sekä kuparia. Niillä kaikilla on tietyt ominaisuudet.

Tietyn tyyppinen kattila on kysytty kotiäitien keskuudessa kotona. Siinä ruoanlaitto avotulella on melko kyseenalainen mahdollisuus.

Ja myös keitettäessä tällaisissa astioissa on käytettävä erityisiä puisia tai muovisia laitteita, mikä aiheuttaa lisävaikeuksia.

Kuparikattila on melko harvinainen tapahtuma. Kuitenkin maissa, kuten Uzbekistan ja Azerbaidžan, niitä pidetään parhaina. Toiset eivät arvosta kuparia sen puutteista, esimerkiksi tämä materiaali syöpyy helposti, ei pysty pitämään lämpötilaa hyvin ja on huonosti puhdistettu.

Alumiinikattilat ovat yksi suosituimmista. Niiden käyttöalue on melko laaja. Tällaisia ​​tuotteita eivät käytä vain kotiäidit keittiössä, vaan ne sopivat erinomaisesti ruoanlaittoon turistiympäristössä.

Lopuksi, yleisimpiä ovat valurautaiset padat... Niiden ominaisuuksia ovat vaikuttava paino ja pitkä lämmitys. Kuluttajat panevat kuitenkin merkille näiden ruokien uskomattoman maun ja aromin.

Alumiini- tai valurautakattilaa valittaessa on otettava huomioon monet tekijät. Jokaisen tuotetyypin etuja ja haittoja on verrattava. Tarkastellaanpa niitä tarkemmin.

Pitkään on vallinnut mielipide, että valurautaastioissa valmistettu ruoka on maukkainta, koska se viipyy tulessa pitkään säilyttäen samalla parhaat ominaisuudet.

Eduista on syytä huomata alhainen lämmönjohtavuus, joka vastaa kyvystä säilyttää lämpöä pitkään. Huolimatta siitä, että valurautainen pata kuumenee pidempään, se jakaa lämpöä tasaisesti ja hitaasti, jolloin tuotteet pääsevät valmiiksi.Kannen kanssa myös kuuma höyry tekee tehtävänsä.

On huomattava, että tällaisia ​​ruokia on käytetty pitkään. Vuosien mittaan ruoanlaitto tällaisissa kattiloissa on vain mukavampaa ja nautinnollisempaa. Tämä johtuu siitä, että sisäpinnassa on aluksi huokosia. Ajan myötä ne tukkeutuvat öljystä ja rasvasta, mikä muodostaa luonnollisen suojakerroksen, ja ruoka palaa vähemmän.

Ei voi kuitenkaan olla mainitsematta haittoja. Nämä tuotteet ovat erittäin raskaita ja vaikeita käyttää, puhumattakaan ei ole suunniteltu retkeilyyn. Samalla on mahdollista, että ne voivat halkeilla merkittävällä mekaanisella rasituksella. Ulkoisesti nämä padat eivät näytä liian kauniilta. Niitä voi vahingoittaa korroosio ja ruoste.

Jotkut näistä ongelmista voidaan käsitellä asianmukaisella astianhoidolla. Mutta on myös erittäin tärkeää valmistella se kunnolla toimintaan.

Tämä esine näyttää enemmän kattilalta, mutta siinä on paksut seinät. Alumiinikattiloissa on tarpeeksi etuja. Ensinnäkin ei voida jättää huomioimatta niiden kohtuuhintaisia ​​​​kustannuksia. Tällaiset tuotteet ovat melko kevyitä, täydellisiä sekä ruoanlaittoon kotona että luonnossa, eikä niitä ole ollenkaan vaikea kuljettaa.

Haittapuolena on korkea lämmönjohtavuus, jonka ansiosta tuote sekä lämpenee että jäähtyy hyvin nopeasti, mikä on erityinen este joidenkin ruokien valmistuksessa.

Valmistelu ensimmäiseen käyttöön ei ole vaivatonta, pata yksinkertaisesti huuhdellaan vedellä ja pyyhitään pois. Kovista pesulappuista ja astianpesusienistä kannattaa luopua, muuten ne voivat helposti vahingoittaa suojakerrosta.

Tutkimme kunkin vaihtoehdon ominaisuuksia, etuja ja haittoja. Kumpi lopettaa, kumpi valita, tulee päättää kussakin tapauksessa erikseen. Kaikki riippuu tavoitteista, tavoitteista ja vaatimuksista, jotka määrätään kattilaan. Maukkaita ja aromaattisia ruokia voidaan kuitenkin valmistaa sekä valurautaisissa että alumiinisissa astioissa. Pääasia on kokin halu ja taito!

Tässä videossa opit valmistamaan ja leipomaan uuden patan oikein ennen käyttöä.