Mitä saviruukut ovat ja miten ne valitaan?

Muinaisista ajoista asti saviruukku on palvellut ihmisiä, toiminut ruoanlaitossa, ruuan säilytykseen ja kotitalouskäyttöön. Keramiikkaastioissa keitetyillä ruoilla on ainutlaatuinen maku, mehukkuus ja aromaattinen tuoksu, ja ne säilyttävät myös kaikki ruoan hyödylliset ominaisuudet.

Pitkän saven käytön aikana astioiden valmistusmateriaalina sen valmistustekniikka on parantunut merkittävästi. Keraamisista astioista on tullut entistä kestävämpiä ja niillä on moderni ulkonäkö.

Materiaalin yksiselitteisistä eduista voidaan huomata seuraavat tosiasiat:

• ympäristöystävällinen materiaali, luonnolliset raaka-aineet koostumuksessa, mikä on tärkeää keittiövälineille;
• kestävyys korkeille lämpötiloille;
• huokoinen rakenne, joka mahdollistaa ilman kulkemisen;
• kyky pitää tietty lämpötila pitkään;
• ei muuta kypsennettyjen ruokien makua;
• kosteudenkestävyys ja kyky kestää kemiallista hyökkäystä.

Ruukut voivat olla koristeltu millä tahansa tyylillä, ja laajasta tuotevalikoimasta voit valita melkein jokaisen ihmisen makuun sopivan vaihtoehdon. Savituotteet ovat keraamisia parempia siinä mielessä, että ne ovat toimivampia eivätkä tukki punasaven huokosia. Niitä käytetään usein jokapäiväisessä elämässä, keittiössä (niitä käytetään ruoanlaittoon erilaisten höyrytettyjen reseptien mukaan).

Perinteisellä keramiikkakeramiikalla on kuitenkin joitain haittoja, joiden vuoksi tämä materiaali on huonompi kuin muut astioiden valmistusmateriaalit:

• hauraus ja kunnioituksen tarve;
• vaikeus huoltoprosessissa, joka johtuu tarpeesta puhdistaa astia huolellisesti, jotta vältetään lasipinnoitteen vaurioituminen;
• erityisvaatimukset käyttöolosuhteissa: keramiikkaastioita ei saa jäähdyttää tai lämmittää liian nopeasti; ei myöskään suositella kypsennystä kattiloissa avotulella;
• lasittamattomilla ruukuilla on kyky imeä voimakkaasti kosteutta, mikä alhaisissa lämpötiloissa voi aiheuttaa halkeamien muodostumista seinille;
• ominaisuus imeä epämiellyttäviä hajuja, joita on erittäin vaikea poistaa, joten keramiikka ei sovellu voimakkaasti hajuisten tuotteiden varastointiin;
• tuotteen suuri paino, mikä vaikeuttaa suuresti kuljetusprosessia.

Ruukun muoto, jonka savenvalajat ovat kehittäneet vuosisatoja sitten, on säilynyt tähän päivään asti. Tuotteen muotoilu on suunniteltu astioiden tasaiseen lämmitykseen kaikilta puolilta. Muinaisista ajoista asti saviruukut muovattiin käsin turvautumatta teknisiin laitteisiin.

Keramiikkatavaraa pidetään sellaisena, joka on läpäissyt kertapolttomenettelyn ja jonka koostumuksessa ei ole ylimääräisiä lisäaineita ja pinnoitteita. Polttolämpötila on yleensä yli 7000 astetta. Ruukut valmistetaan savenvalajan päälle, niissä on matta monokromaattinen rakenne.

Ruoan valmistaminen lasitetussa savikattilassa ei vaadi paljon vaivaa.

Lasittamattomat uunivuoat pehmentävät ruokaa, kun niitä höyrytetään pitkään omassa mehussaan. Niitä käytetään noudattaen kaikkia fajanssien hoitoa koskevia sääntöjä.

Keraamiset astiat eroavat keramiikkaastioista käytetyn materiaalin osalta, joka voi sisältää mineraalilisäaineita. Ero on myös tuotantotekniikassa ja polton kestossa. Saviruukuille, joilla on yksinkertainen muoto, käytetään leimausmenetelmää, jonka avulla voit saada kauniita ruukkuja, joilla on samankokoiset tasaiset ääriviivat.

Keraamiset tuotteet valmistetaan epäorgaanisista materiaaleista, jotka ovat kovettuneet korkeissa lämpötiloissa ja sitä seuranneessa jäähdytyksessä.

Keraamisilla ruukuilla voi olla useita värejä, koristeet levitetään yleensä niiden pinnalle piirustusten muodossa. Niillä on savituotteisiin verrattuna kestävämpi rakenne, mutta ne pelkäävät myös voimakasta lämpötilan laskua.

Savi on ympäristöystävällinen materiaali, ja tällaisissa astioissa säilytettävät ruoat säilyttävät ravintoominaisuuksiensa pidempään. Tämä saviruukku sopii maitotuotteiden, viljan, hedelmien, vihannesten ja muiden säilytykseen.

Pannua pidetään erinomaisena vaihtoehtona paistetun maidon, juuston tai raejuuston säilyttämiseen. Siinä oleva ruoka säilyy tuoreena pitkään viileässä paikassa.

Vihanneksille on olemassa erityisiä saviastioita, joissa on tuuletusaukot. Sinun on säilytettävä vihannekset peittämällä astiat kannella, tämä tekniikka auttaa niitä olemaan mätänemättä pitkään. Samanlainen astia sopii myös perunalle, koska siinä ilma kiertää.

Hunajalle voit käyttää käsitellystä savesta valmistettuja astioita. Tällaisessa ruoassa makea herkku säilyttää vitamiinit ja maun pitkään.

Tämä väline on myös erittäin ihastunut puutarhureihin, jotka käyttävät sitä sivustollaan. Puutarhassa saviruukut voivat olla upea koriste ja paikka kukkien istuttamiseen.

Lisäksi kyvyllä siirtää ilmaa on myönteinen vaikutus juurijärjestelmään. Ainoa haittapuoli saviruukun käytössä ulkona on sen hauraus.

Savituotteet eroavat myös näistä parametreista. Kaikilla säiliöillä on kuitenkin perinteinen kokoonpano ja kapea kaula. Pyöristetyn ruukun sivuilla on kahvat. Mukana on myös kansi, joka on suunniteltu sulkemaan niskan tiukasti.

Ruoanlaittoon on parempi valita kattilat, joissa on leveä kaula ja pyöreä muoto.

Kukkiin voit käyttää myös epätavallisia kuvioita: kolmion tai puolisuunnikkaan muodossa.

Tuotemäärät vaihtelevat. Löydät malleja 200 ml:sta 30 litraan, alle 700 ml:n kokoisia käytetään astioina ja isompia ruuan säilytykseen ja suurten annosten valmistukseen.

Ennen kuin ostat saviruukun, sinun on määritettävä sen tarkoitus. Käyttötarkoituksen perusteella valitaan tuotteen haluttu muoto, koko ja tilavuus. Astia tulee tutkia huolellisesti naarmujen, sirujen, halkeamien ja muiden vikojen varalta.

Yhtä tärkeää on tarkistaa ostetun savituotteen eheys. Polttolaadun määrittämiseksi potin äänenlaatu tarkistetaan. Antamasi äänen tulee näyttää selkeältä ja selkeältä.

Emalipinnoitteen tulee olla tasainen ulko- ja sisäpinnalla - siinä ei saa olla rakoja ja tahroja. Tämä on erityisen tärkeää käytön aikana, koska ihanteellinen pinta pystyy suojaamaan huokoista rakennetta rasvahiukkasten, noen ja kosteuden tunkeutumiselta.

Monimutkaisilla koriste-elementeillä varustettua keramiikkaa on vaikea pestä ja pitää puhtaana. Jos siinä on korkki, tarkista, että se sopii tarkasti kaulaan.

Savituotteen tilavuus valitaan ottaen huomioon siinä valmistettavien annosten koko. Suurissa ruukuissa voit valmistaa perheen aterian useille ihmisille.

Kun valitset säiliötä sisäkukkien istuttamiseen, kannattaa keskittyä astian halkaisijaan ja korkeuteen. Juurijärjestelmän tyypin perusteella on tarpeen valita oikeat astiat, jolloin kasvi voi kehittyä ja kasvaa normaalisti. Kuituiselle juurelle on suositeltavaa ottaa leveät ruukut, pitkille juurille - korkeita ja kapeita tuotteita.

Liikkeet tarjoavat valtavan valikoiman muotoja ja muotoiluratkaisuja, jotka yhdessä luonnonsaven hyödyllisten ominaisuuksien kanssa saavat suosimaan saviruukkuja keinotekoisten analogien sijaan.

Kylmiä savikattiloita ei suositella laittamaan esilämmitettyyn uuniin, koska ne voivat räjähtää - astia tulee lämmittää samaan aikaan uunin kanssa. Uunista otetut kattilat on suositeltavaa asettaa puiselle alustalle.

Astianpesukoneen kestävää keramiikkaa pidetään kiistanalaisena ja riippuu pinnoitteesta. Tämä lasittamaton keramiikkaastia on suunniteltu käytettäväksi uunissa, mikroaaltouunissa ja uunissa.

Ruoan voi lämmittää mikroaaltouunissa missä tahansa kattilassa, paitsi tuotteet, jotka sisältävät johtavaa maalia pinnalla, eli kultaa, sekä maalia ja lakkaa. Varmuuden vuoksi voit tutustua mikroaaltouunin käyttösääntöihin.

Mikroaaltouunissa tai uunissa oleva astia ei välttämättä kypsy täysin valmiiksi, mutta ota kattila pois etukäteen - 7-10 minuutissa., koska voimakkaasti lämmitetyt seinät säilyttävät lämpöä pitkään, ja itse ruoka saavuttaa halutun kunnon. Voit lämmittää ruokaa kattilassa nopeammin sekoittamalla sisällön säännöllisesti.

Jos kattilan reunat eivät pese rasvaa pois, täytä astia kylmällä vedellä ja lisää siihen pieni määrä etikkaa. Laita sitten kattila kylmään uuniin ja lämmitä sitä vähitellen. Puolen tunnin kuluttua astiat on poistettava ja jäähdytettävä. Seuraavaksi tuote pestään pois ja huuhdellaan.

Käsittele emaloituja astioita erittäin varovasti. Älä käytä teräsharjaa pesuprosessin aikana, sillä se voi vahingoittaa pintaa. Älä myöskään unohda lasittamattomien ruukkujen kykyä imeä aromeja, joten ei ole suositeltavaa pestä niitä pesuaineilla, jotka sisältävät kemiallisia tuoksuja. On suositeltavaa käyttää maustamatonta saippuaa.

Pesun jälkeen ruukkujen tulee olla täysin kuivia, muuten säiliön sisään voi ilmaantua hometta.

Saviastioita on säilytettävä avoimessa ja kuivassa paikassa. Voit tehdä ilman öljyn tai rasvan lisäämistä kokonaan tai käyttää niitä hyvin vähän.

On suositeltavaa liottaa ostettua saviruukkua kylmässä vedessä 1-2 tuntia, jotta se voidaan valmistaa ensimmäistä kertaa. Tämä on tehtävä niin, että vesi tunkeutuu saven huokoiseen rakenteeseen ja astia ei vuoda.

On pidettävä mielessä, että lasittamaton savi imee täydellisesti vieraita hajuja, joten on parempi keittää samantyyppisiä ruokia yhdessä kattilassa. Jos vielä piti laittaa kattilaan jotain tuoksuvaa, sinun on laitettava sisään leivinpaperia.

Jos haluat koristella saviastian ja antaa sille alkuperäisen muotoilun, voit maalata sen akryylimaaleilla ja peittää sen sitten ylimääräisellä lakkakerroksella. Piirustus riippuu täysin kirjoittajan mausta ja hänen mielikuvituksestaan.