Kuinka voit värjätä munasi punajuurilla pääsiäiseksi?

Punajuuri on tunnettu ja suosittu luonnollinen väriaine, joka voi tuottaa useita samanvärisiä sävyjä. Sen avulla voit tehdä gradienttivärjäyksiä, luoda kaikenlaisia ​​tehosteita erilaisille pinnoille. Esimerkiksi munissa, jotka täytyy koristella pääsiäiseksi.

Ensin sinun on ymmärrettävä, keittävätkö he tällä tavalla ja valitsevat munat ennen värjäystä. Koska jos tällä hetkellä on rikkomuksia, tulos on silti epätäydellinen, olivatpa punajuuret kuinka hyviä tahansa.

Jos munat ostettiin kaupasta, sinun on katsottava päivämäärä ja periaatteessa tarkastettava ne: tarvitaan vain tuoreita ja vain kokonaisia.

Maalaamisen valmistelu koostuu seuraavista toimista.

• Ota munat jääkaapista etukäteen. Niiden on makaa jonkin aikaa, jotta ne ovat huoneenlämpöisiä. Muuten ne voivat halkeilla kypsennyksen aikana.
• Munat tulee pestä huolellisesti esimerkiksi sitruunalla tai ruokasoodalla - tämä puhdistaa niiden pinnan rasvasta.
• Estä munat räjähtämästä kypsennyksen aikana lisäämällä veteen 1-2 ruokalusikallista suolaa - vanhanaikainen menetelmä toimii.
• Älä keitä niitä yli 15 minuuttia - ne osoittautuvat mauttomia.
• Keittämisen jälkeen vesi on valutettava pois, munat kaadettava kylmällä vedellä (voit laittaa juoksevan veden alle), jotta ne on myöhemmin helpompi ja nopeampi puhdistaa.

Ja näitä munia voi jo turvallisesti ja kauniisti maalata punajuurilla pääsiäiseksi. Koko prosessi sisältää vain luonnontuotteita.

Punajuurikkaan koostumuksessa on muuten koko luokka luonnollisia pigmenttejä, ja suurin osa on betasyaniineja, jotka tekevät punajuurista niin täyteläisen viininpunaisen. Mutta kun lämpöjärjestelmä muuttuu, samalla keittämisellä väriaine menee veteen ja muut väriaineet tulevat esiin: betaksantiini (keltainen) ja betalain (haalistunut ruskea). Joten itse asiassa vihannesten väri muuttuu kypsennyksen aikana: mitä pidempään kypsennät, sitä vaaleampi se muuttuu. Tämä on punajuurille ominaista: se vapauttaa punaista pigmenttiä veteen, ja siksi ei vain munat, vaan myös vesi värjäytyy. Ja sävyjen vaihtelu on suuri: vaaleanpunaisesta tummaan viiniin.

Muuten, punajuurimehuuutetta käytetään edelleen tekstiiliteollisuudessa: sitä käytetään kankaiden värjäämiseen. Ja ruoanlaitossa sen avulla he muuttavat leivonnaisten, jäätelön ja muiden kaikenlaisten ruokien väriä.

Monet ihmettelevät, mitä tehdä, jos munat ovat täsmälleen ruskeita, keltaisia ​​tai beigejä. Ei, sinun ei pitäisi luopua punajuuren värjäyksestä. Todennäköisesti niistä ei tule vaaleanpunaisia, eikä niistä tule viiniä, mutta ne voivat hyvinkin saada kirkkaan punajuuren värin tai punavioletin.

Klassikko on punajuuret plus etikka. Kun tulevat väriaineet on keitetty, jäähdytetty, ne on pyyhittävä 6-prosenttisella etikalla. Ota sitten punajuuret, jonnekin keskikokoinen, huuhtele myös huolellisesti, kuori ja jauha hienolla raastimella. Sitten on parempi pukea käsineet, hieroa jokaista kivestä saadulla juurikasmassalla. Ei jää muuta kuin antaa niiden kuivua.

Mutta on myös toinen yksinkertainen vaihtoehto upeiden pääsiäismunien luomiseen kotona. Vain maalaus ei ole raastettua hienoa massaa, vaan juurikasmehua. Sinun on leikattava kaksi keskikokoista vihannesta, puristettava niistä mehu (voit käyttää vain juustoliinaa). Lisää sinne 2 ruokalusikallista etikkaa, kasta munat tähän liuokseen.

Lopuksi on kolmas tapa, kuinka värjätä munat punajuurilla ja etikalla. Sinun on kuorittava 2 keskikokoista vihannesta, leikattava ne kuutioiksi (tai käytä raastetta) ja keitettävä kypsiksi. Sitten sinun tulee siivilöidä liemi, kaada siihen 3 ruokalusikallista etikkaa (voit käyttää 9%). Ja tällä liuoksella kaadetaan esikeitetyt munat. Tai voit jättää ne sinne yöksi.

Jos joku ei jostain syystä halua käyttää etikkaa, voit todella pärjätä ilman sitä. Sinun tarvitsee vain tehdä tämä: raa'at munat keitetään juurikkaiden kanssa. Vain ensin ne on pestävä perusteellisesti (saippualla) poistamalla rasva niiden kuoresta. Vaikka totta puhuen, etikka toimii paremmin rasvanpoistossa. Krashenkeja ei saa keittää yli 11 minuuttia, ja sitten ne on poistettava kattilasta uralusikalla. Ne jäähtyvät kylmässä vedessä. Ja punajuuret, muuten, voidaan keittää kypsennettyyn asti: siellä on hyvä ainesosa juhlasalaatteihin.

Voit myös yhdistää kaksi suosittua ainesosaa luonnolliseen värjäämiseen: punajuuret ja sipulinkuoret.

Resepti on seuraava:

• noin tunnin ajan munien tulee olla huoneenlämmössä, sitten huuhtele kuori varovasti soodalla;
• kaada sipulin kuoret vedellä, kiehauta, peitä ja keitä miedolla lämmöllä tunnin ajan;
• jäähdytä syntynyt kuoriliemi huoneenlämpötilaan;
• lähetä munat siihen, keitä siinä 15 minuuttia ja anna jäähtyä;
• mutta sen jälkeen - sipulivarjostimen päällä - voit käyttää punajuuria ja levittää kuten yllä olevissa menetelmissä on osoitettu: hiero massalla, kasta mehuun ja säilytä siinä jne.

Nämä ainesosat yhdistetään värikylläisyyden vuoksi. Munat tulevat olemaan erittäin kirkkaita ja kuivuneita väriaineita voi edelleen hieroa kasviöljyllä - vaikka näyttelyä varten.

Voit yksinkertaisesti raastaa juurekset saadaksesi mehun, tai voit käyttää mehupuristinta. Toinen vaihtoehto on yksinkertaisempi ja nopeampi. Valutetun kasvisnesteen tulisi siksi olla erillisessä astiassa, jossa voit puristaa juurikasmehun jäännökset sideharsoon kääritystä massasta. Lisää välittömästi pari ruokalusikallista etikkaa tuloksena olevaan koostumukseen. Tarvitset niin paljon mehua, että se peittää kokonaan kaikki väriaineet.

3 väriainetta, jotka ovat olleet siellä tunnin ajan, saavat vaaleanpunaisen sävyn. Jos lähetät mehua ja munia sisältävän astian jääkaappiin, mutta yöllä, saat seuraavana aamuna sieltä kauniita viininpunaisia ​​väriaineita. Värjäysajan myötä voit kokeilla niin paljon kuin haluat.

Kuinka maalata oikein – mehua tai keitettyä punajuurta – kysymys ei ole se oikea. Mitä tahansa, kunhan tuloksena oleva sävy on täysin yhdenmukainen pyynnön kanssa.

Ei ole harvinaista nähdä resepti, joka yhdistää juurikasmehua ja kurkumaa. Jos päätät tehdä tämän, sinun on muistettava, että värjäys on aina aluksi vaaleampi.

Askel askeleelta se näyttää tältä.

1. Keitä munat suolalla maustetussa vedessä, jäähdytä.
2. Liuota pari ruokalusikallista kurkumaa (jauhetta) 0,5 litraan vettä, keitä 15 minuuttia.
3. Lisää sitten liemeen pari ruokalusikallista etikkaa.
4. Tässä juuri jäähtyneessä liuoksessa laske keitetyt munat alas, pidä ne siinä pari tuntia.
5. Ja nyt kurkumaliuokseen maalatut munat voidaan maalata punajuurilla. Millä tahansa tavalla: juuren mehun käyttämisestä vihannesten hedelmälihalla hankaamiseen.

Osoittautuu, että kaksi väritystehostetta lasketaan yhteen. Jäljelle jää vain hieroa niitä auringonkukkaöljyllä kiiltoa varten ja kuivata sitten.

Mutta siinä ei vielä kaikki: lisätäksesi väriaineiden koristeellisuutta, voit tehdä niihin kauniita kuvioita. Ja niiden soveltamistekniikat ovat hyvin erilaisia. Voit käyttää riisiä tai mitä tahansa muuta viljaa. Kierrä esimerkiksi keitetty muna riisissä niin, että se tarttuu siihen, kääri se ohuella lautasliinalla, jotta mikään ei putoa, ja lähetä se tässä muodossa punajuurimehun astiaan. Uloskäynnissä maalin pinnalle ilmestyy kaoottisia pilkkuja.

Sama voidaan tehdä käyttämällä persiljan, korianterin tai tillin oksia. Ne levitetään munan toiselle puolelle, puristetaan samalla lautasliinalla tai kevyellä kankaalla ja upotetaan sitten väriainekoostumukseen. Paikka, jossa oksa on kuoren vieressä, jää maalaamatta - se tulee kauniisti. Samalla periaatteella käytetään erilaisia ​​ruoho- ja kukkakoria. Mutta voit silti käyttää kaikenlaisia ​​​​stensiilejä ja tarroja, vaikka tämä ei tietenkään ole enää niin autenttista.

Mielenkiintoinen tapa värjätä on myös punajuurien ja porkkanoiden yhteiskäyttö.

1. Sinun täytyy ottaa esimerkiksi 9-10 munaa.
2. Porkkanat tarvitsevat 450 g ja saman määrän punajuuria. Nämä ovat ohjeellisia arvoja, vesi on 0,5 litraa.
3. Ota etikkaa (taulukko) tälle massalle 3 rkl. l.
4. Keiton aikana veteen on lisättävä teelusikallinen suolaa, jotta kuori ei halkeile.
5. Juurekset on huuhdeltava perusteellisesti, kuorittava ja jauhettava.
6. Tuloksena oleva velu on käännettävä kattilaan ja kaada päälle kylmällä vedellä. Lähetä sinne etikkaa ja suolaa, sekoita kaikki hyvin.
7. Munat upotetaan tuloksena olevaan massaan. On välttämätöntä, että ne "hukkuvat" kokonaan tähän nesteeseen.Jos ei, lisää vettä.
8. Astiat laitetaan tuleen, keittämisen jälkeen sitä on vähennettävä, tuotetta on kypsennettävä 10 minuuttia.
9. Valmiita munia tulee infusoida 2 tai jopa 3 tuntia tässä koostumuksessa. Tänä aikana kuori imee luonnollisen pigmentin kahdesta vihanneksesta. Jos haluat maalata vähemmän intensiivisesti, tunnin valotus riittää.

Jos haluat lisätä koristeellisuutta tähän menetelmään, voit kääriä munat langoilla ennen upottamista värikoostumukseen: joko satunnaisesti tai jonkin kaavion mukaan. Ja sitten langat poistetaan, ja kuoreen muodostuu kaunis kuvio. Voit myös maalata munat puoliksi: laita väriaine koostumukseen niin, että vain osa siitä jää nesteen alle. Ja pidä liuoksessa esimerkiksi 3 tuntia. Ja sitten lähetä sielunkumppani sinne ja pidä sitä 1 tunti. Epätasainen väritys on kohokohta, ja kahden sävyn jakoviiva on tasainen.

Tai ehkä värityksen aikana ilmestyy jokin kirjoittajan menetelmä, odottamaton, mutta melko toimiva. Tämä on luovuutta, eräänlaista tasaista taidetta.

Punajuurilla värjäysprosessi esitetään selvästi seuraavassa videossa.